منتديات ليلاس - البيتزا اليونانية

المقادير ل 4 أشحاص:
4/3 فنجان بندورات مجففة
فص ثوم مبشور
ملعقة حساء من الصنوبر
4/1 فنجان من زيت الزيتون
200 غرام من السبانخ
عجينة البتزا
بصلة حمراء واحدة مفرومة
2 بندورة مقطعة على شكل مربعات صغيرة
8 أنشوانات
150 غرام من الفيتا المفتتة
8 زيتونات سوداء دون نواة مقطعة على شكل دوائر
دقيق
زعتر مطحون
حبق طازج
طريقة التحضير
1) نسخن الفرن على درجة حرارة 190°c . نغطي البندورات المجففة بماء مغلى وندعها ترتاح ل5 دقائق ثم نقطرها جيدا من الماء. نفرم الثوم مدة 20-25 ثانية مع اضافة زيت الزيتون وقت الفرم بعد ذلك نضيف قليل من الزعتر المطحون
2) ننظف السبانخ و نحتفظ فقط بالأوراق. نضع هذه الأخيرة في قدر مع الماء و قليل من الملح ثم نسخن على نار هادئة حتى تصير الأوراق ناعمة دون التوقف عن التحريك.نقطر جيدا و نترك الأوراق تبرد ثم نجففها بواسطة الورق المجفف.
3) نمدد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة سمكها صغير . نفرشها في البداية بصلصة البندورة ثم السبانخ ,البصلة المفرومة,البندورة المقطعة الى دوائر و نوزع الصنوبر و قطع الزيتون, ثم نضيف الأنشوان و أخيرا الفيتا.
4) نطهو البيتزا في الفرن مدة 25-30 دقيقة الى أن تصبح القشرة ذهبية
و في الأخير نزين البيتزا بالحبق

صحة و عافية
ملف مرفق 9201