منتديات ليلاس - ( التحذير ) على الشيبس (شرائح البطاطس )...

( التحذير ) على الشيبس (شرائح البطاطس )...

--------------------------------------------------------------------------------

كاليفورنيا تريد ( التحذير ) على الشيبس !!!؟

هناك عبارة ( حكومية ) شهيرة توضع في معظم دول العالم على علب السجائر تحذر

من أخطار التدخين ..الأمريكان، وتحديدا ولاية كاليفورنيا ، تريد وضع تحذير مشابه على حاويات

شرائح البطاطس المقلية بالزيت ..

ويبدو أن لهم الحق في ذلك ، لوجود أسباب كثيرة تحذر من تناول تلك الأطعمة ... ففي الوقت الذي

تعتبر البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأطعمة الأمريكية شعبية ، فإن الأخطار تتربص بآكليها

لأسباب منها :

*بعد قليها تكون مثخنة بالدهون المتحولة

**بعد إضافة الملح إليها تكون مليئة بالصوديوم .

***بعد قليها بشدة لفترة طويلة تكون مليئة بمادة الأكريلاميد (Acrylamide )

التي ثبت أنها مسببة للسرطان ( في فئران التجارب )

( هذه المادة تتكون طبيعيا في أي طعام يحوي على الحمض الأميني الأسباراجين عند تسخينه
فوق 250 درجة بوجود السكر والنشا . وتحوي البطاطس كلا من الأسباراجين والنشا ويتم تسخينها
إلى حوالي 400 درجة )

نزاع

من هنا أصبحت البطاطس المقلية موضوعا لتصادم كبير خصوصا في الفترة الأخيرة .

أما قضية النزاع فتحوم أساسا حول مركب الأكريلاميد ، وما إذا كان ينبغى على الشركات

المنتجة لشرائح البطاطس أن تضع على علبها و أكياسها البلاستيكية الحاوية للبطاطس ، عبارات

تحذر من خطورة البطاطس المقلية ، أو ما إذا كان يلزم هذه الشركات أن تقلل من مستويات

الأكريلاميد المتراكمة فيها ؟؟

المعركة المحتدمة تشمل الأطراف التالية : المدعي العام في كاليفورنيا من جهة ، وصانعو الغذا ،

وإدارة الغذاء والدواء (FDA) .

ففي سبتمبر الماضي رفع المدعي العام ، بيل لوكير (Bill Locker) ،

دعوى قضائية على مطاعم ماكدونالدز ومطاعم بيرغر كنغ وشركة فريتوا ليز ، إضافة إلى ست

شركات أخرى تصنع الطعام .

وطالب في دعواه بإجبار هذه الأطراف على أن تضع عبارات تحذير على جميع شرائح البطاطس

ورقائق البطاطس ( الشيبسي ) .

على أن يحمل التحذير كلمات مثل :

" هذا المنتج يحوي مركبا معروفا لدى ( السلطات ) أنه يسبب السرطان