مرحبا ياااااصبايااااااااا
ان شااااااااااااء الله تعجبكم ذي الكبسه الشهيه
المقادير
دجاج مقطع
بصل+طماطم
مكعبات ماجي+الملح
دارسين+هيل+الكركم+لون صفار الزعفران
زبيب+كاجو+صنوبر
صلصه الصويا
صلصه الطماطم
كوسا
دبا(القرع)
الطريقه:
1/قومي بتحمير البصل بالزيت مع اضافه الماجي والهيل والدارسين والكركم في القدربعدين ضعي قطع الدجاج عليه مع التقليب المستمر ولما تشوفي الدجاج تحمر على خفيف اضيف الماء الحار والملح وغطي القدر واتركي الدجاج يستوي.
2/قومي بتقديع البصل شرائح وحمريها مع القليل من الزبده وضعي القليل من الدارسين والهيل المطحون
مع التحرك المستمر اضيفي الزبيب والصنوبر والكاجو ومع التحريك المستمر راح تلاحظين احمرا في الصنوبر والكاجو والبصل راح يكون لونه مائل للون البني في هذي الحظه (يدخل البطل الفريدو على روزاليندا يحمل في يديه بعضا من السمك المحترق)اووووووووووووه فيوزي شبك على خط الروايات ههههه:ekS05142:
اسفه على العطل الفني نرجع مره اخرى اول مايصير لون البصل بني اضيفي من صلصه الصويا عليه وحركيه لمده 5 دقائق على نار هادئه ثم ابعديه عن النار
3/قومي بتقطيع اطراف الكوسه والدبا(القرع)قطع على شكل ارباع ثم ضعيها في القدر و اضيفي الماء والملح وبعض من اعواد الدارسين وصلصه الطماطم وضهيها على النار الى ان تستوي ذول نحتاجهم لاضافه بعض المسات عند التقديم
4/نرجع الى الدجاج عند استواائه نخرجه من المرق ونضعه في تيفال ثم نخلط المقادير التاليه لكي ندهن وجه الدجاج وهي:
(القليل من صلصه الصويا تقربيا ملعقتين مع القليل من لون صفار الزعفران)
ثم ندهن وجه الدجاج ثم يدخل الفرن ويحمر الوجه.
5/نقوم بغسل الارز غسل جيد ثم تضاف عليه مرقه الدجاج السابق طبعا بعد التخلص من بعض الشوائب اللي كانت فيه من البصل والدارسين وغيرها
واول ما يمتص الارز الماء اضيفي المكونات اللي انتي عملتها من البصل والزبيب والصنوبر والكاجو ثم خلي الارز على نار هادئه الى ان تلاحظي استواء الحبه الارز
6/واخيرا التقديم ناخذ اللى على وجه الارز من البصل وغيره على جنب ثم ناخذ الارز الساده ونضعه في صحن التقديم ثم نرجع ونضع اللي اخذناه على جنب من البصل والزبيب والكاجو على الوجه الارز مره اخر
ثم الدجاج المحمر ثم قطع الكوسا والدبا وبعض من شرائح الليمون والمسه الاخيره نرش القليل من الليمون الاسود المطحون
وتقدم بالف عااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيه