يعطيك العافية ..أم دودي

بصراحة حركات وفن..عليهم بالعافية البنات

بجرب الطبخة الأولى..وإن شاء الله تزبط

ها تورطي مين بعدك ياعسل؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ههههههههههههههههههههههههه
ام دودي اطمئني مراح يجعون بعيوني >>ما صدقت يخطبون بناتها

شوفوا بنات والله كنت ناوية ادخل مطبخ ليلاس بس على رمضان بس ام دودي
سوتلي توريطه وام دودي تمون عليه وعلى رأسي توريطتاها ولا يهونون البنات

شوفو بنات اليوم راح اقدملكم حلا

وهذا الحلا الى معي قصة
هو طبق اطعموني ايها جيران لنا بصراحة عجبني الحلا وسألت على المقادير
واني وحدة ابدا ما اقتنع بالمقادير يعني الكيك الي الناس تحير شلون يضبط عدها اني أسوي دون مقادير ويضبط ويصير أيجنن >>والله كلام صح
يعني حست ابو الحلا وغيرت الوصفة من الالف للياء
حتى جيراني عندما ارجعت الصحن لهم بأكلتهم نفسها مع أضافت تغيراتي
رادو المقادير ويردون يعرفون اسم الأكلة >>شفتو الورطة اضبط من ورطة ام دودي
المهم هسة مراح انزلها بكرى ان شاء الله انزلها مع الصورة
بس اذا ولدت اختي اليوم بالليل مكاني محجوز الى ان اعود
اشوفكم على خير
حلموا بالحلا

صباح الورد

اليوم عده على خير وأختي ما ولدت الله يسهل الها
وها أنا أتيت لكم بالمقادير

بيض عدد 8


2 كيس شعرية

لوز

بندق

جوز


نصف كيلو حليب باودر (للكاستر والصلصة )

كاستر


1 كيلو سكر او سكر حسب المذاق
هيل مطحون

نجي لطريقة العمل >>اتحملوني
أولا نأخذ مقدار من الزيت كافي لتحريك كمية الشعرية ونضعه في صينية خاصة للقلي ويفضل (التيفال ) نضعها على النار ونضع الشعرية والدهن ونبدأ بالتحريك أثناء عملية التحريك


نضيف الجوز بعد طحنه ونستأنف عملية التحريك إلى أن يصبح لون الشعرية ذهبي خفيف جدا

نضع ربع كوب ماء ونحرك الشعرية إلى أن يتبخر الماء تبدأ الشعرية بالالتصاق مع بعضها نحاول فك الالتصاق
ثم ترفع من على النار
نبدأ بأعداد الكاستر الطريقة العادية لإعداده الموجودة في المغلف الموجود لكل عبوة كاستر >>للسهولة
نترك الكاستر يبرد
ونذهب لإعداد الصلصة
تخلط المقادير التالية (البيض +ربع كيلو حليب +نصف كيلو سكر +ملعقة آكل هيل مطحون )


إلى أن يصبح الخليط مثل البن الرائب

نقسم الشعرية إلى قسمين
قسم يفرش في نفس الصينية التي قمنا بأعداد الشعرية فيها

وقسم يترك على جنب (يستخدم لاحقا )
نقوم بإضافة مقدار قليل من صلصة (البيض +ربع كيلو حليب +نصف كيلو سكر +ملعقة أكل هيل مطحون )
على الشعرية التي فرشت بالصينية مع الخط الجيد وإعادة الفرش مرة ثانية



بعد أن يبرد الكاستر يضاف فوق الشعرية


ثم يضاف فوقه البندق بعد طحنه

ثم نفرش الكمية الثانية من الشعرية فوقه


ثم يضاف بندق مطحون فوقها


بعدها نضيف كل كمية الصلصة عليها

ونبدأ تزينه بالوز


ويدخل الفرن على درجة 180 مع المراقبة
بمجرد ان يصبح لونه ذهبي
تخفض درجة حراة الفرن إلى 125
ويترك لمدة ربع ساعة تقريبا
ثم يطفئ الفرن وتترك الصينية داخله ربع ساعة أخرى
وتكون النتيجة كالأتي

يقدم حار او بارد حسب الرغبة
يقطع الى قطع داخل الصينية وترفع بحذر اذا كانت حارة
والف الف الف عافية


ارادة الحياة