منتديات ليلاس - الروبيان المشوي مع الفاكهه الاستوائيه من المطبخ البرازيلي

المقادير:

-كيلو غرام من الروبيان كبير الحجم
-خل
-عصير ليمونتين
-ربع كوب من زيت الزيتون
-ملعقه متوسطه خردل
-قليل من الزعفران
-فصان من الثوم مفرومان ناعما
ملعقه صغيره من الكمون المطحون
-ملح وفلفل ابيض
-اوراق ريحان تحمر في زيت ذره
-شرائح من المانجو
-حلقات موز مشويه
-شرائح من الانانس الطازج
-مكعبات من جوز الهند الطازج

الطريقه:
يقشر الروبيان من الزيادات الصدفيهة يشق الروبيان طوليا من الظهر وينزع الخيط الاسود الموجود فيه ، يغسل بماء وخل ويشطف جيدا.ينقع في التتبيله مده ساعهمغطي في البرادم يشوي علي شوايه الفرن.
يترك قليلا حتي تهداء حرارته ويغرف في طبق التقديم مع الفاكهه الاستوائيه .
يحمر الريحان في الزيت ويضاف باردا الي الطبق الروبيان والفكاهه الاستوائيه ومكعبات جوز الهند تضاف قبل التقديم.