المقادير: الوجبة تكفى 6-8 أفراد:
1 كيلو لحم خال من الدهن مقطع لشرائح رفيعة.
ملعقتا طعام خل تفاح.
ملعقتا طعام زيت.
ملعقة طعام صلصة الكاري.
ملعقتا شاي توابل هندية مشكلة.
1 ملعقة ملح وفلفل أسود.
1/2 كأس بصل أخضر مقطّع شرائح بشكل رقيقة.
2 حبة طماطم مقطعة.
3 كؤوس فطر مقطع.
6 كؤوس خسّ مقطّع.
3 ملاعق صلصة الزنجبيل بالتوابل
صلصة الزنجبيل بالتوابل:
1/4 كأس خلّ أبيض.
ملعقة زنجبيل مقطّع بشكل رقيق.
ملعقة زيت.
1/8 ملعقة فلفل أحمر بودرة.
فصّ ثوم مقطّع بشكل رقيق.
1 ملعقة ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
اخلطي اللحم بالزيت وخل التفاح والتوابل والزيت في طاسة وغطيها وبرّديها 30 دقيقة .
سخّني مقلاة وأضيفي لها اللحم واقليها حتى يتغير لونها أضيفي لها الماء الكافي واتركيها حتى تنضج وتشرب مائها تماما
اخلطي اللحم والبصل في طاسة كبيرة وأضيفي الطماطم والفطر والخس وقلبي جيدا. اسكبي صلصة الزنجبيل بالتوابل علي اللحم وقلبي جيدا وقدمي الطبق دافئا.
صلصة الزنجبيل بالتوابل:
حركي كلّ المكونات في الخلاط جيدا ثم اسكبيها على سلطة اللحم