منتديات ليلاس - كب كيك الشوكولاتة على شكل قلوب

المقادير

للكب كيك:

25 غ (¼ كوب) كاكاو بودرة

125 مل (½ كوب) ماء بدرجة الغليان

100 غ (⅔ كوب) طحين

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

رشة ملعقة صغيرة ملح

60 غ (¼ كوب) زبدة طرية

100 غ (½ كوب) سكر

1 بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

للتغطية:

55 غ (¼ كوب) زبدة

110 غ (½ كوب) جبنة الكريم

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

225 غ (2 كوب) سكر بودرة

ملوّن غذائي زهري

طريقة التحضير

للكب كيك:

نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية و نضع الأكواب الورقية في قالب المفن.

في وعاء صغير، نخلط الماء المغلي و الكاكاو معاً حتى يصبح مزيجهما ناعماً ثم ندع المزيج يبرد.
في وعاء آخر، ننخل معاً كلاً من الطحين و البيكنغ باودر و الملح و نخلطهم.

نخفق الزبدة و السكر حتى الامتزاج ثم نضيف البيضة و خلاصة الفانيلا و نخفق حتى يصبح المزيج ناعم القوام.

نضيف خليط الطحين و نخفق حتى الامتزاج ثم نضيف مزيج الكاكاو المبرد و نخلط حتى يصبح المزيج متجانس.
نملأ كل كوب ورقي بمقدار ثلاث أرباع حجمه بالمزيج و نخبز الكب كيك لمدة 16 إلى 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً ثم نخرج القالب من الفرن و نضع الكب كيك على صينية شبك لتبرد.

لمزيج التغطية بالشوكولا:

نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة القوام، ثم نضيف جبنة الكريم و نتابع الخفق حتى تمام الامتزاج.

نضيف خلاصة الفانيلا ثم السكر البودرة بالتدريج و نخفق حتى تمام الامتزاج.

ننقل مزيج التغطية إلى وعاء و نضيف له الملوّن الغذائي الزهري و نخلط جيداً حتى يتوحّد اللون.

لتزيين الكب كيك:

حين يبرد الكب كيك تماماً، نقطع الرأس ثم و باستخدام قالب كوكيز صغير على شكل قلب نقوم بقطع مركز الرأس ثم ننثر القليل من سكر البودرة فوقه.

نوزع مزيج التغطية على سطح الكب كيك و نغطيه بالرأس.

ملاحظة: علينا الحرص على عدم المبالغة في عملية الخبز لأن من شأن ذلك أن يجعل الكب كيك جافاً. تكون الكب كيك أفضل في يوم إعدادها، إلا أنه من الممكن تغطيتها و حفظها لأيام قليلة.