الأرز بالسمك



المقادير

1 1/2 كوب ارز مصري
2 بصلة وسط
10 فص ثوم
4 فلفل أخضر
10 حب هيل
4 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيره كمون
2 كوب ماء، أو أقل



طريقة التحضير

1- يقشر البصل ويقطع قطعاً صغيرة ثم يفرم الثوم ويشكل الفلفل من الوسط فقط وحب الهيل أيضاً.
2- يغسل الأرز وينقع بالماء.
3- في قدر على النار، يقلى البصل في الزيت ليصبح ذهبي اللون.
4- يضاف نصف كمية الثوم ويحركوا ليصبح لونه ذهبي غامق.
5- يضاف الفلفل، حب الهيل ونصف كمية الكمون إلى الخليط ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويترك ليغلي.
6- يضاف الأرز، الكمون والملح إلى الخليط ويتركوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
7- يضاف باقي الثوم إلى الأرز ويقلبوا ثم يترك الأرز على النار لينضج.
8- يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً.

سلطة فتوش



مقادير

5 خيار
2 طماطم وسط
4 أوراق خس
خبز لبناني مقطع قطع صغيرة
ملح و فلفل حسب الرغبة
½ كوب زيت زيتون
½ ملعقة كبيرة سماق
1 فلفل أخضر بارد

طريقة التحضير

1. اغسلي كل الخضروات جيداً.
2. قطعي كل الخضروات قطع صغيرة.
3. ضعي الخضروات في صحن واسع.
4. قطعي الخبز مربعات.
5. في مقلاة غير لاصقة على النار سخني زيت الزيتون.
6. قلي الخبز في الزيت حتى يتحول للون الذهبي.
7. اضيفي الخبز على الخضروات بالصحن.
8. اضيفي الملح و ما تبقى من زيت الزيتون و الفلفل الاسود و السماق.
9. قومي بالتقليب جيداً حتى تمام الامتزاج و التتبيل ثم قدميها.

عصير الليمون بالفراولة



مقادير

نصف كوب عصير ليمون
١ و نصف كوب فراوله مجمده
ربع كوب سكر
٢ كوب ماء بارد

طريقة التحضير

1- فى الخلاط الكهربائى اخلطى كل المكونات حتى تمام الامتزاج
2- قدميه باردًا فى كاسات التقديم