منتديات ليلاس - لحم الضأن بالفلفل الحلو

لحم الضأن بالفلفل الحلو

المقادير

1 كيلو لحم ضأن بالعظم
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل شرائح
1 كوب صلصة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة شيلي صوص (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 جزر مقطع مربعات صغيرة
1 بصل مقطع مربعات صغيرة
1 شمر مقطع صغير
1 كوب صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
3 كوب مرق لحم أو ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو بشر ليمون
بقدونس للتزيين

الطريقة

- يُغسل اللحم و يُشطف و يُقطع .

- تُتبل قطع اللحم بالملح و الفلفل و الزنجبيل ، الثوم .

- يُضاف صلصة الفلفل الأحمر (فلفل أحمر حلو مشوي و مهروس مع زيت الزيتون و ملعقة صلصة طماطم) للخليط السابق مع التقليب.

- يُغطي و يُترك بالثلاجة لمدة 3 ساعات علي الأقل.

- يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف اللحم و يُقلب .

- يُضاف الجزر ، البصل ، الشمر، صلصة الطماطم ، صلصة الصويا للخليط مع التقليب .

- يُضاف المرق لخليط اللحم حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتي تمام النضج.

- يُضاف عصير الليمون أو ليمون جراس للخليط .

- يُصب في طبق التقديم و يُزين بالبقدونس يمكن أن يُقدم مع أرز.

وبالف هنا وشفا

منقول