منتديات ليلاس

منتديات ليلاس (https://www.liilas.com/vb3/)
-   ركن المطبخ (https://www.liilas.com/vb3/f9/)
-   -   [ استفسار ] المعصومه (https://www.liilas.com/vb3/t99374.html)

doode al 7aloo 27-11-08 11:23 PM

المعصومه
 
مراااااااااااحب


مين يعرف المعصومه ؟؟؟؟

يقولون أكله يمنيه .. وموجوده محلات خاصه تعرف تعملها .. وبالرياض فقط ..

أريد أعرف طريقة عملها .. مين يعرف لا يبخل عليها ... وتحياااتي لكم

jana الحلوه 29-11-08 06:50 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة doode al 7aloo (المشاركة 1758840)
مراااااااااااحب


مين يعرف المعصومه ؟؟؟؟

يقولون أكله يمنيه .. وموجوده محلات خاصه تعرف تعملها .. وبالرياض فقط ..

أريد أعرف طريقة عملها .. مين يعرف لا يبخل عليها ... وتحياااتي لكم

ممكن تقولي لي شنو مكونتها

لان اللي اعرفها تكون بالخبز الاسمر والموز ويتم تشربها بالشيره ويزين الوجه بالقشطه

الشكل الثاني تكون بالخبز الاسمر والتمر ولها طريقتين لعملها

اما الشكل الثالث حلوى المعصومه اصلها ايراني وموجوده بالبحرين باسم ساهون
والصراحه مااعرف طريقه حلو الايراني وشوفي شكله في المرفقات

انتظر ردك عزيزتي

doode al 7aloo 06-12-08 08:05 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jana الحلوه (المشاركة 1761268)
ممكن تقولي لي شنو مكونتها

لان اللي اعرفها تكون بالخبز الاسمر والموز ويتم تشربها بالشيره ويزين الوجه بالقشطه

الشكل الثاني تكون بالخبز الاسمر والتمر ولها طريقتين لعملها

اما الشكل الثالث حلوى المعصومه اصلها ايراني وموجوده بالبحرين باسم ساهون
والصراحه مااعرف طريقه حلو الايراني وشوفي شكله في المرفقات

انتظر ردك عزيزتي

مررررررررررررررحب

مشكوووووووووووورة عزيزتي على الرد ...
صح مثل ماتكرمتي نفس المحتويات ..
ماحصلت المرفقات وين مكانهم ؟؟

وياريت تبعثي لي كل الطرق اللي تعرفيهم بالتفصيل والمقادير بالمضبوط ... ماعلكي أمر

أما هنا أو على الخاص

وكمان مررررررررررررررررة مشكوووووووووره لأني حبيت هالأكله خخخخخخخ

لأني بحثت عنها بقوقل وما حصلتها

وشكرآ لتعبك عزيزتي

jana الحلوه 27-12-08 12:05 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة doode al 7aloo (المشاركة 1772327)
مررررررررررررررحب

مشكوووووووووووورة عزيزتي على الرد ...
صح مثل ماتكرمتي نفس المحتويات ..
ماحصلت المرفقات وين مكانهم ؟؟

وياريت تبعثي لي كل الطرق اللي تعرفيهم بالتفصيل والمقادير بالمضبوط ... ماعلكي أمر

أما هنا أو على الخاص

وكمان مررررررررررررررررة مشكوووووووووره لأني حبيت هالأكله خخخخخخخ

لأني بحثت عنها بقوقل وما حصلتها

وشكرآ لتعبك عزيزتي

****************
اهلين عزيزتي

الطريقه الاولى:
2كوب بر
كوب ابيض
2ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكينج بودر
4ملاعق حليب نيدو
نصف كاس زيت
الماء يضاف الى ان تصبح العجين مثل عجينه اللقيمات

الطريقه:
1/يعد ما تعجنيها سبيها لمدده ساعه تقريبا بعدين حمي الفرن وحطي العجينه بصينه تيفال مدهونه بالزيت
وحمرها من تحت ثم من فوق مثل الكيكه
يفضل انك تقصرين درجه حراره الفرن وتخلينها تستوي على مهلها

2/واول ماطلعينها من الفرن خليها الى ان تبرد ثم فتتيها سواء باليد او بالخلاط الكاس بس بشرط تاخذي
كميه بسيطه وتتطحنيها

