طريقة عمل زلابية بلح الشام
 

عن الوصفة:

من الحلويّات الشرقيّة، وانطلقت من المطبخ الشامي، وتُعرف بأنّها من الحلويات التي تعتمد على القطر (الشيرة) في تحضيرها، وهو من المكوّنات الأساسية فيها، إلى جانب الطحين والبيض. في هذه الوصفة نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير كرابيج حلب.



المقادير:

* 2 كوب ماء
* 2 كوب طحين
* ملعقة صغيرة من الزبدة
* رشة من ملح
* بيضتان
* عسل
* زنجلان للتزيين
* زيت للقلي


طريقة التحضير:

1. نغلي الماء في كسرونة ونضع فيه زبدة ورشة ملح.
2. ننزعه من على النار ونضع الطحين ونحرك فوق النار.
3. لما تنتزع العجينة من الكسرونة نضعها من فوق النار لكي تبرد قليلا، ونضع البيض ونحرك جيدا.
4. نضع العجينة في كيس الحلواني ونسخن الزيت ونقلي حبات زلابية بلح الشام.
5. عندما تستوي من الداخل ننزعها ونضعها في العسل.
6. نضعها في صحن التقديم مرشوشة بالزنجلان.