فطور يوم21/9/ 1432هـ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخباركم يا صاحبات الهمم الجباره بالمطبخ .. اليوم 21/9/1432هـ سجلوه عندكم بالتاريخ دخلت الكمره معي مطبخي وانا اطبخ >>عانكم ربي ع الي مسوينه بانفسكم ...حوسه صدق حوست ...فيه متعوده اشتغل كل شي بسرعه... لكن عشان وعدتكم انزل ...كل ما اجي بكمل الشي الثاني اذكر اني ماصورته ورجع وصور >>ادري طولت عليكم بهذرتي بس لازم تعرفون عن معاناتي وش سويتي فيني يا الهاله ...المهم تعالي وشوفي يارب يعجبك ويعجب البنات .. نبدأ بالاطباق الاساسية في رمضان ولابد من تواجدها ع السفره يومياً قائمة الفطور : (شوربة حب – سمبوسه – معجنات مختلفه – كنافه – شوكلت بشوكلت+ شراب التوت + قهوة ) شربة الحب المقادير : http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139503661.jpg ثلاث ارباع كاس الشاهي حب مجروش (هو نفسه الذي يستخدم في الجريش لكن مجروش حباته مكسره مهي كامله ) +6 ملاعق شربة كويكر ( أي نوع من الشوفان)+ بصله متوسطه او صغيره +لحمة + معجون طماطم + ابازير الشوربة ممكن تاخذيها من العطار ولي استخدمها ابازير مشكله بس مطحونه الطريقة : توضع اللحمة في القدر ويسكب عليها الماء المغلي 2لتر وربع ويضاف اليها البصل والبهارات ومعجون الطاطم والملح ثلاث ارباع ملعقة الاكل والفلفل الاسود رشة خفيفه وتغطي وتترك على النار عاليه http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139662601.jpg توضع الشربه الحب في اناء ويضاف اليه القليل من الماء الساخن كما في الصوره ويترك ربع ساعه او اكثر http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139664171.jpg http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139665031.jpg ثم يصفى الماء الزائد بعد اصبحت الحبات مترسبه في الاناء وتضاف على القدر دونتغطيته حتى لا تطفوا الشربه http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139666091.jpg يوضع ماء ساخن كمية قليله تكفي لتقليب السته الملاعق من شربة كويكر>>ومعه صباع بنتي ياعشقها لتصوير ايدنها http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139667401.jpg ثم تضاف على القدر وتقلب وتخفض عنها النار وتترك على نار هادئه لمدة ثلاث ساعات او اقل وتوضع ملعقه بين الغطاء والقدر حتى لايقفل حتى لا تطفوا الشربه http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139668741.jpg http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139669361.jpg وهذا الشكل النهائي وبنتي اصرت تضيف معجون الطماطم وحمر لونها شوي الاحسن افتح من كذا http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139674011.jpg لحد يرد مابعد انتهيت .... |
عجينة السمبوسه لا تفوتكم ما تتشرب الزيت وتقرمش المقادير http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139678511.jpg 3أكوب دقيق + نصف كوب زيت + ذرة ملح ربع ملعقة من الملاعق المقننة +حبة بيض +كوب ماء (نفس الكاس او الكوب الذي يتم مكيال الدقيق به يكون نفسة للماء الكاسه الي امامكم نفس مقدار الكوب المقنن ) الطريقة : http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139679341.jpg يضاف الملح الى الدقيق ويضاف الزيت ويبث الزيت مع الدقيق http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139681021.jpg يضاف البيض ويعجن مع الدقيق http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139682221.jpg يضاف الماء وتعجن الى ان تصبح عجينه متماسكه في البدايه تقلب بالملعقه ومن ثم باليد ومن السهل استخدام العجانه وتضاف جميع المقادير مع بعضها ولكن فضلت ان اعجن بيدي حتى لا يعجز من ليس لديه عجانه وهذا بعد ان تخمر نصف ساعه تفرد وتقطع http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139763791.jpg لا تضيفين دقيق اثناء الفرد هي راح تفرد معك بسهوله http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139764171.jpg http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139683531.jpg نسيت اصورها بعد القلي هذه الزايده ادخلها الفريزل بالصينيه تجمد ومن ثم اعبيها بعلب وافرزنها لليوم الثاني وايام الدوام اعبيها العلب وماتتغير ابد حتى بعد اسبوعين من عجنها مجرد اخرجها و يروح ثلجها اقليها طبعا نسيت اصور لكم الحشوه كانت بعضها خضار والبعض جبنه وبعضها لحمه لحد يرد مابعد انتهيت ... |
عجينه لكل عجائن فطائر الفرن والبيتزا>>طريه جداً http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139687751.jpg 2كوب دقيق +فنجان شاهي زيت+3ملاعق اكل حليب بودره +ذرة ملح ربع ملعقه صغيره من الملاعق المقننة +ملعقة اكل خميره فوريه +ملعقة اكل سكر + كوب ماء (نفس كوب الدقيق) الطريقة: http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139688951.jpg تخلط جميع المقادير الجافه مع بعض ويضاف الزيت وتبث حتى يختفي http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139689451.jpg ويضاف الماء http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139690111.jpg وتقلب بالملعقه ومن ثم تعجن باليد حتى تصبح متماسكه ...وتترك لتختمر لمدة ساعه http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139690581.jpg هذا بعد ساعه http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139691951.jpg ثم تفرد وتقطع بالقطاعه http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139699921.jpg خليها خمسه دقائق حتى ترتفع العجينه وتختمر مره اخرى http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139700301.jpg خلطة البيتزا طبعا تجهز قبل .. تقطع الطماطم وكذلك البصل وتخلط بالخلاط >>عيالي مايحبون يشفون البصل http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139701511.jpg ثم يقدح الزيت http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139702341.jpg ويصب عليه الطماط ويضاف اليها الملح وكذلك صلصة معجون الطماطم http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139702821.jpg http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139703501.jpg يغطي القدر حتى لا تتطاير الطماطم وتحوس الدنيا http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139703841.jpg توضع الصلصه بعد ان تصبح كثيفه على العجين و يضاف اليها بهار البيتزا والشطه الحاره (مافيه خضراء ضفت سومطرا ) http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139705761.jpg http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139706121.jpg يضاف عليها الفلفل الرومي والزيتون و اي شي تحبينه وجبنه وهذا شكلها قبل الفرن http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139706511.jpg انتظروا الشكل النهائي مع سندوتشات الجبنه |
سندوتشات الجبنه تفرد وتستخدم القطاعات وتحشي بالجبنه (ستخدمت جبنه البقرات الثلاث) http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139724301.jpg طبعاً الي مهو متعود بينسى نسيت اصورها بعد التشكيل في الصنيه وهذا بعد الفرن http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139726521.jpg وهذى البيتزا http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139727741.jpg ممممممممم تذوب بالفم من طراوتها http://www.liilas.com/up/uploads/thu...3139728321.jpg انتظرووو الحلوو |
الساعة الآن 02:03 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية