لمشاكل التسجيل ودخول المنتدى يرجى مراسلتنا على الايميل liilasvb3@gmail.com






العودة   منتديات ليلاس > قسم سيدتي > ركن المطبخ > المقبلات والسلطات
التسجيل مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

بحث بشبكة ليلاس الثقافية

المقبلات والسلطات المقبلات والسلطات


حريرة رمضان بنكهة جزائرية

اخترتلكم اول شئ اهم طبق في السفرة الجزائرية لا تخلو سفرتنا من الحريرة ابدا و تختلف طريقة تحضيرها من منطقة لاخرى ..لكن على الاغلب الختلاف يكون

إضافة رد
نسخ الرابط
نسخ للمنتديات
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-08-11, 03:07 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو فخري
'الأَمِيـــرَة الكـُورِيــَة'
نجمة بوليوودية



البيانات
التسجيل: Aug 2008
العضوية: 92773
المشاركات: 13,619
الجنس أنثى
معدل التقييم: park hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسي
نقاط التقييم: 9515

االدولة
البلدAlgeria
 
مدونتي

 

الإتصالات
الحالة:
park hae in غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : المقبلات والسلطات
Eating حريرة رمضان بنكهة جزائرية

 
دعوه لزيارة موضوعي

جزائرية


اخترتلكم اول شئ اهم طبق في السفرة الجزائرية

لا تخلو سفرتنا من الحريرة ابدا

و تختلف طريقة تحضيرها من منطقة لاخرى ..لكن على الاغلب الختلاف يكون طفيف و النتيجة

تتشابه ^^

هذه الكيفية خاصة بالغرب الجزائري



المقادير:

250 غرام حمص
250 غرام لحم خروف
بصلتان كبيرتان
3 حبات طماطم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة زيت عادي
2 ملعقة كبيرة ملح
ربع علبة طماطم
6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة دشيشة === اظن تسموها عندكم شعيرية
حزمة صغيرة قزبر === كسبرة
حزمة صغيرة معدونس


التحضير:

في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويفرم البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزيت وحظمة القزبر مربوطة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40دقيقة...يفضل ان يوضع الحمص في شاش لتتجنبي طحنه بعد نضجه
..
بعد النضج قومي بطحن محتوى القدر ..ثم ضعيه حتى يغلي وحظري خليط مكون من:
في قليل من الماء تفرغ الطماطم المصبرة والتوابل المعروفة عندنا بالمشايخة.._وهي مزيج من الكمون والزنجبيل وقليل من القرفة وحبة الحلاوة والفلفل الاسود حسب الرغبة_ ويضاف إلى القدر مع التحريك
ومرة ثانية بعد غليان محتوى القدر
اضيفي الخليط الثاني والمكون من
ربع لتر من الماء المذوب فيه كمية الطحين بالاضافة الى مايعرف عندنا بالدشيشة...*شعير مطحون*...مع التحريك المستمر...ثم نقوم بتهدأة النار تحت القدر ونتركها لمدة قصيرة فقط..بعد اطفاء النار ضعي فيها حزمة المعدنوس للتعطير واعطائها النكهة


--------------

او ممكن نعملها بطريقة اسهل


نحط مكعبات اللحم في القدر + البصل المفروم ناعم + التوابل المذكورة + المعدنوس + طماطم مصبرة مانكثر منها + حبة بطاطا صغيرة و حبة جزر + و الملح و الزيت
ممكن تضيفي الحمص ايضا

و نخليها فوق النار شوي و بعدين نضيف الماء و نغمر كل الخليط بكمية مضاعفة من الماء

و لما تنضج ناخذ حبة البطاطا و الجزر و نهرهم و نرجعم للقدر ليساعد الحساء يصير اثقل

و نخليه فوق النار شوي و بعدين نطفي عليه و قبل التقديم نرش عليه شوي حشاوش

ما عرفت شو بتسمو الحشاوش عنكم لما اعرفها اقلكم خخخخ


و هذه صورة الطبق ^^



جزائرية

جزائرية

 
 

