شوربة الفطر بالكريما



المقادير

250 غرام فطر، مقطع الى قطع صغيرة" معلب"
1 بصل حجم صغير، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
1/2 ليتر حليب سائل
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة قشدة (كريم) طازجة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 كوب ماء
ملح
بهار

طريقة التحضير

1- تُذوب الزبدة في قدر على النار ويُضاف اليها الفطر المفروم ، البصل المفروم، البقدونس المفروم، الملح والبهار.
2- يُحرك الخليط جيداً، يُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة لتنضج الخضار.
3- يُضاف الطحين مع التحريك الدائم. ثم يضاف الماء ثم الحليب ويحرك جيداً. يترك الخليط على نار هادئة ويُحرك بين حين وآخر.
4- عندما يبدأ المزيج بالغليان، يُنزع غطاء القدر وتخفف النار، تُطهى الشوربة لمدة ربع ساعة أخرى.
5 - تُرفع كريما الفطر عن النار ثم يُضاف اليها عصير الليمون الحامض والقشدة وتُحرك جيداً، تُقدم ساخنة.

فطائر تركية




المقادير

دقيق - كوبان
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
خميرة - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زيت - ربع كوب
حليب سائل - كوب
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا - 500 غرام
بقدونس - ربع باقة
سمسم - ربع كوب


طريقة التحضير

1- أخلطي الدقيق والسكر والخميرة مع الملح والزيت والحليب السائل لمدة خمسة دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- أتركي العجينة ساعة على حرارة دافئة حتى تتخمر.
3- أخلطي في وعاء آخر جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود مع البقدونس.
4- قسّمي العجينة الى قسمين وقومي برّق الجزء الأول في صينية مدهونة بالزيت.
5- إحشي مكونات الجبنة في العجينة ثم قومي برق الجزء الثاني من العجينة فوق الجبنة.
6- إخبزي الفطائر في فرن محمى على 180 درجة مئوية 20 دقيقة ثم حمريها لمدة خمسة دقائق.
7- إدهني العجينة بالقليل من الزبدة بعد إخراجها من الفرن , ثم رشي السمسم فوق العجينة وقدميها ساخنة.

عصير البطيخ اللذيذ



المقادير

بطيخ أحمر
و 3 ملاعق سكر
و كوب ثلج
ربع كوب ماء
أوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير

يقطع البطيخ وينزع منه اللب ويوضع في الخلاط الكهربائي
يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا
يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع

يسلموووووو ايديكى يا ريحانة على الوصفات اللذيذة
ومشكوووووووووورة