12 سر من اسرار المطبخ...!!
 

:welcomepirate1:
بين يديك 12 سر من اسرار المطبخ !


*&1&*

اضيفي ملعقه من الخل لزيت القلي

فالخل يقلل من امتصاص الاكل للزيت



*&2&*

إذا زاد الملح في الطعام أضيفي قطعة من البطاطس او البصل

فهما يساعدنا على تخفيف الملح

لانهما يقوما بامتصاص الملح


*&3&*

الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر

ويستفاد منه لعمل حشوات للمعجنات



*&4&*

إذا التصق الكيك بالقالب أو الصينيه

توضع الصينية على منشفة مبللة بالماء الساخن

وتترك لمدة عشر دقائق فيتكيف البخار في القاع

ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهولة

وكذلك الحال بالنسبة للبسكوت والعجة


*&5&*

إذا تكسر عليك الكيك أثناء قلبه فلا تيأسي

فمن الممكن الاستفاده منها بتفتيتها لصنع الحلويات



*&6&*

حتى لاتذبل السلطة لاتضيفي إليها الملح إلا عند التقديم



*&7&*

‏ الدقيق من اكثر الأنواع التي تتعرض للتسوس

لابد من نخله فورا عند شرائه قبل ان تتكاثر اليرقات‏

واحتفظي به في كيس مغلق داخل درج الثلاجة‏


*&8&*

لابد من فصل الحبة المصابة بمجرد الشراء

قبل التخزين للحد من تكاثر الحشرة‏

واحتفظي بالحبوب والبقول داخل كيس من الورق

يسمح بامتصاص الرطوبة‏حتي لاتفسد‏

و الأوعية الزجاجية أو المعدنية أفضل للتخزين من الأوعية البلاستيكية

مع مراعاة فرد قطعة من الورق بداخلها‏

‏ و احتظفي بالحبوب والبقول بعيدا عن مكان تصاعد الأبخرة في المطبخ‏

فلا تضعيها في أماكن قريبة من البوتاجاز‏

*&9&*

‏ عند سلق الجزر الأصفر لعمل السوتيه مثلا‏‏

أحرصي علي إضافة قليل من السكر

فهو يساهم في الحفاظ علي لون الجزر

ويكسبه الصلابة المطلوبة مع عدم وضع الملح‏



*&10&*

لاتتركي برطمان المايونيز خارج الثلاجة لفترة طويلة

حتي لا يتعرض للفساد‏



*&11&*

‏ اللحوم المتبلة المعدة للطهي أو الشي

لاتحتفظي بها داخل رف الثلاجة لأكثر من‏48‏ ساعة



*&12&*

‏ علبة اللبن المفتوحة لايجب أن تترك خارج الثلاجة

فهي تعامل كاللبن المغلي

فيجب الاحتفاظ بها في رف الثلاجة ولمدة لاتزيد علي ثلاثة أيام



منقووووووووووش

شكرا على الاسرار القيمه
بجد مفيده خصوصا لما الملح يزيد فى الاكل
عاده بيترمى..شكرا على الاسرار الفظيعه

شكرا علي موضوعك الرائع

حبيبتي موضوع رائع
شكرا علي المعلومات

راااااااااااااااااائع يسلموووو

معلومات مفيدة تسمحيلى ازيد عليها واللى عنده نكون موسوعة بتاعتنا ايه رأيكم يلا حبتدى بأذن الله:
‏-‏ سلق‎ ‎القرنبيط بدون رائحه ....... اضيفي لماء السلق سكر وليمون‎
‏-‏ لانضاج الموز‎ ‎بسرعه ضعيه في كيس ورقي .او ضعيه بقرب موز ناضج‎
‏-‏ تنظيف مزهريه الورد الطبيعي‎ ...‎لازاله اللون الداكن من جدران المزهريه او قعرها.ضعي مزيجا من الخل ‏والملح لمده‎ ‎ليله كامله .ثم تغسل بالماء الساخن وتجفف‎.‎‏ ‏

نلجأ جميعا للمنظفات الصناعية من أجل تنظيف أثاث البيت و أدواته و مفروشاته‎..
ولا يخطر ببالنا أنه يوجد بالمطبخ مواد بإمكانها القيام بمهام المنظفات‎ ‎الصناعية بمهارة و دون تكلفة ‏عالية‎ .. ‎إليك بعض تلك المواد‎:
‎
الخل‎ :
يساعد على إزالة آثار البقع الدهنية من الأرضيات و‎ ‎الأثاث .. وإذا أردت الحصول على زجاج نظيف و ‏لامع أضيفي بعض قطرات من الخل إلى‎ ‎الماءالمستعمل لتنظيف الزجاج ثم مري عليه بورق جرائد ‏مكرمش لتجفيفه‎.
‎
بيكربونات الصودا‎ :
تتميز بقدرة عالية‎ ‎على امتصاص الرائحة . فإذا أردت الاحتفاظ برائحة طيبة لثلاجتك ضعي بها طبقا به ‏كمية‎ ‎من بيكربونات الصودا‎.
و أيضا في حالة وجود حيوانات أليفة في منزلك أنثري قدرا‎ ‎من بيكربونات الصودا على السجادة قبل ‏المرور عليها بالمكنسة الكهربائية حتى تزيل‎ ‎رائحة الحيوانات‎.
‎
الليمون‎ :
امزجي كوبا‎ ‎من عصير الليمون مع كوب من الماء الساخن و رجيهما جيدا، ثم اغمسي فوطة ناعمة في ‏هذا‎ ‎الخليط و مري بها على أرفف و أبواب الدواليب و الأدراج واحتفظي برائحة الربيع في‎ ‎دواليبك‎.

http://mome99.jeeran.com/bty.gif

:Than:Thanx:x:يسلمو والف شكرعلى المعلومات المفيده

معلومات واسرار روعه حبيبتي

ومفيده جدا لكل بيت

شكرااا


eminemlady

شكرا على هذا الموضوع الرائع

شكرآ عزيزتي على هذي الاسرار



دمتي بود،،،،،،،،،

معلومات رائعه ومفيده جدا يسلموووو

الله يعطيك العافية
على المعلومات القيمة والمفيدة

شكرا واليكن بعض المعلومات:الليمون يساعد علي التخلص من النملزضعي قشر الليمون في الاركان
قبل تحمير البوفتيك تدهن بكمية متساوية من الخل والزيت ويضاف لزيت التحمير قليل من السمن ليكون اطري

لتكون البطاطس المقليةمقرمشة اقليهامرتين
عند شى اللحوم تتبل لمدة 24ساعةوكلما طالت المدةكلما كان النضج اسرع
يمكن حفظ الرمان بتفصيه ووضعه في علبةبلاستيك في الفريزر
الدهن يعطي طعم احلي في الاكل عن السمن
ليكون الارز مفلفل وغير معجن يقلب كثيرا في السمن

مشكورة موضوع أكثر من رائع