شوفوا jana شو عامله لرمضان؟؟؟

16-09-08, 04:28 AM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : الأطباق الرئيسية

شوفوا jana شو عامله لرمضان؟؟؟

شوفوا jana شو عامله لرمضان؟؟؟

مرحباااااااا لجميع واحلا بوكيه ورد لحلا ليـــــــــــــــلاس

وكل عام وانتم بخير

طبعا قبل رمضان كل بيت يستعد سوا كان من لف السمبوسه والمعجنات وغير وغير

ان ذول الشغلات اللي اعملها ضروريه وتريحني وقت طبخ الفطور في رمضان وما يأخذ وقت

المهم كثرت قرق واجد ونبـــــــــــــــــــــــــدأ بسم الله

المقادير لعمل ((السمبوسه)):

العجين:
4 اكواب من الطحين الكويت الابيض
رشه ملح
بيضه
كوب وربع من الماء الدافئ

الحشوه:
دجاج مفروم
البصل شرائح
الجزر مبشور
بقدونس شبه مفروم
مكعب ماجي
ملح+كركم+اجي ناموتو+هيل+قرقه+قليل من الفلفل الاسود و الاحمر..

الطريقه:

بالنسبه للعجين اعجنيها وسبيها من 2-3 ساعات او اكثر ما يضرها
اما للحشوه حمري البصل ثم اضيفي الدجاج المفروم مع مكعبه الماجي والبهارات الباقيه مع التحريك المستمر على نار هادئه بعد ما يتحمر الدجاج اضيفي الجزر لمده 10 دقائق ثم اطفئي النار عليه واضيفي البقدونس

بعد ذلك نقوم باحضار عده العمل

اهم شئ لسبوسه آله الرق مره ممتازه وتسهل العمل اذا كانت مافي الشكوى الى الله مافي غير النشابه المهم

نقوم بتكوير العجين كما في الشكل

ثم نقوم برش الاله بالطحين وندخل العجين ونبدأ بمستويات بالنسبه للآ له من 1 الى رقم 5

وبعد ما نرقها للمستوى المطلوب نفردها على الصحن يكون مرشوش بالطحين كما في الشكل

ثم نضع كميه من الحشوه على العجين كما في الشكل

نقفلها ثم نقوم بتحديدها بالعجله كما في الشكل

مو شرط يكون شكلها مثلث تقدرين تخلينها كما في الشكل

وكما اذا كان متوفر عند القطاعه الخاصه لسمبوسه يكون افضل واسرع لكي

وطريقتها قومي بأخذ جزء من العجين على شكل مربع ثم ضعي حشوه السمبوسه داخلها
ثم قومي بتقفيلها كما في الشكل

وبعد ما ننتهي من العجين نقوم باحضار علبه بيلاستك ونضع ورق الزبده ثم نقوم بصف السمبوسه

ثم نضع الطبقه الثانيه اول شي ورق الزبده ثم الباقي وتكرر الطريقه الى ان تمتلي العلبه

وطبعا لازم تشوفون الشكل النهـــــــــــــــــــــــــــــائي يم يم مقرمشه ولذيذه من تحت ديااااتي

يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــع

16-09-08, 04:42 AM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : jana الحلوه المنتدى : الأطباق الرئيسية

وطبعا بنفس الحشوه السابقه انا جبت رقائق السبوسه الجاهزه

ولفيتها اصابع وطرفها الزقها بالطحين الخفف بالماء يعني مثل الصمغ بس غذائي ههههههه

كما في الشكل

ثم احضر علبه بلاستك واحط ارضيتها ورق الزبده

وان شاء الله راح انزل الطبق اللي احتاجه فيها

وايضا انا لفت اصابع بالجبن الكيري وبنفس الطريقه الصق طرفها بالطحين المخفف بالماء

بس ما صورتها وانا اعملها بس الشكل النهـــــــــــــــائي

وانتي ورغبتك تزين بالسكر البودره او الشيره.

16-09-08, 04:59 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : jana الحلوه المنتدى : الأطباق الرئيسية

طريقه اقراص المرقوق:

العجين:
طحين بر ((اسمر))
ماء

ملحوظه:
انا ماحددت كميه الطحين وذلك راجع لحسب الرغبه سوا بكثر الكميه او بقلها

نأخذ العجين ونبدا بفردها بالآله اولا نضع القليل من الطحين ثم نبدأ كما في الشكل

ثم نفرها على الصحن ونحضر كاس الشاي ونقص العجين حلقات كما في الشكل

بعد ماننتهي من العجين كلها ناخذ الصحن اللي فيه المرقوق جاهز نضعه بالثلاجه لمده نصف ساعه

ثم نضعه في العلبه الخاصه للفرزنه المرقوق

وهذا الشكل النهـــــــــــــــــــــــــــــائي ياسلام

ان شاء الله راح انزل موضوع طريقه عمله

17-09-08, 04:18 AM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	jana الحلوه
اللقب:	عضو راقي

البيانات
التسجيل:	Nov 2006
العضوية:	16703
المشاركات:	814
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	50

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : jana الحلوه المنتدى : الأطباق الرئيسية

الكـــــــــــــــــــــــــل بالكــــــــــــــــــــــل

هذي الحشوه هي اساس في طبخاتي وهي فعلا الكل بالكل

المقادير:
صدور دجاج مسلوقه
بصل
فلفل رومي
البهارات(ملح+اجي ناموتو+هيل+دارسين+كركم+ماجي مكعب)
صلصه الصويا الحلوه
حمص
هت دوق حسب الرغبه

الطريقه:
حمري البصل والفلفل الرومي والهت دوق

ثم اضيفي البهارات

وبعد ذلك الدجاج ثم صلصه الصويا

وعند الانتهاء اصيفي الحمص((البليله))

ملحوظه:انا ما صورت الخطوات لاني عملتها عند اهلي لان فيها صحون وقدور الله يعين الشغاله ههههه

المهم صورتها بعد ما حطيتها بعلبه بلاستك لازم تكون محكمه الاغلاق

انا عارفه ان بعضكم راح يقول الحمد الله مثلجه الله يكرم النعمه تصير فيها نكهه وما ادري ايش
انا اشد وحده اقرف من نكهه الدجاج بس مع كذا اقول ما يصير فيها

المهم شوفوا الطبخات اللي اقدر اسويها منها

الفوتوشيني

[img]
http://www.liillas.com/up2//uploads/images/liilas_7d45527626.jpg[/img]

صينيه الارز بالقشطه

صينيه شبيه لساندوتشات كودو((تأليفي))

ساندوتش شاورما بالبقسماط

حيخلصوووووووووووووووووووه يا سلام ساندوتشات تحفه**صوره من مطبخي الخاص**

ساندوتشات تحفة

اعشاش المكرونه (شعريه ايطاليه)بالشاميل**من مطبخي الخاص**

اعشاش المكرونه (شعريه ايطاليه)بالشاميل**من مطبخي الخاص**

**صينيه ساندوشات الشاورما بالباشميل**

لحلوه شذا**صينيه ساندوشات الشاورما بالباشميل**