فطور يوم21/9/ 1432هـ - ركن المطبخ

22-08-11, 01:01 AM

المشاركة رقم: 1

المعلومات
الكاتب:	ساعه بلا عقارب
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Oct 2008
العضوية:	98291
المشاركات:	8,013
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	258

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن المطبخ

فطور يوم21/9/ 1432هـ

فطور يوم21/9/ 1432هـ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخباركم يا صاحبات الهمم الجباره بالمطبخ ..
اليوم 21/9/1432هـ
سجلوه عندكم بالتاريخ دخلت الكمره معي مطبخي وانا اطبخ >>عانكم ربي ع الي مسوينه بانفسكم ...حوسه صدق حوست ...فيه متعوده اشتغل كل شي بسرعه... لكن عشان وعدتكم انزل ...كل ما اجي بكمل الشي الثاني اذكر اني ماصورته ورجع وصور >>ادري طولت عليكم بهذرتي بس لازم تعرفون عن معاناتي وش سويتي فيني يا الهاله ...المهم تعالي وشوفي يارب يعجبك ويعجب البنات ..
نبدأ بالاطباق الاساسية في رمضان ولابد من تواجدها ع السفره يومياً
قائمة الفطور :
(شوربة حب – سمبوسه – معجنات مختلفه – كنافه – شوكلت بشوكلت+ شراب التوت + قهوة )

شربة الحب
المقادير :

ثلاث ارباع كاس الشاهي حب مجروش (هو نفسه الذي يستخدم في الجريش لكن مجروش حباته مكسره مهي كامله ) +6 ملاعق شربة كويكر ( أي نوع من الشوفان)+ بصله متوسطه او صغيره +لحمة + معجون طماطم + ابازير الشوربة ممكن تاخذيها من العطار ولي استخدمها ابازير مشكله بس مطحونه
الطريقة :
توضع اللحمة في القدر ويسكب عليها الماء المغلي 2لتر وربع ويضاف اليها البصل والبهارات ومعجون الطاطم والملح ثلاث ارباع ملعقة الاكل والفلفل الاسود رشة خفيفه وتغطي وتترك على النار عاليه

توضع الشربه الحب في اناء ويضاف اليه القليل من الماء الساخن كما في الصوره ويترك ربع ساعه او اكثر

ثم يصفى الماء الزائد بعد اصبحت الحبات مترسبه في الاناء وتضاف على القدر دونتغطيته حتى لا تطفوا الشربه

يوضع ماء ساخن كمية قليله تكفي لتقليب السته الملاعق من شربة كويكر>>ومعه صباع بنتي ياعشقها لتصوير ايدنها

ثم تضاف على القدر وتقلب وتخفض عنها النار وتترك على نار هادئه لمدة ثلاث ساعات او اقل وتوضع ملعقه بين الغطاء والقدر حتى لايقفل حتى لا تطفوا الشربه

وهذا الشكل النهائي وبنتي اصرت تضيف معجون الطماطم وحمر لونها شوي الاحسن افتح من كذا

لحد يرد مابعد انتهيت ....

22-08-11, 01:17 AM

المشاركة رقم: 2

المعلومات
الكاتب:	ساعه بلا عقارب
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Oct 2008
العضوية:	98291
المشاركات:	8,013
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	258

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ساعه بلا عقارب المنتدى : ركن المطبخ

عجينة السمبوسه
لا تفوتكم ما تتشرب الزيت وتقرمش
المقادير

3أكوب دقيق + نصف كوب زيت + ذرة ملح ربع ملعقة من الملاعق المقننة +حبة بيض +كوب ماء (نفس الكاس او الكوب الذي يتم مكيال الدقيق به يكون نفسة للماء الكاسه الي امامكم نفس مقدار الكوب المقنن )
الطريقة :

يضاف الملح الى الدقيق ويضاف الزيت ويبث الزيت مع الدقيق

يضاف البيض ويعجن مع الدقيق

يضاف الماء وتعجن الى ان تصبح عجينه متماسكه في البدايه تقلب بالملعقه ومن ثم باليد ومن السهل استخدام العجانه وتضاف جميع المقادير مع بعضها ولكن فضلت ان اعجن بيدي حتى لا يعجز من ليس لديه عجانه
وهذا بعد ان تخمر نصف ساعه تفرد وتقطع

