منتديات ليلاس

منتديات ليلاس (https://www.liilas.com/vb3/)
-   ركن المطبخ (https://www.liilas.com/vb3/f9/)
-   -   فطور يوم21/9/ 1432هـ (https://www.liilas.com/vb3/t166337.html)

ساعه بلا عقارب 22-08-11 01:01 AM

فطور يوم21/9/ 1432هـ
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخباركم يا صاحبات الهمم الجباره بالمطبخ ..
اليوم 21/9/1432هـ
سجلوه عندكم بالتاريخ دخلت الكمره معي مطبخي وانا اطبخ >>عانكم ربي ع الي مسوينه بانفسكم ...حوسه صدق حوست ...فيه متعوده اشتغل كل شي بسرعه... لكن عشان وعدتكم انزل ...كل ما اجي بكمل الشي الثاني اذكر اني ماصورته ورجع وصور >>ادري طولت عليكم بهذرتي بس لازم تعرفون عن معاناتي وش سويتي فيني يا الهاله ...المهم تعالي وشوفي يارب يعجبك ويعجب البنات ..
نبدأ بالاطباق الاساسية في رمضان ولابد من تواجدها ع السفره يومياً
قائمة الفطور :
(شوربة حبسمبوسهمعجنات مختلفه كنافهشوكلت بشوكلت+ شراب التوت + قهوة )

شربة الحب
المقادير :




http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139503661.jpg




ثلاث ارباع كاس الشاهي حب مجروش (هو نفسه الذي يستخدم في الجريش لكن مجروش حباته مكسره مهي كامله ) +6 ملاعق شربة كويكر ( أي نوع من الشوفان)+ بصله متوسطه او صغيره +لحمة + معجون طماطم + ابازير الشوربة ممكن تاخذيها من العطار ولي استخدمها ابازير مشكله بس مطحونه
الطريقة :
توضع اللحمة في القدر ويسكب عليها الماء المغلي 2لتر وربع ويضاف اليها البصل والبهارات ومعجون الطاطم والملح ثلاث ارباع ملعقة الاكل والفلفل الاسود رشة خفيفه وتغطي وتترك على النار عاليه



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139662601.jpg



توضع الشربه الحب في اناء ويضاف اليه القليل من الماء الساخن كما في الصوره ويترك ربع ساعه او اكثر



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139664171.jpg






http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139665031.jpg




ثم يصفى الماء الزائد بعد اصبحت الحبات مترسبه في الاناء وتضاف على القدر دونتغطيته حتى لا تطفوا الشربه



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139666091.jpg



يوضع ماء ساخن كمية قليله تكفي لتقليب السته الملاعق من شربة كويكر>>ومعه صباع بنتي ياعشقها لتصوير ايدنها



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139667401.jpg



ثم تضاف على القدر وتقلب وتخفض عنها النار وتترك على نار هادئه لمدة ثلاث ساعات او اقل وتوضع ملعقه بين الغطاء والقدر حتى لايقفل حتى لا تطفوا الشربه



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139668741.jpg






http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139669361.jpg



وهذا الشكل النهائي وبنتي اصرت تضيف معجون الطماطم وحمر لونها شوي الاحسن افتح من كذا


http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139674011.jpg



لحد يرد مابعد انتهيت ....

ساعه بلا عقارب 22-08-11 01:17 AM

عجينة السمبوسه
لا تفوتكم ما تتشرب الزيت وتقرمش
المقادير




http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139678511.jpg




3أكوب دقيق + نصف كوب زيت + ذرة ملح ربع ملعقة من الملاعق المقننة +حبة بيض +كوب ماء (نفس الكاس او الكوب الذي يتم مكيال الدقيق به يكون نفسة للماء الكاسه الي امامكم نفس مقدار الكوب المقنن )
الطريقة :




http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139679341.jpg




يضاف الملح الى الدقيق ويضاف الزيت ويبث الزيت مع الدقيق




http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139681021.jpg




يضاف البيض ويعجن مع الدقيق




http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139682221.jpg





يضاف الماء وتعجن الى ان تصبح عجينه متماسكه في البدايه تقلب بالملعقه ومن ثم باليد ومن السهل استخدام العجانه وتضاف جميع المقادير مع بعضها ولكن فضلت ان اعجن بيدي حتى لا يعجز من ليس لديه عجانه
وهذا بعد ان تخمر نصف ساعه تفرد وتقطع


http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139763791.jpg


لا تضيفين دقيق اثناء الفرد هي راح تفرد معك بسهوله


http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139764171.jpg






http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139683531.jpg




نسيت اصورها بعد القلي هذه الزايده ادخلها الفريزل بالصينيه تجمد ومن ثم اعبيها بعلب وافرزنها لليوم الثاني وايام الدوام اعبيها العلب وماتتغير ابد حتى بعد اسبوعين من عجنها مجرد اخرجها و يروح ثلجها اقليها
طبعا نسيت اصور لكم الحشوه كانت بعضها خضار والبعض جبنه وبعضها لحمه
لحد يرد مابعد انتهيت ...

