المنتدى :
الأطباق الرئيسية
مع الخضار .. ابدعي في تقديم اطباقك ..
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مساء الخير ياحلوات
حبيت اشارككم المسابقه
وان شاء الله مشاركتي تنال على رضاكم
حقيقه سويت لكم طبقين بالخضار ..
الطبق الأول :
ايدام الخضار الهندي ..
بصله مقطعه صغير
2بطاطس صغيرإلى متوسط
طماطه متوسطه
4 جزرمتوسط مبشور
3 كوسه متوسطه مقطعه مربعات صغيره
كوب فاصوليا مقطعه قطع صغيره
..... كلها تقطع مربعات صغار.....
يحمس على زيت زيتون >> إلى ان يذبل
يضاف إلية 1/2 ك حليب طازج + ملعقه نشاءاو ملعقة من مسحوق حليب جوز الهند
بهارات كاري
ملح
م ص كمون
4 م ك شطه اندوفود (سومطره)>> يمكن استبدالها بفلفل أخضر حاااار
شطه هنديه ملعقه..
معجون طماطم
ماجي
يزاد ماء كل شوي>>إلى ان تنضج الخضار
ونقدمها مع رز ابيض ودجاج
هذي بعض الصور لها ( الصور اللي حسيتها مهمه  )
معليه مالحقت اصور لكم المقادير .. لانه الكل عارفها
هذي صوره بعد ما حطينا الخضار مع البهارات وزودنا عليها المويه
وهذي بعد ما تبخرت المويه .. وتلاحظون ان النشاء او حليب جوز الهند عمل دوره وتشوفون الصوص اللي في الخضار صار ثقيل
وهذي بعد ما قدمتها مع الرز والدجاج 
الطبق الثاني :
صينيه الخضار بالفرن ..
4 كوسه مقطعه حلقات
3 جزر مقطعه حلقات
3 بطاطس متوسطه مقطعه حلقات
نص كوب لفاصوليامقطعه قطعه صغيره
2 حبه طماطم نقطعها حلقات
دجاجه مسلوقهو مقطعه مربعات صغيره بدون عظم
نقلبها بزيت زيتون ونتبلهاببهارات وملح وفلفل وماجي واوريقانو
نصفهم في صينيه ونقصدرهم وندخلهم الفرن تقريباًمن نص ساعه الى 45 دقيقه << طبعا يرجع لحراره الفرن ..
اذا نضجت الخضار نرفع القصدير عنها ونرش وجهها بجبنه موزريلا
ثم نرجع وندخلها بحراره الفرن فقط لحد ما تذوب الجبنه
بعد ما ذابت الجبنه ..
نقدمها مع الرز الابيض
|
05-07-10, 10:06 PM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض الشجري