 

عرض البوم صور park hae in   رد مع اقتباس

قديم 03-08-11, 08:06 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو فخري
حَاتمِيّة العَطآءْ

البيانات
التسجيل: Nov 2009
العضوية: 151969
المشاركات: 40,330
الجنس أنثى
معدل التقييم: بوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسيبوح قلم عضو ماسي
نقاط التقييم: 6598

االدولة
البلدUnited Arab Emirates
 
مدونتي

 

الإتصالات
الحالة:
بوح قلم غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : park hae in المنتدى : المقبلات والسلطات
افتراضي

 

هيوووووووووووووووونه

ياحيالله هل الجزاير ومطبخهم بعد

شكلها حلوو<<فيسي اللي يركز ع الشكل

بس للاسف الاسيف ماكل لحم<<نويصر حنون

تسلمين فديتج

بانتظار يديدج

 
 

 

عرض البوم صور بوح قلم   رد مع اقتباس
قديم 03-08-11, 10:03 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو فخري
'الأَمِيـــرَة الكـُورِيــَة'
نجمة بوليوودية



البيانات
التسجيل: Aug 2008
العضوية: 92773
المشاركات: 13,619
الجنس أنثى
معدل التقييم: park hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسيpark hae in عضو ماسي
نقاط التقييم: 9515

االدولة
البلدAlgeria
 
مدونتي

 

الإتصالات
الحالة:
park hae in غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : park hae in المنتدى : المقبلات والسلطات
افتراضي

 
دعوه لزيارة موضوعي

بوووووحتي

الله يسلمك حبيبتي ^^

صحيح ما تاكلي لحم ؟؟ يعني انتي نباتية ؟ ولا تاكلي دجاج <<<< فيس التحقيق خخخخ

منورة يا عسسسل

 
 

 

عرض البوم صور park hae in   رد مع اقتباس
قديم 03-08-11, 11:00 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو راقي


البيانات
التسجيل: May 2010
العضوية: 168896
المشاركات: 3,610
الجنس أنثى
معدل التقييم: الهاله عضو ذو تقييم عاليالهاله عضو ذو تقييم عاليالهاله عضو ذو تقييم عاليالهاله عضو ذو تقييم عاليالهاله عضو ذو تقييم عاليالهاله عضو ذو تقييم عاليالهاله عضو ذو تقييم عالي
نقاط التقييم: 837

االدولة
البلدQatar
 
مدونتي

 

الإتصالات
الحالة:
الهاله غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : park hae in المنتدى : المقبلات والسلطات
افتراضي

 

الله يعطيج العاااافيه ،،، هيوووونه ...

من زمااان ودي في الحريره ،،، وأشكرررج على الطريقه ،،،

أعجبتني الصوررره الأولى ،،، شكلها روووعه ،،،

تسلم ايدج ،،،

 
 

 

عرض البوم صور الهاله   رد مع اقتباس
قديم 04-08-11, 11:29 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
ملكة جمال ليلاس وملكة سحر الخواطر



البيانات
التسجيل: Aug 2010
العضوية: 183892
المشاركات: 11,135
الجنس أنثى
معدل التقييم: بياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالقبياض الصبح عضو متالق
نقاط التقييم: 2930

االدولة
البلدKuwait
 
مدونتي

 

الإتصالات
الحالة:
بياض الصبح غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : park hae in المنتدى : المقبلات والسلطات
افتراضي

 


هيونة المزيونة


تسلمين يا قلبي


الصراحة انا قد ذقتها بمطعم مغربي


بس من غير لحم << فيس جدتي بوحه اللي ما يأكل لح



و طعمها خطير صراحة



عوافي هيونة


..
..
..

 
 

 

عرض البوم صور بياض الصبح   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
بنكهة, حريرة, جزائرية, رمضان
facebook



جديد مواضيع قسم المقبلات والسلطات
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 08:02 AM.


مجلة الاميرات 

 



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية