المنتدى :
الأطباق الرئيسية
لفائف اللحم المحشية
المقادير
١٢٠ غرام فيله لحم غنم، أو بقر مثل الإسكالوب
٢٠ غرام جزر، مبروش
١٠ غرام كرفس، مفروم
١٠ غرام كراث، مفروم
١٠ غرام بصل، جوليان
٥ غرام ثوم
٢٠ غرام فطر
٢ غرام ملح
١ غرام فلفل أسود
٢ غرام حبق او ريحان
١ غرام زعتر
الصوص:
١٠٠ غرام صلصة ديمي غلاس
٣٠ غرام فلفل أحمر، و أصفر
١٠ غرام زبدة
٥ غرام ثوم
كيفية التحضير
١. تفرد الحمه وتتبل بالملح والفلفل.
٢. نقلّب الخضار مع توابلها في قطعة الزبدة لتصبح خضار سوتيه.
٣. ثم نضع الخضار على قطعة اللحمة الأولى ونضع عليها القطعة الثانية ونقفلها من الجوانب بحرف السكينة أو عيدان خشبية.
٤. توضع قطعة اللحمة في مقلاة وتقلى الى ان تستوي.
٥. في قدر آخر نضع الزبده والثوم والفلفل الوان ونقلب جيداً.
٦. ثم نضع صلصة الدمي غلاس وتتبل ثمن نضع قطعه اللحمه وتترك لتنضج مع الصوص وتقدم ساخنة.
|
07-09-15, 09:10 PM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
