|
المعصومه
مراااااااااااحب
مين يعرف المعصومه ؟؟؟؟ يقولون أكله يمنيه .. وموجوده محلات خاصه تعرف تعملها .. وبالرياض فقط .. أريد أعرف طريقة عملها .. مين يعرف لا يبخل عليها ... وتحياااتي لكم |
اقتباس:
لان اللي اعرفها تكون بالخبز الاسمر والموز ويتم تشربها بالشيره ويزين الوجه بالقشطه الشكل الثاني تكون بالخبز الاسمر والتمر ولها طريقتين لعملها اما الشكل الثالث حلوى المعصومه اصلها ايراني وموجوده بالبحرين باسم ساهون والصراحه مااعرف طريقه حلو الايراني وشوفي شكله في المرفقات انتظر ردك عزيزتي |
اقتباس:
مشكوووووووووووورة عزيزتي على الرد ... صح مثل ماتكرمتي نفس المحتويات .. ماحصلت المرفقات وين مكانهم ؟؟ وياريت تبعثي لي كل الطرق اللي تعرفيهم بالتفصيل والمقادير بالمضبوط ... ماعلكي أمر أما هنا أو على الخاص وكمان مررررررررررررررررة مشكوووووووووره لأني حبيت هالأكله خخخخخخخ لأني بحثت عنها بقوقل وما حصلتها وشكرآ لتعبك عزيزتي |
اقتباس:
اهلين عزيزتي الطريقه الاولى: 2كوب بر كوب ابيض 2ملعقه كبيره خميره ملعقه صغيره بكينج بودر 4ملاعق حليب نيدو نصف كاس زيت الماء يضاف الى ان تصبح العجين مثل عجينه اللقيمات الطريقه: 1/يعد ما تعجنيها سبيها لمدده ساعه تقريبا بعدين حمي الفرن وحطي العجينه بصينه تيفال مدهونه بالزيت وحمرها من تحت ثم من فوق مثل الكيكه يفضل انك تقصرين درجه حراره الفرن وتخلينها تستوي على مهلها 2/واول ماطلعينها من الفرن خليها الى ان تبرد ثم فتتيها سواء باليد او بالخلاط الكاس بس بشرط تاخذي كميه بسيطه وتتطحنيها 3/قطعي الموز الى مكعبات صغيره جدا واضيفيها الى العجينه اللي فتينها 4/اسقي الخليط السابق بالشيره 5/وعند التقديم اضيفي على خشتها القشطه ملاحظه: تقدري تحصلينها جاهزه عن القريشي اللي يعمل الفول **************** الطريقه الثانيه: نفس المقادير العجين السابقه الى ان نقوم بتفتيتها انا احب اكلها بعسل يعني اضيف عليها عسل اما بعض الناس يأكلونها مع بصل اخضر مقطع صغير وناس يفضلونها مرشوش عليها سكر مطحون وناس يسقونها بدبس التمر اما امي تقوم وتنقع بماء حار التمر الحلوه تقريبا 4 ساعات وبعدين تشخلها راح تشوفن ان الماء اللي يطلع شوي ثقيل هذا الماء تضيفه على العجين المفتوت والله يهبل طعمه **************** الطريقه الثالثه: ذي الطريقه اهل القصيم مشهورين فيها قرصان تمر مطحون زبده او سمن الطريقه: اغمسي القرصان بماء دافئ بعدين حطي التمر المطحون داخلها يعني كانك قاعده تلفي ساندوتش شاورما بعدين وهي بهذا الشكل افرميها بفرامه اللحم وعند تكررار العمليه جمعيها في قدر موجود فيه الزبده المذابه او السمن حسب الرغبه وحركها معها الى ان يتشرب الزبده وتقدم بالف عافيه ملاحظه:موجود جاهزه باسم حنيني عن محلات اتحاد الصالحيه للتمر ات شاء الله اكون افدتك عزيزتي واي سؤال انا جاهزه |
اقتباس:
مررررررررررررررررحب ياحلووووك ياعسل أنتي .... مشكوووووووووووووووورةه كل الشكر لك .. الله يوفقك ويخليكي ربي ... تحيات اختك ام دودي |
هلا فيك ام دودي شكل المطبخ صار ملاذ من يوم فضيتي يالغاليه ههههههههههه ربي يرجع لك عيالك بالسلامه <<< احم احم تفكر فيهم باستمرار شوفي انا ماقد دخلت غير قسمي واليوم بالصدفه ادخل للمطبخ << مو جيعانه ومشتهية تسوي شي خفيف خخخخخخخخ المهم اعتقد انك تقصدين المعصوب .. احنا في الحجاز نقول له معصوب واتذكر وحده من بنات الرياض تقول له معصوبة على العموم اللي جابته العزيزة جنا اعتقد انو معصوب مناطق ثانية مش معصوب الحجاز الا اذا فيه عندنا كذا وانا مو عارفه ترى يجوز << من كثر ماتعرف المطبخ وتفهم فيه هههههههههههههه بس شكلو مرة لذيذ .. خاصة بالتمر احسو بيطلع حلو ... تسملي جنو على الوصفات .. احم .. عاد انا بقول لك على المعصوب الحجازي .. فيه طريقه مرررة سهله احنا نعملها في البيت بس طبعاً مو زي المتخصصين فيها زي فول القرموشي وابو زيد عندنا هناك يعملونه بطريقة روووعه .. المهم .. تعرفين الخبز البر جيبيه جاهز مايحتاج تتعبين نفسك وتسوين قطعيه بيدك لقطع صغيره وحطيها في فرامة اللحم اذا عندك راح تفرمه بس مو ناعم مرة خليه على الوسط .. واذا مو عندك قطعيه لقطع مرة صغيرة .. نتفيه يعني هههههههههه بعد ماتفرمينه حطي كل الخبز المفروم على صفيح او صاج وحمريه مع شوية سمنة او زبدة واذا مافيه حطي زيت <<< زي ماتعمله امي .. اهم شي لاتكثرين عشان مضر ولو ان كلما كثرتي السمنة كلما يطلع طعمه الذ .. لاتخلينها كثير على النار اول ماتحسينها بدت تصير قاسية ارفعيها مو تقسينها مرة لا بس شويه .. جيبي حبة او اثنين موز على حسب حبك للموز .. المهم امي تحط حبة وحده .. واهرسيها بالشوكة لحد ماتصير عجينة مرررة .. واخلطيها على الخبز المحمر اضيفي علبة قشطة وحركيه وحطيه في طبق تقديم اذا تحبين اضيفي عليه عسل وبهارات زي قرفة وهيل على خفيف واذا تحبين السكر اضيفي عليه شوية سكر يعطي طعم حلو .. وبس بالعافية يادودي انا جبت لك وصفة ماما وحاولت اسهل لك الاسلوب عشان تفهمين بسرعه لأني احيانا اتورط مع وصف بعض البنات تضعي وتضيفي وتجعلي هههههههههه على العموم يادودي اذا تبغي اكلات حجازية آمري بس .. |
اقتباس:
كثير علشان كذا حابه اتعلمها علشان اعملها لأولادي .. لأنهم مره مره مره حبووووها.. والحين رح اضيف طريقتك لقائمة عمل المعصوبه .. واعمل الأسهل خخخخخخخخ مشكوووووووووووورة عزيزتي على الوصفه .. وتحياااااااااااااتي :flowers2: |
| الساعة الآن 02:48 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية