منتديات ليلاس

منتديات ليلاس (https://www.liilas.com/vb3/)
-   رمضانيات 2016 (https://www.liilas.com/vb3/f835/)
-   -   اطباق رمضانية لفطور شهي (https://www.liilas.com/vb3/t202312.html)

Rehana 07-06-16 06:59 AM

اطباق رمضانية لفطور شهي
 
http://www.liilas.com/up/uploads/lii...3686562671.gif



http://www.liilas.com/up/uploads/lii...3416213541.png


تتقدم إدارة منتديات ليلاس بالتهنئة لـ عموم المسلمين بحلول شهر رمضان المبارك ..
سائلين الله سبحانه وتعالى أن يتقبل منا ومنكم صالح الأعمال ..
وأن يرزق الجميع صيامه وقيامه إيماناً واحتساباً ..
وأن نكون في هذا الشهر الفضيل من عتقائه من النار .

http://up.graaam.com/img/b3cac00ee11...d27144a448.gif

ان شاء الله كل يوم راح يكون هناك اطباق رمضانية لفطور شهي بمناسبة الشهر الفضيل
واتمنى ان يكون الموضوع ينال رضاكم
وكل عام وانتم بخير


http://up.graaam.com/img/b3cac00ee11...d27144a448.gif

ملاحظة :من ترغب تقديم اي طبق تتفضل .. الموضوع منكم واليكم


Rehana 07-06-16 07:03 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
روابط الاطباق

http://up.graaam.com/img/b3cac00ee11...d27144a448.gif

الشوربات

شوربة العدس والطماطم

شوربة الذرة بالكريمة

شوربة الفطر بالكريما


الاطباق الرئيسية

المجبوس الحساوي

مقلوبة باذنجان باللحم المفروم

الارز بالسمك

الرز بالشعيرية مع الشيش طاووق

المعجنات

فطائر تركية

الحلويات

الكنافة بالكاستر

كريم كراميل

العصائر

عصير البرتقال

عصير الليمون بالفراولة

عصير البطيخ اللذيذ

السلطات

سلطة فتوش

سلطة البطاطس

Rehana 07-06-16 07:15 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
شوربة العدس والطماطم

http://s33.postimg.org/jvbpfty7j/red_lentil_soup.jpg

المقادير

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً
¼ كوب أو 50 غ من الأرز
1 مغلف من شوربة العدس ماجي
5½ أكواب أو 1375 مل من الماء

طريقة التحضير

تمزج الطماطم مع الأرز وشوربة العدس ماجي والماء في قدر كبيرة.
يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
يُتبّل الحساء بالفلفل الأسود حسب المذاق ويُقدّم.

Rehana 07-06-16 07:24 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
المجبوس الحساوي

http://s33.postimg.org/j7c3bwqr3/majboos.jpg

المقادير

دجاجة مقطعة 8 قطع
2 بصلة كبيرة مفرومة
3 سن ثوم مهروس
حبة باذنجان كبيرة
2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
3 حبات جزر
2 حبة بندورة مقطعة
4 قرن فلفل حار
5 حبات هيل
عود قرفة
2 ورق غار
3 ملاعق كبيرة معجون بندورة
1 معلقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كاري
3 ملعقة كبيرة زيت للقلي
3 كوب أرز بسمتي
6 كوب ماء ساخن
كوب شعيرية مقلي

طريقة التحضير

1. نسلق الأرز بالماء الساخن ويضاف له الملح والزيت.
2. نحمص الشعيرية ثم نسلقها لتستوي وتوضع جانبا.
3. نقلي الخضار بالزيت وتوضع جانبا.
4. نتبل قطع الدجاج بدون جلد بالبهارات ونقليها بالزيت لتتحمر وتوضع بالطنجرة ونضيف عليها البصل المفروم والبندورة القطع والثوم وقليل من البهارات والملح ونغمره ماء ليستوي الدجاج.
5. نضيف معجون البندورة والخضار المقلية سابقا وتترك قليلا.
6. نضيف الأرز المسلوق ويترك قليلا ثم يسكب في طبق التقديم.
عند التقديم نضع الشعيرية واللوز على الأرز

Rehana 07-06-16 07:31 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
الكنافة بالكاستر

http://s33.postimg.org/q6ocz9jhr/download_421.jpg

المقادير

٣٥٠ جرام كنافه
٣/٤ كوب زيده سايحه بدون ملح
١/٤ كوب زيت ذره

الحشو

١كوب لبن
٣ملاعق كبيره نشا ذره
٣ ملاغق كبيره سكر
١ بيضه
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه ضغيره زيده

الشيرة

١ ونصف كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونه

طريقة التحضير

١. تقطع الكنافه ياليد وتخلط مع الزيده والزيت جيداً.
٢. تدهن صينيه مقاس ٢٨ بالزبده وتوضع بها نصف كميه الكنافه.
٣. لعمل الحشو يضرب البيض مع اللبن مع النشا والسكر قى الخلاط.
٤. توضع مكونات الحشو على النار الهاديه مع التقليب المستمر الى ان تظهر فقاقيع وتصبح مثل الكريمه ثم نضيف ملعقه الزبدة ونقلب، ننزلها من على النار وتوضع فى طبق اخر لتبرد.
٥. توضع هذه الحشوه على طبقه الكنافه ويسوى السطح بحيث لا تلامس حرف الصينيه.
٦. توضع النصف الاخر من الكنافه فوق الحشو ويضغط عليها جيداً.
٧. تدخل فرن محمى سابقا على درجه ٢٠٠ درجه لمده ١/٢ ساعه تقريباً.
٨. عندما تحمر الجوانب والوجه يخرج الصينيه من الفرن وتقلب على الوجه الاخر.
٩. تسقى الصينيه بالشيرة البارد.
١٠. لعمل الشيرة نضع السكر والماء وعصير الليمون على النار حوالى ١٥ دقيقه ويضاف عليه ١/٢ ملعقه صغيره زبده.

زهرة سوداء 08-06-16 12:13 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
تسلم ايديك ريحونة بتشهي

افطار هنئ وصيام مقبول

ام البنين 08-06-16 03:34 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
السلامـ عليـگـم ورحمة الله وبـرگـاتهـ

مبارك عليكم الشهر الكريم ال ليلاس

اخباركم جميعا

ريحانه اطباق جميله اساسبه كتبت رد قبل مارضي ينزل

Rehana 08-06-16 08:46 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة سوداء (المشاركة 3610673)
تسلم ايديك ريحونة بتشهي

افطار هنئ وصيام مقبول

الله يسلمك سوسنتي
اللهم آآآآمين

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام البنين (المشاركة 3610682)
السلامـ عليـگـم ورحمة الله وبـرگـاتهـ

مبارك عليكم الشهر الكريم ال ليلاس

اخباركم جميعا

ريحانه اطباق جميله اساسبه كتبت رد قبل مارضي ينزل

وعليكم السلام والرحمة
وانتم كذلك مبارك عليكم الشهر الفضيل
وينعاد عليكم بالصحة والعافية
تسلمي يارب.. تعليقك اسعدني

Rehana 08-06-16 08:55 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
مقلوبة باذنجان باللحم المفروم

http://s32.postimg.org/rr1jfjlmt/541...95_600x300.jpg

المقادير

1 كيلوغرام باذنجان حجم كبير، أي رومي
1/2 كيلوغرام لحم مفروم
3 كوب ارز مصري، مغسول
1 بصلة وسط، مفرومة ناعمة
1 مكعب مرق اللحم، مذوب بكوب من الماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/4 كوب صنوبر محمص
1/4 كوب لوز محمص
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1 1/2 ملعقة صغيره ملح




طريقة التحضير

1- يقشر الباذنجان ويقطع شرائح بالطول بسماكة 1 سم.
2- تقلى شرائح الباذنجان في زيت حامي، ثم ترفع من الزيت على محارم ورقية حتى تمتص المحارم الزيت من الباذنجان.
3 - في قدر على النار، يوضع الزيت، البصل واللحمة مع نصف ملعقة من كل من الملح، الفلفل والقرفة. يقلبوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار.
4- في قدر اّخر، توضع طبقة من قلية اللحم في قعر القدر، ثم توزع على اللحمة طبقة من شرائح الباذنجان المقلي، ثم يوضع على الباذنجان طبقة من الأرز.
5- تكرر العملية ليتشكل لدينا طبقات متتالية من اللحمة، الباذنجان والأرز.
6 - يضاف مكعب المرق المذوب، مع 2 كوب من الماء على الطبقات ويرش ما تبقى من فلفل، قرفة وملح.
7- يوضع القدر على النار. عندما تغلي الماء، يغطى القدر وتخفف النار. يترك القدر لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الارز وتجف مائه.
8 - عندما ينضج الأرز، يوضع صينية على القدر ثم تقلب القدر على الصينية، لنحصل على قالب من طبقات اللحم، الباذنجان و الأرز.
9- تزين مقلوبة الباذنجان بالصنوبر او واللوز المحمر مع شرائح الطماطم.

Rehana 08-06-16 09:12 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
شوربة الذرة بالكريمة

http://s32.postimg.org/wrgl2boed/image.jpg

المكوّنات

أربع ملاعق كبيرة من الزّبدة.
بصلة واحدة كبيرة.
فصّ واحد من الثّوم.
كوب واحد من الكريمة السّائلة، ويمكن الاستعاضة عنه بكوب من الحليب.
ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح "الطّحين".
ثلاثة أكواب من الماء.
مكعّب واحد من مكعّبات نكهة مرق الدّجاج، ويمكن إذابته في كمّيّة الماء السّابقة (وهو مكوّن اختياري).
ستّة أكواز من الذّرة الطّازجة، أو حوالي أربعة أكواب من حبّات الذّرة المجمّدة إذا لم تتوفّر الذّرة الطّازجة أو أربع أكوب معلبة .
رشّة من الملح حسب الرغبة.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة
.

طريقة التّحضير

افرمي حبّة البصل فرماً ناعماً وقطّعي الثّوم إلى شرائح، وافصلي حبوب الذّرة عن أكواز الذّرة باستخدام سكّين، وأخرجي الكريمة من الثلّاجة قبل عشر إلى خمس عشرة دقيقة من استخدامها حتّى لا تتكتّل عند وضعها في قدرٍ ساخن، وأخرجي الزّبدة كذلك من الثلّاجة حتّى تصبح طريّةً ويسهل استخدامها. أضيفي الماء في قدرٍ بحجم مناسب، وضعيه على نار عالية حتّى يغلي. أضيفي الزّبدة، وحبّة البصل المفرومة، ورشّة من الملح في قدر آخر كبير، وضعيه على نار متوسّطة لمدّة خمس دقائق حتّى يصبح البصل طريّاً مع التّحريك باستمرار حتّى لا يحترق، ثمّ أضيفي الثّوم وحرّكيه لمدّة دقيقة أو دقيقتَين. أضيفي الطّحين ورشّة من الفلفل الأسود المطحون وحرّكي لدقيقة إضافيّة. اسكبي الماء السّاخن إلى القدر الكبير الذي يحتوي على الزّبدة والبصل والثّوم، وأضيفي معه رشّةً من الملح، ورشّةً من الفلفل الأسود، وحبّات الذّرة، ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقةً إلى عشرين حتّى تتأكّد من نضج حبّات الذّرة تماماً. أبعدي القدر الكبير عن النار، واسكبي الشّوربة في خلّاط كهربائيّ، واخلطيها حتّى يصبح قوامها ناعماً ولا تجد فيها أيّ قطعٍ كبيرة من البصل أو الذّرة أو الثّوم، ثم أعيدي سكبها في القدر نفسه، وضعيه على نار متوسطة. أضيفي كوب من الكريمة إلى القدر بالتّدريج مع التّحريك المستمرّ لمدّة خمس دقائق. قدّمي طبق الشّوربة ساخناً كطبق جانبيّ، ويمكنك تزيينه بأوراق البقدونس المفرومة.

Rehana 08-06-16 09:19 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
عصير البرتقال

http://s32.postimg.org/my33o1q9x/0orange_mint_juice.jpg

المقادير

2 برتقال
1/2 كوب ماء
سكر حسب الرغبة


طريقة التحضير

يعصر البرتقال جيداً، يضاف اليه الماء البارد والسكر، يحرك جيداً ثم يوضع بكوب و يقدم.

نجمة ساطعة 08-06-16 03:15 PM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
يسبمو ايديدكى يا ريحانة على الوصفات اللذيذة
ويعطيكى العافية
ورمضان كريم
وكل عام وانتم ابلف خير

فرحــــــــــة 09-06-16 05:36 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
غاليتى ريحانة
سلمت يداكى على الوصفات الجميلة
مبارك عليكى الشهر الكريم
والامة الاسلامية
جزاك الله خيرا
فيض ودى

Rehana 09-06-16 08:58 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجمة ساطعة (المشاركة 3610700)
يسبمو ايديدكى يا ريحانة على الوصفات اللذيذة
ويعطيكى العافية
ورمضان كريم
وكل عام وانتم ابلف خير

الله يسلمك ويعافيك حبيبتي
وايضا انتم كذلك شهر مبارك عليكم
وانت بألف خير وصحة يارب
نورتيني :toot:

Rehana 09-06-16 09:01 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرحــــــــــة (المشاركة 3610744)
غاليتى ريحانة
سلمت يداكى على الوصفات الجميلة
مبارك عليكى الشهر الكريم
والامة الاسلامية
جزاك الله خيرا
فيض ودى

اهلين عزيزتي فرحة
الله يسلمك يارب
وانتك كذلك مبارك عليكم الشهر الفضيل
ولك كذلك ودي واسعدني مرورك :toot:

Rehana 09-06-16 09:18 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
الأرز بالسمك

http://s33.postimg.org/8s4jmrln3/alm...411945_354.jpg

المقادير

1 1/2 كوب ارز مصري
2 بصلة وسط
10 فص ثوم
4 فلفل أخضر
10 حب هيل
4 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيره كمون
2 كوب ماء، أو أقل




طريقة التحضير

1- يقشر البصل ويقطع قطعاً صغيرة ثم يفرم الثوم ويشكل الفلفل من الوسط فقط وحب الهيل أيضاً.
2- يغسل الأرز وينقع بالماء.
3- في قدر على النار، يقلى البصل في الزيت ليصبح ذهبي اللون.
4- يضاف نصف كمية الثوم ويحركوا ليصبح لونه ذهبي غامق.
5- يضاف الفلفل، حب الهيل ونصف كمية الكمون إلى الخليط ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويترك ليغلي.
6- يضاف الأرز، الكمون والملح إلى الخليط ويتركوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
7- يضاف باقي الثوم إلى الأرز ويقلبوا ثم يترك الأرز على النار لينضج.
8- يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً.

Rehana 09-06-16 09:23 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
سلطة فتوش

http://s33.postimg.org/g4ryle4zz/0_I...d_bread_20.jpg

مقادير

5 خيار
2 طماطم وسط
4 أوراق خس
خبز لبناني مقطع قطع صغيرة
ملح و فلفل حسب الرغبة
½ كوب زيت زيتون
½ ملعقة كبيرة سماق
1 فلفل أخضر بارد


طريقة التحضير

1. اغسلي كل الخضروات جيداً.
2. قطعي كل الخضروات قطع صغيرة.
3. ضعي الخضروات في صحن واسع.
4. قطعي الخبز مربعات.
5. في مقلاة غير لاصقة على النار سخني زيت الزيتون.
6. قلي الخبز في الزيت حتى يتحول للون الذهبي.
7. اضيفي الخبز على الخضروات بالصحن.
8. اضيفي الملح و ما تبقى من زيت الزيتون و الفلفل الاسود و السماق.
9. قومي بالتقليب جيداً حتى تمام الامتزاج و التتبيل ثم قدميها.

Rehana 09-06-16 09:29 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
عصير الليمون بالفراولة

http://s33.postimg.org/kuiegwpfz/lem...strawberry.jpg

مقادير

نصف كوب عصير ليمون
١ و نصف كوب فراوله مجمده
ربع كوب سكر
٢ كوب ماء بارد

طريقة التحضير

1- فى الخلاط الكهربائى اخلطى كل المكونات حتى تمام الامتزاج
2- قدميه باردًا فى كاسات التقديم

فرحــــــــــة 09-06-16 08:28 PM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
غاليتى ريحانة
يسلموووو ايدينك على الوصفات المشهية
بارك الله فيكى وجزاكى خيرا
وننتظر جديدك القادم
دمتى بكل الخير
فيض ودى

نجمة ساطعة 10-06-16 02:51 PM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
http://store2.up-00.com/2016-06/1465563000541.gif

Rehana 11-06-16 08:55 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرحــــــــــة (المشاركة 3610773)
غاليتى ريحانة
يسلموووو ايدينك على الوصفات المشهية
بارك الله فيكى وجزاكى خيرا
وننتظر جديدك القادم
دمتى بكل الخير
فيض ودى

تسلموووو يا بنات اسعدني حضوركم ومتابعتكم
لكما جزيل الشكر وتقبل الله اعمالكم

Rehana 11-06-16 09:10 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
شوربة الفطر بالكريما

http://s33.postimg.org/4ktf8aqsf/Cre...hroom_soup.jpg

المقادير

250 غرام فطر، مقطع الى قطع صغيرة" معلب"
1 بصل حجم صغير، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
1/2 ليتر حليب سائل
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة قشدة (كريم) طازجة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 كوب ماء
ملح
بهار


