|
يالله شاركنا بالطبق المميز لبلدك
السلام عليكم
كيفكم ياأحلى أعضاء طبعا الموضوع عاااااااااااام لكل الأعضاء ذكورا واناثا طبعا من رأس الموضوع عرفتو المقصد منو ماشاء الله ليلاس بيت جمع العرب من شتى أنحاء العالم فحبيت نضع موضوع يضم الطبق المميز لكل بلد واذا قدرت تحطو طريقة عمل الطبق فمراحب وهلاهل لحتى اذا نقدر نعمله نجربه ونلحق الموضوع بالصورة طبعا اذا كان في بلد يشتهر بطبق سمك فno way اعمله:YkE04454: يالله قولولنا الأطباق المميزة لبلادكم ثم الطبق الذي تفضله أنت شخصيا حتى لو كنت أيها العضو مغترب بدولة أجنبية أتحفنا بطبقهم المميز حتى لو كان لحم خنزير مطبوخ بنبيذ أشوف رياحيين تعمله مع مشاركة سعود:ekS05142: يالله شاركونا ياحلوين |
سأكون أول المشاركين
بالنسبة لبلد أمي فهو يشتهر بالاش والجلو كباب طبعا الاش عبر عن مممممممممممممم ان شاء الله اذا الماما عملته أنزل لكم الصورة مع الطريقة والجلو كباب عبارة أسياخ كباب عليها أرز أبيض وفوق الأرز زرشك(وهو مايسمى بحب الرمان)و طماطم مشوي وقطعة زبدة طبعا أنا الاثنين بموووووووووووووت فيهم أما بلد الوالد مره أخرى لما أشوف ردودكم |
هممممممم ما اطيبهم لك بجد مرات طريقة وصفك للاكلي بتخليني اشتهي اكلها هلء بجي بقلك انا شو بحب اكل لبنان بيتميز ـ بورق العنب في ورق عنب بلحمة ورز وفي ورق عنب محشي بخضرا وزيت وهيده الي انا بفضوا بصراحة لهيك بدي انقل طريقة عملها محشي ورق العنب بزيت الزيتون # ** المقادير: - ورق عنب .. - كاس رز مصري.. - 4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.. - 2 حبة فلفل رومي مقطعة الى قطع صغيرة.. - 4 حبات بصل أخضر مفروم فرم ناعم.. - حزمة بقدونس مفرومة فرماً ناعم.. - زيت زيتون.. - نعناع ناشف.. - فلفل حار.. - ملح .. - بهارات مشكلة.. - كمون.. - فلفل اسود.. - مكعب ماجي مذوب بكوب ماء.. - عصير ليمون.. - بطاطس شرائح .. - طماطم شرائح.. ******************************************** الطريقة:- يعجن• الرز والطماطم والفلفل الرومي والبصل الأخضر والبقدونس وزيت الزيتون والنعناع والفلفل الحار والملح والبهارات والكمون والفلفل الأسود .. تلف حبات ورق العنب• بشكل رفيع جداً.. ترص حلقات البطاطس مع الطماطم في القدر ثم ترص فوقها حبات• ورق العنب المحشية ثم يوضع علية قليل من الماء بحيث يغطية ويوضع كوب الماء المذاب فية مكعب الماجي.. تضغط بصحن ثقيل ويوضع على النار الى أن ينضج..• عندما• ينضج يقدم مع عصير الليمون أو يصب علية فوراً.. وبالهناء والعافية… |
الله شهيتيني منال
زوج أختي المفتري متصل عليي بقلي بدي أجي الاسبوع الجاي وطبخي لي ورق عنب منال ضبطي لي طنجرة وعطيها لو بلييييييييييييييييييييييييييييييييييز |
مشكور حبيبتي على الفكره الحلوه بالنسبه لبلد تشتهر بأكلات واجد بس المميز فيها الكبسه ولكبسه اشكال كثير بالنسبه لطريقه طبخها ومن اسماءها: #المقلوبه يعني يكون الخضار في اخر القدر وفوقه الرز وعند الانتهاء من طبخه نقلب القدر على صحن التقديم. #البرياني بانواعه سوا كان مطبوخ بمبشور البرتقال او المطبوخ بالزبادي. #الصياديه اللي يكون لون الرز بني المكتسب من لون البصل المقلي. وطبعا هذي الطرق تسوينها سوا لحم الاغنام او الدجاج او الاسماك ومن الاكلات اللي ايضا تشتهر فيها بلدي الهريس والجريش اللي نعملها من حبوب القمح كيف تقرقين بينها الهريس يكون لونها ابيض وبصراحه هي لذيذه مره اما الجريش يكون لونها احمر وايضا بلدي يشتهر بالمرقوق وهو عبار عن مرق من اللحم والوبيا وبعض من الخضار مضاف عليه رقاق من عجين البر. والقرص وهي عبار ه عن اقراص كبيره من العجين بس تكون مقرمشه مثل الكورن فليكس بس اخف منها احنا مو ناكلها كذا لها طريقه نقوم بتكسير القرص في القدر ونضيف عليه من المرق اللي يحتوي من الدبا والكوسه والبطاطس واللحم حسب الرغبه بعدين الكشنه وهي مكونه من الزيت والبصل والطماطم وبعدين تكسر عليه قرص ثاني مره ونضيف الكشنه وايضا بصل مقطع مكعبات مضاف عليه ليمون اسود وهكذا وبعد الانتهاء من تكرار العمليه ناخذ القدر ونحطه على نار هادئه الى حين التقديم فيه شغلات واجد ما تحضرني وهذا بالنسبه للشغلات الدسمه اما بالنسبه للحلو: عندك القشده ناكلها مع القهوه وهي لذيذه ومقاديرها كالتالي: تمر لازم تكون التمر الحمراء