|
موضوع رائع تسلمي مني
|
سلام عليكم نسيتي تذكرين الطاجن المغربي هل يعتبر من انواع الطبخ المغربي ؟؟؟؟ وصراحةً إذا تعرفين الوصفة ياليت تذكرينها لأني عجزت اعرف له وانا من عشاق الطاجن ويسلموووووووو على الموضوع |
اقتباس:
الله يسلمك ومشكورة كتير :flowers2: |
اقتباس:
أعتقد إنوا كذلك وراح أدور على الوصفة وأجيبها لك وعلى الرحب والسعة |
أنا لقيت شوية طواجن ويارب يكون اللي بدك ياه
ولو ما طلع احكيلي اسم الطاجن وبجيبلك ياه ************************************************************ *************** طاجن الدجاج المحمر المقادير ل 4 الى 6 اشخاص: دجاجتان من وزن كيلو ونصف 4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم 4 فصوص ثوم مهروسة رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ 3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي 3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين الطريقة قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا. في طنجرة نضع الدجاج مع: البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج. نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر. في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر. عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق. |
| الساعة الآن 12:47 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية