مطبخ بوليوود المتخصص لأشهى الوجبات الهندية والعالمية

06-09-08, 05:58 AM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	غموض
اللقب:	VIP ملكة بوليود

البيانات
التسجيل:	Jan 2008
العضوية:	62121
المشاركات:	14,170
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	279

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : بووليود

مطبخ بوليوود المتخصص لأشهى الوجبات الهندية والعالمية

مطبخ بوليوود المتخصص لأشهى الوجبات الهندية والعالمية

الفكرة ياجماعة

اننا نجمع هنا
الوجبات العالمية اللى ممكن
تعجبنا من اشهر المطابخ
الهندية
وبالهنا والشفا.
والعالمية

دجاج تكا الحار

المقادير :
صدور دجاج مقطعة
نصف كوب زبادي
2 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة
3 ملاعق طعام عصير ليمون
3 ملاعق طعام بهارات تكا
3 ملاعق طعام زبدة
ملعقة طعام زنجبيل و ثوم مهروسين
فلفل اخضر حلو – بصل

الطريقة :
ننقع الدجاج في البهارات والزبادي مدة من 24-4 ساعات ثم نضع الدجاج في الاسياخ مع الفلفل الاخضر و البصل ونضعها على الشواية مع دهن الدجاج بالزبدة عند التقليب الى ان تنضج و تقدم حارة

06-09-08, 05:59 AM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	غموض
اللقب:	VIP ملكة بوليود

البيانات
التسجيل:	Jan 2008
العضوية:	62121
المشاركات:	14,170
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	279

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : غموض المنتدى : بووليود

ناجتس الكباب ( طريقة هندية)

المقادير :
كيلو لحم مفروم او دجاج مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل مهروسين
ملعقة طعام دقيق
2 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مهروس
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
ربع ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة اوراق كزبرة مقطعة
نصف ملعقة طعام ز يت
عصير نصف ليمونة
ملح – فلفل
بيضة صغيرة مخفوقة قليلا
للتزيين حلقات بصل
عصير ليمونة و اوراق كزبرة

الطريقة :
نخلط جميع المكونات و نتركها لمدة نصف ساعة ونشكلها على شكل دوائر صغيرة ثم نضع من 6-5 ملاعق طعام ز يت و نقلي اللحم او الدجاج الى ان ينضج ونضعها على و رق نشاف ليمتص الزيت الزائد نرش عصير الليمونواوراق الكزبرة على الوجه يقدم حارا مع حلقات البصل

06-09-08, 05:59 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	غموض
اللقب:	VIP ملكة بوليود

البيانات
التسجيل:	Jan 2008
العضوية:	62121
المشاركات:	14,170
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	279

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : غموض المنتدى : بووليود

( صلصة التيكا ) Tikka Paste
_____________________

المقادير:

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت

الطريقة -
تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة .
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر .
- تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوعين ... ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول ....

06-09-08, 06:00 AM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	غموض
اللقب:	VIP ملكة بوليود

البيانات
التسجيل:	Jan 2008
العضوية:	62121
المشاركات:	14,170
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	279

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : غموض المنتدى : بووليود

*** لحم تندوري ( وجبة هندية)***
.............................
كيلو لحم مقطع او بعظم
1م ص زنجبيل مفروم
2 فص ثوم ناعم
1 م ك مسحوق تاندورى
ملح
كوب زبادى
1م ك زيت

الطريقة
...............
ينقع اللحم ويحفظ فى البراد 2 ساعة او ليلة كاملة يشوى على الفحم او فى الفرن واثناء الشوى يسقى بصلصته المتبقية

06-09-08, 06:03 AM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	vueleve
اللقب:	روح ليلاس عضو فخري

البيانات
التسجيل:	Jun 2007
العضوية:	32520
المشاركات:	33,469
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	7999