منتديات ليلاس - طريقة عمل مسمن مغربي في الفرن

مقادير العجين

٣⁄٤ كيلوغرام دقيق أبيض

١⁄٤ كيلوغرام دقيق قمح

١ ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

١⁄٤ ملعقة صغيره خميرة

ماء دافئة للعجن

لتوريق العجين

١ كوب سكر

١ كوب زيت، وزبدة مذابة

١⁄٢ ملعقة صغيره فانيلا

طريقة تحضير مسمن مغربي في الفرن

١. في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً ثم تترك لترتاح جانباً لمدة 1/4 ساعة.

٢. تشكل كرات صغيرة من العجينة وتترك لترتاح مرة أخرى.

٣. تبسط الكرات جيداً بالزيت والزبدة المذوبة ثم ترش بالسكر والفانيلا.

٤. تطوى الكرات على شكل مسمنة مربعة ثم تبسط كرة أخرى جيداً، يوضع في وسطها المسمنة المربعة ويجمع المسمن، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية للحصول على مسمنات كبيرة الحجم.

٥. تبسط المسمنات الكبيرة، يرش عليها السكر والفانيلا ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت وتدخل إلى فرن معتدل الحرارة لتنضج.

٦. تخرج الصينية من الفرن، يوضع المسمن في طبق ويقدم ساخناً.

اقتراحات مسمن مغربي في الفرن

تقدم ساخنة مع الجبن أو العسل أو المربى مع الشاي المغربي