المنتدى :
الأطباق الرئيسية
لعيون سوسو....أكلتين حضرميه
..!ّ!..السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..!ّ!..
صباحكم/مساكم..سكر وعسل
شخباركم حبايب قلبي
اليوم ولعيون سوسو
وكل البنات اللي طلبوا
أكلات حضرميه
جبت لكم اكلتين
حلوه وخفيفه
وان شاء الله تعجبكم
.
.
الأكلهـ الأولـى
.
.
..|..الريـب..|..
.
.
المقادير
.
.
لبن او زبادي ..اللي موجود..
طماطم مربعات
بصل مربعات
فلفل عروق..لو حبيتو..
كمون
ملح
زيت
.
.
الطريقه
.
.
نحط الزيت ونضيف عليه البصل
لين يذبل وبعدها نضيف الطمااطم والفلفل
ونخليه شوي ع النار لين يذبل الطماطم
نحط اللبن او الزبادي بالخلااط ونخلطه
مضبوط ونضيفه فووق الكشنه اللي بالقدر
ونقلبه ليين يفور
بعدها نضيف الملح والكمون
ولو حبيتوها حامضه اضيفوا ملح الليمون
وخلوها تفوور واطفوا النار تحتها
ممكن تاكلوها بالعيش او الرز
على حسب الرغبه
وبالعافيه على قلوبكم
.
.
وهذا الريب
.
.
.
.
.
.
.
الأكله الثانيه
.
.
..|..مسقى الخمير..|..
.
.
مقادير.."الخمير"..
.
.
ثلاثه كاساات ذره مطحونه
ثلاثه كااساات دقيق أبيض
ملعقه صغيره بكنيج بودر
شويه بزار
كااسه مويه
.
.
الطريقه
.
.
تخلط المقادير جيداً وتترك لمدة 8 ساعات للتخمير
يعني إذا بتسوين الضبعه((القرص)) المغرب خمرّي
من الصبح الساعه 8 - 9 عشان يادوووب تختمر
بعد ثمانيه ساعات حطي على الخمير شويه
مويه للتخفيف وخلطيه مره ثانيه وبعدين
حطيها في صينيه مدهونه زيت
ودخليها الفرن لين تستوي
وبعدها فتفتيها بزبديه
وحطيها على جنب
.
.
مقادير.."المسقى"..
.
.
بصل مربعات
طماطم مربعات
ملعقه صلصه
مويه..حسب كميه الخمير..
ملح
كمون
ملح ليمون
زيت
.
.
الطريقه
.
.
نحط الزيت ونضيف له البصل
لين يذبل وبعدها نحط الطماطم
وملعقه الصلصه
والموويه ليين يفور
واخيرا الملح والكمون وملح الليمون
ونصبها فووق الخمير المفتفت
وبالعاافيه على قلوبكم
.
.
الكشنه
.
.
نحط زيت وعليه بصل
ليين يتحمر ونحطه فوق
المسـقـى
..احنا نحط معاه لخم لكن مارح يعجبكم
فـ حطوا الكشنه بدون لخم..
.
.
وهذا مسقى الخمير
.
.
.
.
ان شاء الله تعجبكم الأكلاات
وتجربوها بإذن الله
^_^
.
.
السموحه ع التصوير
بس تدرون عن معاناتي
مع كاميرا الجوال
.
.
بالتوفيق الدائم
|
26-08-10, 12:10 AM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض الشجري
