المنتدى :
ركن المطبخ
الفراولة صحة وجمال !!
تعد ثمار الفراولة من الفاكهة المحببة للنفس لما تتمتع به من شكل جمالي لدرجة إنها تستخدم في قاموس الغزل العفيف.
يسمونها في الشام «الفريز» ويطلق عليها أيضا «توت الأرض» وهي معروفة بمذاقها المميز وعصيرها المفيد في تنشيط المعدة والمساعدة على الهضم وإدرار البول وعلى عملية بناء الأنسجة وكمقو عام وأيضا ملين، إضافة إلى غناها بالمواد الكربوهيدراتية والأحماض والفتيامينات. وتؤكل غالبا مع الكريمة وقليل من السكر بالنسبة للذين لا يستغنون عن الحلو. ولأن الفراولة موسمية وهذا هو وقتها، يمكن استغلال وفرتها باستعمال شراب شهي بل وحتى مربى نخزنه للتمتع به في المواسم المقبلة.
يعتبر العصير في الصيف ضرورة لا بد منها، ويمكن في أحيان كثيرة اعتباره وجبة غذائية متكاملة تكفي كل احتياجاتنا اليومية من الخضراوات والفاكهة (ينصح الخبراء بتناول ما لا يقل عن خمسة انواع في اليوم) وتغنينا عن دخول المطبخ والوقوف لساعات طويلة تحت رحمة حرارة الفرن. يعتبر أيضا وجبة مفيدة وخدعة لذيذة للأطفال، الذين لا يميل العديد منهم لتناول الخضراوات والفاكهة الطازجة. ولا بأس من إدخالهم في لعبة التحضير لهذه العصائر وإعطائهم حق اختيار الفاكهة التي يفضلونها، وبذلك نضرب عصفورين بحجر واحد، عصير منعش وبارد وغذاء صحي. من الفاكهة التي تتوفر بشكل كبير في الصيف الفراولة، وبالتالي يسهل استغلالها، على شرط أن ننظفها جيدا قبل قطع الجذور والاوراق الخضراء، وإلا فإنها ستحتفظ بالماء.
|
08-10-05, 11:00 PM
جديد مواضيع قسم ركن المطبخ
العرض الشجري