علبه قشطه هيل مطحون زنجبيل مطحون قرفه مطحونه طحين بر زبده الطريقه: تذوبين الزبده في القدر لازم يكون كبير علشان يحتوي باقي الاغراض نضيف مقدار من الطحين تقريبا الكوبين وتحركينه على النار هادئه بعدين تضفين الهيل والزنجبيل والقرفه لكل منهم مقدار ملعقه طعام مع التحريك والحمس تضيف التمر مقدار كوب تقريبا وبعد دقيقه من التحريك تضيفين القشطه وحركيها الى ما يمتصها الطحين وراح يصير لونها بني ثم تقدم....... ايضا هناك انواع اخرى تقدم معاا لشاي ك الرغفان والمقشوش والحنيني والجبنيه ولقمه القاضي وغيرها ان شاء الله ماطولت عليك هذي مقططفات من الاكلات المميزه في بلادي تحياتي انا جنا الحلوه |
جانا يا شيخه خلصتي اكلات السعوديه الشعبيه ما خليتي لي شي
بس في اختلاف عندنا انا من الشرقيه والمجبوس عندنا غييييييييير مختلف وعندنا المرقوق والجريش والهريسه وعندنا العيش الحساوي وعيش السلق اشياء واجد بس رياحين خلتني ابي اكل ورق عندب ما تدرين يارياحين إذا صار في ورق عنب شنو يصير في البيت ما احد يعرف احد مافي امي ولا اختي ولا عمتي كل واحد يقول انا وبس هههههههههههههههههههه شذا في الرد الجاي راح اكتب لج طريقه الكبسه الحساويه |
ياعزيزتي مليكه نسيت المعمول بالتمر والكليجه اللي تكون محشيه باليمون الاسود والزنجبيل والقرفه والسكر او تكون ساده وهذا راجع على اختلاف المنطقه. اما بالنسبه للهريس اهل الشرقيه تختلف عن اهل نجد بشئ واحد الكشنه تكون بدون طماطم ويضاف عليها منقوع التمر الهندي. والرز الحساوى ذقته يختي حبه الرز غريبه. |
السلام عليكم صبايا
جانا شذا جبت لكم طريقه الكبسه الحساويه جربوها وان شاء الله تعجبكم المقادير : [COL4 OR="MediumTurquoise"]بصلات حجم وسط او ثنتين كبار وثنتين صغار 4طماطات حجم وسط دجاجه واحده 3 مكيال رز >>> ما ادري شنو نوع المكيال اللي تستخدمونه البهارات : كركم - فلفل اسود - ليمون اسود مطحون - مسمار - ملح - قليل من الزيت[/COLOR] ملاحظه : هالبهارات نسميها عندنا (بزار ) يعني مخلط بهارات وتلقونها عند العطارين الطريقه: 1/ يفرم البصل والطماطم يوضع في قدر مع الدجاج والبهارات ويترك ليطبخ لمدة 7-10 دقائق 2/ يضاف عليها ماء حتى يغطي الدجاجه ويترك على النار حتى تنضج الدجاجه 3/ يغسل الرز ويترك لينقع في الماء مدة 25 دقيقه , ثم ترفع الدجاجه عن البصل الطماطم وتوضع في صينيه وتدخل الفرن 4/ ضعي الرز على البصل والطماطم وخليه يطبخ وطلعي الدجاجه من الفرن إذا تحمرت وحطيها على الرز إذا نجبتيه ورشي عليه شوية زبده سايحه وبالهناء والعافيه |
مشكوووووووووووووووووووووووووووره ياااقلبي |
انا بقي مصريه
وعندنا اكلات كتير مميزه زي الفطير المشلتت الكشري المصري الملوخيه بالارانب وغيره كتير هفتكر واجي اقولوك حاجات تاني شذا فعلا مموضوع متميز تسلمي ياقمر علي الفكره |
السليق و الصيادية ........روعة ........اما الطبق الحلو اكثر شي مشهور عندنا .......المعصوب والعصيدة.........اممممممممممم واللة جعت هههههههه.
|
الله يعطيك العافيه لايانا
عرفت العصيده بس الباقي ولاواحد عرفتوا هههههههههههههههههههههههه |
الــســلــيــق عــبــارة عـن رز مــصــري ومــرقــة دجــاج و حــلــيــب تــطــبــخ عــلــى الــنــار مــع الــتــحــريــك الــى ان
تــنــضـــــــج.............. الــمــعــصــوب:عــبــارة عــن فــطــيــر و مــوز تـــفــرم مــع بــعــض الــى ان يــتــجــانــس ويـــزيــن بــالــقــشــطــة و الــعــســل.... الــصــيــاديــة:عــبــارة عــن ارز مــكــشــن بالــبــصــل الــمــائــل لــونــة الــى الــبــنــي مــع مــرقــة الــســمــك....... |
يا مي كل شي زاكي
بالنسبة لبلدي الاردن طبق المشهور عنا هو المنسف ويا حبايبي المنسف عبارة عن : مرقة اللحمة فيها لبن جميد ميشان يصير تقيل ورز وخبز شراك شكلها خبز شراك فوقيها رز الابيض وفوقها قطع لحمة ومو اي قطع لا شرطك قطع كبيرة ت الواحد يشبع خخخخخخخخخ وفوقيها بيتم صب كمية صغيرة من اللبن اه صح هاي الاكلة شبيهة من شاكرية الي بيموت فيها البيغ بوس (سلامة) بس لحد علمي الشاكرية فيها بصل وصحتين ع قلبكم مع اني ما بحبها انا بموت بالكبسة السعودية يا مي زااااااكي |
| الساعة الآن 12:49 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية