20-09-09, 04:56 PM
|
المشاركة رقم: 1
|
| المعلومات |
| الكاتب: |
|
| اللقب: |
كاتب مبدع   |
|
| مدونتي |
|
 |
| الإتصالات |
| الحالة: |
|
| وسائل الإتصال: |
|
|
المنتدى :
الحلويات
حلوى مغربية ((زليجات بالشوكولاتا واللوز))
صباح ,مساء الخير
لكل الليلاسيات الحلوات
اليوم احضرت معي طبقا لذيذا وسهل التحضير
وهو زليجات باللوز والشوكولاتة
المقادير:
*600غ من الشوكولاتة السوداء
*250غ من اللوز المسلوق
*100غ من السكر الصقيل( الذي يشبه الدقيق الابيض في لونه)
*60غ من الزبدة
*قبصة من المسكة الحرة المدقوقة وهذه هي
وللتزيين :
*100غ من الشكلاتة البيضاء
اذا رغبنا في الحصول على زليجات بيضاء
نحضر600غ من الشكلاتة البيضاءو100غ من الشوكولاتة السوداء.
نصيحتي ان نستعمل الشكلاتة السوداء لذوقها وفائذتها الغذائية.
طريقة التحضير:
تحضير حمام مريم:في كاسرول نسخن قليلا من الماء وفي اناء زجاجي نقطع 300غ من الشكلاتة السوداء الى قطع صغيرة ثم نضع الاناء فوق الكاسرول الموجود على نار هادئة حتى تذوب الشكلاتة.
بعد دلك
نقوم بافراغه وبسطه فوق صفيحة مفروشة بورق الزبدة .
يطحن اللوز المسلوق والمقشر مع السكر,الزبدة وقبصة من المسكة الحرة المدقوقة ,حتى يصبح عجينا لينا .
يدلك بالمدلك ويوضع فوق الشوكلاتة المجمدة .
يذاب النصف المتبقي من الشكلاتة بنفس الطريقة الاولى في (حمام مريم)
ويفرغ على عجينة اللوز ويملس جيدا يمكن تزيينه بخطوط رقيقة من الشوكولاتة البيضاء كما سترون في الصورة
وتترك الحلوى تبرد وتقطع بسكينة حادة على شكل مربعات مائلة
بصحة والعافية تقبلوا وصفتي بود.
|
|
|
جديد مواضيع قسم الحلويات
العرض الشجري
