منتديات ليلاس - (موضوع حصري) المطبخ السوري الشيش برك ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13197256821.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219732181.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219045171.png

كيفكم آل ليــــــلالالالالاس ..

وبالتحديــــد محبيـــن المطبــــــخ *_^ ..

جيتكن بأكلة أخرى من مطبخنا ..

وللأماااااانة الصور من سنة جدي >> سنة القحط يعني خخخ ..

بس كسسسسسسسسل ه3 ..

أخليــــــكــــــمـ ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219045172.png

المقادير :

أولا العجيــــنــة ..

4 أكواب طحين ..

نصف م.ص ملح ..

ومــاء للعجن >> لحتى تصير كويسة خخخ ..

الحشـــوة ..

كيلو لحمة مفروومة ناعمة محموووسة ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219045172.png

بعد ما نترك العجينة نصف ساعة نبدأ نشتغل فيها ..

نفردها للعجينة بشكل دائري ونجيب فنجان قهوة أو اي شي مدور ممكن تقطع فيه ..

ونبدأ نقطع بهالشكل ^^ ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219051121.png

لين يصير عنا الشكل هااااكوووزااااا ^^ ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219051122.png

بعدين نمسك قطعة قطعة ونبدأ نحشيها باللحمة ^^ ..

ونسكرها متل ما منسكر القطايف ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219051123.png

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219055431.png

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219045172.png

بعدين نسكرها بهالشكل ..

نجيب نهاية طرف على التااااني >> فيس الشرح الاهبل خخخ ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219055432.png

وهي هووون بعد ما عملنااااااااه وخلصنااااااا ^^ ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219055433.png

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219045172.png

نجي لطريقة الطبخ ..

نضع 2 كيلو لبن بطنجرة كبيرة ..

ومنحط عليهن بيضه مع م .ك نشا مذوبة بالماء ..

ومنخفقهن بالمضرب اليدوووي مزبوووووط ..

لحتى يمتزجوا مع بعض ثم نضيف لترين ماء ..

ونضعهم على النار مع استمرار التحريك ..

ونضع معهم 4أو 5 فصوص ثوم مهروس ..

ولما ببلش يغلي اللبن نبدأ بتسقيييط حبات الشيش برك ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219057281.png

مع استمرار التحريك ببطئ حتى لا تتفتت حبات الشيش برك ..

ومنخليهن عم يغلو حتى تنضج الحبات ..

يعني حوالي 45 دقيقة على نار هاااااادئة ..

وبعد السكب منقلي ثوم مهروس ومنحطو فوقووووو ^^ ..

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219057282.png

وصحتيــــن وعاااااافية على قلوووووبكم جميعا ..

ولاتنسووووني من دعآئكم ^^ .

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13219045173.png