ساعه بلا عقارب 22-08-11 02:17 AM

عجينه لكل عجائن فطائر الفرن والبيتزا>>طريه جداً



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139687751.jpg



2كوب دقيق +فنجان شاهي زيت+3ملاعق اكل حليب بودره +ذرة ملح ربع ملعقه صغيره من الملاعق المقننة +ملعقة اكل خميره فوريه +ملعقة اكل سكر + كوب ماء (نفس كوب الدقيق)
الطريقة:



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139688951.jpg



تخلط جميع المقادير الجافه مع بعض ويضاف الزيت وتبث حتى يختفي



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139689451.jpg



ويضاف الماء



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139690111.jpg




وتقلب بالملعقه ومن ثم تعجن باليد حتى تصبح متماسكه ...وتترك لتختمر لمدة ساعه



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139690581.jpg




هذا بعد ساعه



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139691951.jpg



ثم تفرد وتقطع بالقطاعه



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139699921.jpg




خليها خمسه دقائق حتى ترتفع العجينه وتختمر مره اخرى



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139700301.jpg




خلطة البيتزا طبعا تجهز قبل ..
تقطع الطماطم وكذلك البصل وتخلط بالخلاط >>عيالي مايحبون يشفون البصل



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139701511.jpg



ثم يقدح الزيت



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139702341.jpg



ويصب عليه الطماط ويضاف اليها الملح وكذلك صلصة معجون الطماطم



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139702821.jpg






http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139703501.jpg



يغطي القدر حتى لا تتطاير الطماطم وتحوس الدنيا



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139703841.jpg



توضع الصلصه بعد ان تصبح كثيفه على العجين و يضاف اليها بهار البيتزا والشطه الحاره (مافيه خضراء ضفت سومطرا )



http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139705761.jpg






http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139706121.jpg



يضاف عليها الفلفل الرومي والزيتون و اي شي تحبينه وجبنه وهذا شكلها قبل الفرن




http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139706511.jpg




انتظروا الشكل النهائي مع سندوتشات الجبنه

ساعه بلا عقارب 22-08-11 02:28 AM

سندوتشات الجبنه
تفرد وتستخدم القطاعات وتحشي بالجبنه (ستخدمت جبنه البقرات الثلاث)

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139724301.jpg


طبعاً الي مهو متعود بينسى نسيت اصورها بعد التشكيل في الصنيه وهذا بعد الفرن

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139726521.jpg


وهذى البيتزا

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139727741.jpg


ممممممممم تذوب بالفم من طراوتها

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139728321.jpg


انتظرووو الحلوو

ساعه بلا عقارب 22-08-11 02:52 AM

الحلو
بكتب لكم الاسم الي مسميته بنتي( شوكلت بشوكلت) لانه من تاليفي عاد الله العالم اذا فيه شي قريب منه كل الحلى اليوم يشبه بعضه
المقادير +الطريقه
الطبقه الاولى

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139730671.jpg

كيك جاهز او انتِ تعدينه في البيت...ثم يفت وبالصينيه ويضاف اليه علبه قشطه ..

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139737781.jpg

ولا يضغط بقوه مجرد ان يتماسك وتساوى الطبقه

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139738121.jpg

الطبقة الثانيه

4 جلكسي +2سنكرس

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139732141.jpg

تسيح في حمام مائي

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139732821.jpg

يضاف اليها علبه قشطه

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139733231.jpg

وتوضع على الطبقه الاولى

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139734781.jpg


http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139734071.jpg


الطبقة الثالثه
1جلكسي+ 1فلك (ممكن وضع 2 فلك او أي شي بداله على الوجه)

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139735221.jpg


يكسر على الوجه

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139735561.jpg

وتدخل الثلاجه لتجمد وهذا بعد خروجها

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139735951.jpg

وهذا بعد تقطيعها

http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139736381.jpg

وممكن تقطع قطع صغيره وتوضع بورق لتقديم


الساعة الآن 02:03 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية