الدجاج المغربي
مدة التحضير:20 - 25 دقيقة
مدة الطهي: 60 - 65 دقيقة المقـادير: 1 ملعقة كبيرة زيت 8 قطع دجاج صغيرة (منزوعة الجلد) 300غ حبوب حمص مسلوق (مغسولة ومصفاة جيداً) 4/1 كوب مشمش (مجفف ومفروم) 1 حبة بصل (مفرومة ناعماً) 1 فص ثوم (مهروس) 1 ملعقة صغيرة كل من: كركم، كمون، قرفة 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حريف 2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل (مذوب في 2/1 1 كوب ماء دافئ) 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون 1 كوب سبانخ خضراء طازجة (مفرومة) 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير: تقلب قطع الدجاج في الزيت الحار على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ثم ترفع وترص في طبق بايركس مقاوم للحرارة مع قطع المشمش المجفف وحبوب الحمص يقلب البصل والثوم في نفس وعاء الزيت جيداً لمدة 2-3 دقائق ثم تضاف التوابل وتحرك جيداً لمدة دقيقة يضاف الماء ومكعبات مرقة ماجي وصلصة الطماطم وعصير الليمون لخليط البصل والتوابل مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان يترك الخليط لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم يسكب فوق قطع الدجاج بحيث يغطيها كافة يغطى الطبق جيداً ثم يوضع في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ثم تضاف أوراق السبانخ الخضراء يوضع الطبق مجدداً في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الدجاج طرياً يخرج الطبق ويرش عليه القليل من الفلفل الأسود يقدم مع الأرز أو الكوس كوس |
شكرا ورود الصباح علي هذه الوصفة المغربية والتي نتمني أن نتذوقها من يديك .
وشكرا علي التعريف بالمطبخ المغربي . |
شكرا حبيبتي وتسلم ايديك
|
الله يعطيك العافية ورود
والله اشتهيت أجي عندكم وتذوقوني لاتحرمينا من طلاتك |
وصفة رائعة الله يعطيك الصحة وخا أنا مانبغيش نزيد المشمش mais رائعة ميرسي |
الساعة الآن 09:45 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية