السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

رابع ايام الشهر الفضيل و طائرة ليلاس تحط رحالها في الجزائر الجميله ..


وصفة اليوم ..

شوربة الفريكة الجزائريّة





المكوّنات
خمسمائة غرام من اللّحم المقطّع.
باقة من الكزبرة مفرومة مسبقاً.
حبّة فلفل خضراء حارّة.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
فصّا ثوم.
ملعقتان إلى ثلاثة ملاعق من الفريكة.
كوب من مرق الدجاج.
أربع حبّات مفرومات من البندورة.
كوب من الحمّص المنقوع والمجهّز مسبقاً.
نصف كوب من ورق الكرفس.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
لتر ماء.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
نعناع جافّ.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نسخّن الزيت على النار في مقلاة، حيث نُضيف إليه قطع اللّحمة، مع الثوم، والبصل، ومع الاستمرار في التقليب بشكل جيّد. نُضيف البهارات، وأوراق الكرفس، والكزبرة، بعد ذلك نُضيف البندورة المفرومة. نُضيف بعد ذلك الماء، ومرق الدجاج، ومعجون الطماطم. نترك هذه المكوّنات على النار إلى أن تنضج، لنُضيف الفريكة لمدّة من الزمن تقدّر بنحو خمس عشرة دقيقة. نضيف الكزبرة، والنعناع اليابس، والفلفل الحار، ونقدّم هذه الأكلة بعد ذلك ساخنة.

شكرا لكى يا همس على امتاعنا بالوصفات اللذيذة والشهية
ويسلموووووو وبانتظار القادم

ما شاء الله وصفات شهيه

يسلمو ويعطيكم العافيه

ماشاء الله تسلم الايادي وبارك الله فيك على المجهو الرائع

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..

اليوم الخامس و رحلة جديدة تقلنا فيها طائرة ليلاس إلى تونس الخضراء ..

و طبق اليوم ..

الكفتاجي التونسي






المقادير

500 غرام بطاطا
500 غرام قرع، أحمر
4 بيض
500 غرام طماطم، خضراء
250 غرام فلفل أخضر
توابل حسب الذوق
ملح حسب الذوق
كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير


يقطع كل من البطاطا، القرع، الطماطم والفلفل الى مكعبات متوسطة الحجم.

يقلى البطاطا مع رشة ملح ثم القرع.

يوضع الزيت في مقلاة على النار ويكسر البيض فوقه ويقلى ثم يرفع البيض وتوضع مكعبات الفلفل في المقلاة وتقلى جيداً.

يرفع الفلفل من المقلاة ويضاف زيت جديد وتضاف مكعبات الطماطم اليه، وتقلى جيداً.

تفرك مكعبات البطاطا الى قطع أصغر مع الحرص على عدم هرسها وكذلك القرع، ثم يوضع الفلفل والطماطم في فرامة اللحم ويطحنوا جيداً.

تخلط المكونات كلها مع بعضها ثم تتبل بالتوابل والملح وتقدم.


طاقم ليلاس الرمضاني يتمنى لكم صوما متقبلا و افطارا شهيا