اهلين بنات ليلاس
كيف حالكم ورمضان معاكم
وكل عام وانتم بالف خير وعافيه
والله يتقبل منا ...
في رمضان يكثر الابداع بين الجديد والقديم
وغالبا العالم تلف وتدور تدور على كل جديد وغريب
لكن مهما بلغنا ومهما سوينا
تظل هناك اطباق لها نكهتها الخاصه .. ولها مذاقها الخاص .. واوقاتها الخاصه .. من الحلويات الرمضانيه اللي مانشوفها الا على مائده الافطار
وماتحلى سفره رمضان الا بوجودها
.. __ || القــطــايــف || __ ..
المقادير :
كاس طحين
كاس ماء دافئ
ملعقه كبيره خميرة
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره حليب بودره
ملعقه كبيره سميد
ملعقه صغيره باكنج بودر
رشه ملح
الطريقه :
نخلط الماء مع السكر والخميره ونضعهم على جنب مده 10 دقايق
في هالوقت ننخل المواد الجافه مع بعض ثم نضيف لهم الماء مع الخميره
ونخلطهم بالعجانه او الخلاط مده عشر دقائق لحد مايكون قوامها مثل اللبن
ثم اذا انخلطوا زين نضيف له ملعقه ماء ورد
ونغلفها ببلاستيك ونتركها تتخمر مده ساعه كامله
اذا تخمرت ونلاحظ انها بتكون كل وجهها فقاعات
نحمي الصاج على نار متوسطه ونتركها عشر داقئق
قم ناخذ ملعقه كبيره ( مغرفه صغيره ) ونصب على الصاج من فوق (يعني نرفع الملعقه ونصبح في مكان واحد ونترك القرص يتوسع بدون ما نتدخل ولا نعدل في القرص )
نتركه ع الصاج تقريبا 30 ثانيه لحد ما يجف وجه القرص من العجين ويكون كله فقاعات
ثم على طول نرفعه من الصاج ونغطيه بـ فوطه عشان ماينشف وجه القرص ثم عاد ماينقدر نسكره اذا حشيناه ..
ونسوي نفس الخطوات بباقي الخليط لحد مايخلص
نحشيه اما بقشطه طازجه + فستق مجروش ..
او بجبنه كيري + فستق مجروش
ثمن دخليهم الفرن خمس دقائق او اقليهم انا دخلتهم الفرن
ونسقيهم بالشيره ..
وهذي صور للي حشيتها بجبنه وفستق
والف صحه وعافيه على قلبوكم ..
لاتنسوني من صالح دعواتكم
اختكم .. ام البنين
30-08-10, 04:07 AM
ماتحلى سفره رمضان الا في .... تعالو وشوفو ^_^
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض الشجري