لا تضيفين دقيق اثناء الفرد هي راح تفرد معك بسهوله

نسيت اصورها بعد القلي هذه الزايده ادخلها الفريزل بالصينيه تجمد ومن ثم اعبيها بعلب وافرزنها لليوم الثاني وايام الدوام اعبيها العلب وماتتغير ابد حتى بعد اسبوعين من عجنها مجرد اخرجها و يروح ثلجها اقليها
طبعا نسيت اصور لكم الحشوه كانت بعضها خضار والبعض جبنه وبعضها لحمه

لحد يرد مابعد انتهيت ...

22-08-11, 02:17 AM

المشاركة رقم: 3

المعلومات
الكاتب:	ساعه بلا عقارب
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Oct 2008
العضوية:	98291
المشاركات:	8,013
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	258

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ساعه بلا عقارب المنتدى : ركن المطبخ

عجينه لكل عجائن فطائر الفرن والبيتزا>>طريه جداً

2كوب دقيق +فنجان شاهي زيت+3ملاعق اكل حليب بودره +ذرة ملح ربع ملعقه صغيره من الملاعق المقننة +ملعقة اكل خميره فوريه +ملعقة اكل سكر + كوب ماء (نفس كوب الدقيق)
الطريقة:

تخلط جميع المقادير الجافه مع بعض ويضاف الزيت وتبث حتى يختفي

ويضاف الماء

وتقلب بالملعقه ومن ثم تعجن باليد حتى تصبح متماسكه ...وتترك لتختمر لمدة ساعه

هذا بعد ساعه

ثم تفرد وتقطع بالقطاعه

خليها خمسه دقائق حتى ترتفع العجينه وتختمر مره اخرى

خلطة البيتزا طبعا تجهز قبل ..
تقطع الطماطم وكذلك البصل وتخلط بالخلاط >>عيالي مايحبون يشفون البصل

ثم يقدح الزيت

ويصب عليه الطماط ويضاف اليها الملح وكذلك صلصة معجون الطماطم

يغطي القدر حتى لا تتطاير الطماطم وتحوس الدنيا

توضع الصلصه بعد ان تصبح كثيفه على العجين و يضاف اليها بهار البيتزا والشطه الحاره (مافيه خضراء ضفت سومطرا )

يضاف عليها الفلفل الرومي والزيتون و اي شي تحبينه وجبنه وهذا شكلها قبل الفرن

انتظروا الشكل النهائي مع سندوتشات الجبنه

22-08-11, 02:28 AM

المشاركة رقم: 4

المعلومات
الكاتب:	ساعه بلا عقارب
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Oct 2008
العضوية:	98291
المشاركات:	8,013
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	258

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ساعه بلا عقارب المنتدى : ركن المطبخ

سندوتشات الجبنه
تفرد وتستخدم القطاعات وتحشي بالجبنه (ستخدمت جبنه البقرات الثلاث)

طبعاً الي مهو متعود بينسى نسيت اصورها بعد التشكيل في الصنيه وهذا بعد الفرن

وهذى البيتزا

ممممممممم تذوب بالفم من طراوتها

انتظرووو الحلوو

22-08-11, 02:52 AM

المشاركة رقم: 5

المعلومات
الكاتب:	ساعه بلا عقارب
اللقب:	ليلاس متالق

البيانات
التسجيل:	Oct 2008
العضوية:	98291
المشاركات:	8,013
الجنس	أنثى
معدل التقييم:
نقاط التقييم:	258

االدولة

مدونتي

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ساعه بلا عقارب المنتدى : ركن المطبخ

الحلو
بكتب لكم الاسم الي مسميته بنتي( شوكلت بشوكلت) لانه من تاليفي عاد الله العالم اذا فيه شي قريب منه كل الحلى اليوم يشبه بعضه
المقادير +الطريقه
الطبقه الاولى