المنتدى :
المنتدى الطبي - Medical Forum
وجبات تقي من السرطان
وجبات تقي من السرطان
وضع اختصاصيون في التغذية وخبراء في الصحة بجامعة سيري البريطانية كتاباً يضم عشرات الوصفات لطهي وإعداد الوجبات التي تقي من الإصابة بسرطان البروستات .
ويعد “كتاب الوقاية من سرطان البروستات” الأول من نوعه من حيث استعانته بخلاصة دراسات عدة حول الوقاية من هذا المرض الذي يصيب عدداً كبيراً من الرجال المسنين في بريطانيا كل عام، وهو يحتوي على حوالي 50 صفحة تتحدث عن أنواع المأكولات المختلفة وعشرات وصفات الأطعمة الصحية التي أعدها طهاة كبار مثل أنطوني وورال طومسون .
ويركز الكتاب على بعض الاطعمة التي تمنع الاصابة بالسرطان أو تمنع نموه والتي يستخدم في إعدادها الثوم والبصل والبروكلي والقنبيط، ويوضح أن دراسة أجريت على بعض الرجال أظهرت أن من يتناولون هذه الاطعمة بانتظام ينخفض احتمال إصابتهم بمرض البروستات أكثر من غيرهم .
وذكرت صحيفة “الدايلي مايل” أن مهرجان العلوم البريطانية الذي عقد مؤخراً في بريطانيا لمناقشة أفضل الطرق الغذائية التي تقي من الاصابة بالامراض مثل سرطان البروستات وجد أن البصل الاخضر مفيد في مكافحة المرض بشكل كبير .
ونصحت مرغريت رايمان التي أشرفت على الدراسة وأستاذة الطب الغذائي في الجامعة الرجال بتناول ما لا يقل عن ثلاثة فصوص من الثوم أو تناول ما لا يقل عن ثلاث وجبات من البصل الجاف أو الطازج أو الكراث أسبوعياً .
ولفتت إلى أن طريقة إعداد هذه الأطعمة مهمة جداً لأن وضعها على النار لفترة طويلة قد يتلف المواد المضادة للسرطان فيها، مشيرة إلى أن الخضر كالبندورة والبروكلي والقنبيط والملفوف والفول والبازلاء والعدس يمكن أن تمنع انتشار المرض في الجسم .
كما نصحت بتجنب كميات كبيرة من منتجات الالبان والاجبان يوميا وتناول اللحوم الحمراء باعتدال .
وتعتقد رايمان أن الكتاب يمكن أن يكون مفيداً للرجال الذين يعانون المرحلة الاولى من سرطان البروستات .
ويصيب سرطان البروستات حوالي 35 ألفاً في بريطانيا سنوياً، ويتسبب بوفاة أكثر من 10 آلاف شخص .
|
11-09-09, 11:14 PM
جديد مواضيع قسم المنتدى الطبي - Medical Forum
العرض العادي