3/قطعي الموز الى مكعبات صغيره جدا واضيفيها الى العجينه اللي فتينها

4/اسقي الخليط السابق بالشيره

5/وعند التقديم اضيفي على خشتها القشطه

ملاحظه:
تقدري تحصلينها جاهزه عن القريشي اللي يعمل الفول




****************

الطريقه الثانيه:

نفس المقادير العجين السابقه الى ان نقوم بتفتيتها

انا احب اكلها بعسل يعني اضيف عليها عسل
اما بعض الناس يأكلونها مع بصل اخضر مقطع صغير
وناس يفضلونها مرشوش عليها سكر مطحون
وناس يسقونها بدبس التمر
اما امي تقوم وتنقع بماء حار التمر الحلوه تقريبا 4 ساعات وبعدين تشخلها راح تشوفن ان الماء اللي يطلع شوي ثقيل هذا الماء تضيفه على العجين المفتوت والله يهبل طعمه


****************

الطريقه الثالثه:
ذي الطريقه اهل القصيم مشهورين فيها
قرصان
تمر مطحون
زبده او سمن

الطريقه:
اغمسي القرصان بماء دافئ بعدين حطي التمر المطحون داخلها يعني كانك قاعده تلفي ساندوتش شاورما بعدين وهي بهذا الشكل افرميها بفرامه اللحم
وعند تكررار العمليه جمعيها في قدر موجود فيه الزبده المذابه او السمن حسب الرغبه
وحركها معها الى ان يتشرب الزبده
وتقدم بالف عافيه

ملاحظه:موجود جاهزه باسم حنيني عن محلات اتحاد الصالحيه للتمر

ات شاء الله اكون افدتك عزيزتي واي سؤال انا جاهزه

doode al 7aloo 27-12-08 08:08 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jana الحلوه (المشاركة 1796695)


****************
اهلين عزيزتي

الطريقه الاولى:
2كوب بر
كوب ابيض
2ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكينج بودر
4ملاعق حليب نيدو
نصف كاس زيت
الماء يضاف الى ان تصبح العجين مثل عجينه اللقيمات

الطريقه:
1/يعد ما تعجنيها سبيها لمدده ساعه تقريبا بعدين حمي الفرن وحطي العجينه بصينه تيفال مدهونه بالزيت
وحمرها من تحت ثم من فوق مثل الكيكه
يفضل انك تقصرين درجه حراره الفرن وتخلينها تستوي على مهلها

2/واول ماطلعينها من الفرن خليها الى ان تبرد ثم فتتيها سواء باليد او بالخلاط الكاس بس بشرط تاخذي
كميه بسيطه وتتطحنيها

3/قطعي الموز الى مكعبات صغيره جدا واضيفيها الى العجينه اللي فتينها

4/اسقي الخليط السابق بالشيره

5/وعند التقديم اضيفي على خشتها القشطه

ملاحظه:
تقدري تحصلينها جاهزه عن القريشي اللي يعمل الفول




****************

الطريقه الثانيه:

نفس المقادير العجين السابقه الى ان نقوم بتفتيتها

انا احب اكلها بعسل يعني اضيف عليها عسل
اما بعض الناس يأكلونها مع بصل اخضر مقطع صغير
وناس يفضلونها مرشوش عليها سكر مطحون
وناس يسقونها بدبس التمر
اما امي تقوم وتنقع بماء حار التمر الحلوه تقريبا 4 ساعات وبعدين تشخلها راح تشوفن ان الماء اللي يطلع شوي ثقيل هذا الماء تضيفه على العجين المفتوت والله يهبل طعمه


****************

الطريقه الثالثه:
ذي الطريقه اهل القصيم مشهورين فيها
قرصان
تمر مطحون
زبده او سمن

الطريقه:
اغمسي القرصان بماء دافئ بعدين حطي التمر المطحون داخلها يعني كانك قاعده تلفي ساندوتش شاورما بعدين وهي بهذا الشكل افرميها بفرامه اللحم
وعند تكررار العمليه جمعيها في قدر موجود فيه الزبده المذابه او السمن حسب الرغبه
وحركها معها الى ان يتشرب الزبده
وتقدم بالف عافيه

ملاحظه:موجود جاهزه باسم حنيني عن محلات اتحاد الصالحيه للتمر

ات شاء الله اكون افدتك عزيزتي واي سؤال انا جاهزه


مررررررررررررررررحب

ياحلووووك ياعسل أنتي .... مشكوووووووووووووووورةه كل الشكر لك ..

الله يوفقك ويخليكي ربي ... تحيات اختك ام دودي


الساعة الآن 01:08 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية