المنتدى :
المقبلات والسلطات
طريقة عمل بطاطا بوريه الفرنسي
مقادير بطاطا بوريه
3 حبات بطاطس كبيرة الحجم
1 بصلة كبيرة
4 فص ثوم كبيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
3 ملعقة كبيرة ممتلئة زبدة
1 1/2 الى 2 كوب حليب
طريقة تحضير بطاطا بوريه
١. تقشر حبات البطاطس و تقطع كل حبه على 4 او 6 قطع و تقشر كذلك حبة البصل و تقطع الى اربعة او 6 قطع و يقشر الثوم و يقطع الى قطع صغيرة.
٢. في وعاء طبخ يضاف كل مما سبق و يغمر بالماء و يترك ليغلي و يسلق جيدا.
٣. بعد السلق تنشل حبات البطاطس من الماء و يتم التخلص من البصل و الثوم .
٤. في وعاء عميق تهرس قطع البطاطس باستخدام شوكة أو بأستخدام هراسة البطاطس.
٥. في طوة تيفال يتم اضافة الزبدة والبطاطس المهروسة و الملح و الفلفل وتقلب قليلا ثم نبدأ باضافة الحليب تدريجيا مع التقليب. سيكون الناتج خليط ناعم جدا ويترك في النار حتى يثقل القوام ويتبخر السائل تماما.
٦. توضع البطاطس بوريه في وعاء التقديم وتزين بالبقدونس او الريحان.
|
18-09-15, 02:18 PM
جديد مواضيع قسم المقبلات والسلطات
العرض الشجري
