01-04-10, 12:15 PM
|
المشاركة رقم: 1
|
| المعلومات |
| الكاتب: |
|
| اللقب: |
عضو راقي  |
|
| البيانات |
| التسجيل: |
Dec 2009 |
| العضوية: |
152985 |
| المشاركات: |
4,006 |
| الجنس |
أنثى |
| معدل التقييم: |
 |
| نقاط التقييم: |
74 |
| مدونتي |
|
 |
| الإتصالات |
| الحالة: |
|
| وسائل الإتصال: |
|
|
المنتدى :
ركن المطبخ
لم يبقى سواكك بذاكرتي,لم يبقى سواكك,بوجداني,وجبة عشاء متكاملة
مدخل
لم يبقى سوانا في المطعم
لم يبقى سوى ظل الرأسين الملتصقين
لم يبقى سوانا في المطعم
لم يبقى سوى حركات يدينا العاشقتين
ضمــد تغوص كلؤلؤةٍ داخل عينيكِ السوداويين
ضمــد تغيب بأكملها رملاً وسماءاً وبيوتاً تحت الجفنين المنسبلين
صباحكم / مساؤكم عآطر
إليكم (( وجبه عشاء متكامله ~ من إعداد soso-3asal~))
على بركه الله نبدأ
هذه السفرة بشكل عام
[/IMG]
عرض تفصيلي للأطباق الموجودة على السفرة
** مكرونة بالباشميل**
المقادير/مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة ..جبنة موزوريلا مبشورة
الحشوة
و الان لعمل الحشوة نستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم .و طبعا ملح و فلفل اسود و بهارات ..
نجيب طاسة ونحمي فيها شوي زيت ونقلب فيه البصل حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلبه ثم البهارات والطماطم
ونقلبه لين يستوي
عمل صلصه الباشميل/نحتاج الى كوب دقيق تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود
نضيف الطحين مع الحليب البارد
يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و طبعا ما نتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل
نضيف الزبدة
و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل
تجهيز الطبق
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها ونفردها كطبقه اولى في الصينيه
ثم ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة
ثم نغطيها بصلصة الباشميل المتبقية
ونرش فوقها الجبن المبشور
ثم ندخلها في الفرن لمدة نصف ساعه حتى تستوي من اسفل وتتحمر من اعلى .
** بيتزا **
المقادير:(مقادير العجينه)3 أكواب دقيق .
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة .
2/1 ملعقة صغيرة ملح .
1 كوب ماء دافىء .
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة .
مقادير وجه البيتزا
جبن شيدر مبشور
زيتون
فلفل رومي
طماطم مفرومه
بهارات
الطريقة:
(تحضير العجينه)
يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير.
يضاف الماء والزيت.
يضرب باستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
يضاف بقية الدقيق ويقلب بأستخدام ملعقة.
تنقل العجينة على سطح مستوى وتعجن باليدين حتى تصبح طرية و مطاطة (حوالى 6 دقائق).
تنقل العجينة إلى وعاء، تدهن بالزيت، تغطى بقطعة قماش أو فوطة نظيفة وتترك فى مكان دافىء لمدة 20 دقيقة.
بعد ان تتخمر العجينه
نحضر صينيه وندهنها بقليل من الزيت ونفرد العجينه في الصينيه
نرش على العجينه الطماطم المفرومه بعد طهيها على النار واضافه البهارات عليها
ثم نضع حلقات الفلفل الرومي
ثم الزيتون واخيرا الجبن المبشور
وندخلها الفرن ربع ساعه والنار تكون هادئة
ثم تُقطع وتُقدم,
يتببببببببببببببببببببببببع
|
|
|
جديد مواضيع قسم ركن المطبخ
العرض الشجري