طريقة التحضير

1- تُذوب الزبدة في قدر على النار ويُضاف اليها الفطر المفروم ، البصل المفروم، البقدونس المفروم، الملح والبهار.
2- يُحرك الخليط جيداً، يُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة لتنضج الخضار.
3- يُضاف الطحين مع التحريك الدائم. ثم يضاف الماء ثم الحليب ويحرك جيداً. يترك الخليط على نار هادئة ويُحرك بين حين وآخر.
4- عندما يبدأ المزيج بالغليان، يُنزع غطاء القدر وتخفف النار، تُطهى الشوربة لمدة ربع ساعة أخرى.
5 - تُرفع كريما الفطر عن النار ثم يُضاف اليها عصير الليمون الحامض والقشدة وتُحرك جيداً، تُقدم ساخنة.

Rehana 11-06-16 09:23 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
فطائر تركية

http://s33.postimg.org/gdmq9umu7/82e...86e7e25620.png


المقادير


دقيق - كوبان
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
خميرة - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زيت - ربع كوب
حليب سائل - كوب
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا - 500 غرام
بقدونس - ربع باقة
سمسم - ربع كوب



طريقة التحضير

1- أخلطي الدقيق والسكر والخميرة مع الملح والزيت والحليب السائل لمدة خمسة دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- أتركي العجينة ساعة على حرارة دافئة حتى تتخمر.
3- أخلطي في وعاء آخر جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود مع البقدونس.
4- قسّمي العجينة الى قسمين وقومي برّق الجزء الأول في صينية مدهونة بالزيت.
5- إحشي مكونات الجبنة في العجينة ثم قومي برق الجزء الثاني من العجينة فوق الجبنة.
6- إخبزي الفطائر في فرن محمى على 180 درجة مئوية 20 دقيقة ثم حمريها لمدة خمسة دقائق.
7- إدهني العجينة بالقليل من الزبدة بعد إخراجها من الفرن , ثم رشي السمسم فوق العجينة وقدميها ساخنة.


Rehana 11-06-16 09:29 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
عصير البطيخ اللذيذ

http://s33.postimg.org/8grqhi6cf/444377.jpg

المقادير

بطيخ أحمر
و 3 ملاعق سكر
و كوب ثلج
ربع كوب ماء
أوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير

يقطع البطيخ وينزع منه اللب ويوضع في الخلاط الكهربائي
يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا
يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع

نجمة ساطعة 11-06-16 11:04 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
يسلموووووو ايديكى يا ريحانة على الوصفات اللذيذة
ومشكوووووووووورة

فرحــــــــــة 12-06-16 12:14 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
آممم لذيذ
يسلموو عالوصفات الحلووه
وربي يعطيكي العافيه ريحانة
ولاننحرم من وصفاتك الرائعة
دمتى بكل الخير
فيض ودى

Rehana 12-06-16 08:47 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجمة ساطعة (المشاركة 3610889)
يسلموووووو ايديكى يا ريحانة على الوصفات اللذيذة
ومشكوووووووووورة

الله يسلمك يا نجمة
منورة السفرة ^^
والعفو

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرحــــــــــة (المشاركة 3610922)
آممم لذيذ
يسلموو عالوصفات الحلووه
وربي يعطيكي العافيه ريحانة
ولاننحرم من وصفاتك الرائعة
دمتى بكل الخير
فيض ودى

الله يسلمك ويعافيك فرحة
مبسوطة باعجابك بالاطباق :toot:
ولك كذلك ودي :toot:

Rehana 12-06-16 08:52 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
الرز بالشعيرية مع الشيش طاووق

http://s33.postimg.org/822n505xr/rice_tawwoq.jpg

المقادير

الأرز قصير الحبة: كوب ونصف (للأرّز)
زيت الذرة: ملعقة كبيرة (للأرّز)
شعيرية: نصف كوب (للأرّز)
الماء: 3 اكواب (للأرّز)
مرق دجاج: 1 مكعب (للأرّز)
الثوم: 3 فصوص (للأرّز)
ملح: حسب الرغبة (للأرّز)
زبادي: عبوة (صغيرة، للشيش طاووق)
الثوم: فصّان (مهروس، للشيش طاووق)
الشطة: ملعقتان كبيرتان (للشيش طاووق)
ملح: حسب الرغبة (للشيش طاووق)
الشيش طاووق: 1 كيلو
الفلفل الأخضر الحلو: 2 حبة (المقطّع إلى مكعّبات كبيرة، للشيش طاووق)
الفلفل الأحمر الحلو: 2 حبة (المقطّع إلى مكعّبات كبيرة، للشيش طاووق)
البصل: 3 حبات (المقطّع إلى مكعّبات كبيرة، للشيش طاووق)


