منتديات ليلاس - محشي ورق العنب و الملوخية الخضراء

محشي ورق العنب و الملوخية الخضراء
محشي ورق العنب و الملوخية الخضراء

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833620

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833621

المكونات..المستخدمه كالاتي
. نصف كيلو ورق عنب 2 بصله مبشوره..كوب و نصف عصير طماطم..2 كوب ارز مصري..كزبره و شبت..حسب الرغبه ..سمن و زيت..ملح فلفل بهارات..
يتم وضع الزيت و السمن في اناء..على النار و يضاف اليهم البصل المبشور ..

حتى يصير اللون ذهبيا
ثم نضيف الملح و البهار و الفلفل الاسود..
و بعدين نضيف عصير الطماطم..
حتى يقل الماء هكذا..
و يتم اضافة هذه الصلصه الى الارز المغسول كده..
و اضافة الخضره المقطعه اليهم..
و خلط جميع المقادير هكذ

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833622

اولا نسلق ورق العنب..
و نمسك الورقه من الناحيه الموجوده بها العروق..
بحيث تكون للداخل و الناحيه الملساء للخارج..هكذا

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833623

وبعدين نحط الحشوة

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833624

ونمشى زى ماالصور موضحة بالطريقة دى

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833625

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833626

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833627

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833628

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833629

و بعدين نزوده شوربة ساخنه حسب كميه الورق المعد وحين الغليان يهدئ على النار حتى تمام النضج

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833618

و هذا شكله بعد تمام نضجه و يضاف عليه ملعقه صغيره زبد حتى تعطي له طعما اجمل..
نبدا فى تحضير الملوخية نقطف اوراقها ثم نغسلها وتجفف ثم تخرط بالمخرطة
نضع كمية من الشوربة على النار وعند غليانها نضع الملوخية المخروطة
اول ماتفور تقلب مرتين ثم يطفى عليها فورا حتى لايتغير لونها او طعمها
يحمر الثوم ويضاف اليه قليل من الكسيرة المطحونة
ثم يضاف الى الملوخية

http://up.harajgulf.com/do.php?img=833619

اتمنى الاكلة تعجبكم
والف هنا على قلوبكم
دمتم بكل الخير
فيض ودى