المنتدى :
الأطباق الرئيسية
المطبخ السوري الشيش برك ..
كيفكم آل ليــــــلالالالالاس ..
وبالتحديــــد محبيـــن المطبــــــخ *_^ ..
جيتكن بأكلة أخرى من مطبخنا ..
وللأماااااانة الصور من سنة جدي >> سنة القحط يعني خخخ ..
بس كسسسسسسسسل ه3 ..
أخليــــــكــــــمـ ..
أولا العجيــــنــة ..
4 أكواب طحين ..
نصف م.ص ملح ..
ومــاء للعجن >> لحتى تصير كويسة خخخ ..
الحشـــوة ..
كيلو لحمة مفروومة ناعمة محموووسة ..
بعد ما نترك العجينة نصف ساعة نبدأ نشتغل فيها ..
نفردها للعجينة بشكل دائري ونجيب فنجان قهوة أو اي شي مدور ممكن تقطع فيه ..
ونبدأ نقطع بهالشكل ^^ ..
لين يصير عنا الشكل هااااكوووزااااا ^^ ..
بعدين نمسك قطعة قطعة ونبدأ نحشيها باللحمة ^^ ..
ونسكرها متل ما منسكر القطايف ..
نجيب نهاية طرف على التااااني >> فيس الشرح الاهبل خخخ ..
وهي هووون بعد ما عملنااااااااه وخلصنااااااا ^^ ..
نجي لطريقة الطبخ ..
نضع 2 كيلو لبن بطنجرة كبيرة ..
ومنحط عليهن بيضه مع م .ك نشا مذوبة بالماء ..
ومنخفقهن بالمضرب اليدوووي مزبوووووط ..
لحتى يمتزجوا مع بعض ثم نضيف لترين ماء ..
ونضعهم على النار مع استمرار التحريك ..
ونضع معهم 4أو 5 فصوص ثوم مهروس ..
ولما ببلش يغلي اللبن نبدأ بتسقيييط حبات الشيش برك ..
مع استمرار التحريك ببطئ حتى لا تتفتت حبات الشيش برك ..
ومنخليهن عم يغلو حتى تنضج الحبات ..
يعني حوالي 45 دقيقة على نار هاااااادئة ..
وبعد السكب منقلي ثوم مهروس ومنحطو فوقووووو ^^ ..
وصحتيــــن وعاااااافية على قلوووووبكم جميعا ..
ولاتنسووووني من دعآئكم ^^ .
التعديل الأخير تم بواسطة ليلكي ; 28-11-11 الساعة 07:44 AM
سبب آخر: اضافه وسام التميز الشهري
|
21-11-11, 10:12 PM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض الشجري