طريقة التحضير

1. لإعداد الأرّز: يُغسل الأرّز، ثم يُنقع في الماء، لساعة. بعدها، يُسخّن الزيت في قدر توضع على النار، ويُضاف الأرّز إليها، مع التقليب لدقيقة، فالشعيريّة المكسّرة والماء ومكعّب مرق الدجاج وفصوص الثوم الصحيحة والملح، وتُترك هذه القدر على نار هادئة، حتى يجفّ الماء، أي لحوالي 15 دقيقة.

2. لإعداد الشيش طاووق: يُخلط كلّ من الزبادي والثوم المهروس والشطّة والملح. تُنقع قطع الشيش طاووق، في هذا الخليط، لساعتين. وفي هذه الأثناء، تُنقع أشياش خشب خاصّة بالشواء بالماء لساعة، لتوزّع عليها قطع الشيش طاووق مع الفلفل الملوّن المقطع والبصل، وتُوضع في صينيّة الفرن، وتُغلّف بالقصدير، وتُشوى لـ30 دقيقة. ثم، يُنزع القصدير عن صينيّة الشيش طاووق، وتوضع هذه الأشياش مجدّداً في الفرن على الشوّاية حتى تحمّر، مع تقليبها بين الفينة والأخرى، وذلك حتى تنضج.

3. طريقة التقديم: يُقدّم الأرّز ساخناً، مع أعواد الشيش طاووق.

Rehana 12-06-16 08:58 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
سلطة البطاطس

http://s33.postimg.org/oal63crgv/batates_salta.jpg

المقادير

4 بطاطس
¼ فنجان خل
2 ملعقة كبيرة زيت
فلفل اسود ناعم
ملح
رشة شطة
فص ثوم مهروس
2 ملعقة بقدونس مفروم


طريقة التحضير

1-قى اناء به ماء و ملح قومي بسلق البطاطس (بدون تقشيرها) و تركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة بعد الغليان حتى تمام النضج.
2-صفي البطاطس و قشريها بينما هى مازالت ساخنة ثم اتركيها تبرد
3-قطعي البطاطس مكعبات صغيرة
4-اخلطى الثوم و الملح و الفلفل و الشطة ثم ضيفيهم على البطاطس
5-ضيفي الخل و قومي بالتقليب و الخلط حتى تتخلل التتبيلة كل حبات البطاطس
6-ضعيهم فى طنجرة التقديم و رشي على الوجه قليل من الزيت و البقدونس

Rehana 12-06-16 09:03 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
كريم كراميل

http://s33.postimg.org/t4xeleu4v/jo1...1844371fbc.jpg

المقادير

حليب سائل,2 كوب
بيض ,6 حبات
سكر للحرق,0.25 كوب
سكر ,0.25 كوب
فانيلا , ملعقة صغيرة


طريقة التحضير

- يوضع السكر المخصص للحرق في مقلاة على النار إلى أن يصبح كالكراميل.
- يصب السكر المحروق بالتساوي في الأكواب التي سيصنع بها الكريم كراميل.
- يوضع البيض والسكر والحليب والفانيلا في الخلاط وتخفق جميعها إلى أن تصبح متجانسةً.
- يصب الخليط في الأكواب التي سيوضع بها الكريم كراميل.
- توضع الأكواب في صينيةٍ للفرن ويسكب في الصينية قدر 3 أكوابٍ من الماء.
- تدخل الصينية إلى الفرن مدة 60 دقيقة، حتى يجمد الكريم كراميل.
- تخرج من الفرن وتقدم باردة، وتقلب في الصحن ليظهر اللون البني من الأعلى.

lala905 12-06-16 02:05 PM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
وصفات جميلة وشهية... شكراً عزيزتي

نجمة ساطعة 12-06-16 04:36 PM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
تسلم ايديكى يا ريحانة على الوصفات الشهية
ويعطيكى العافية
تحياتى

فرحــــــــــة 13-06-16 12:34 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
عجبنى طريقة تقديم الشيش طاووق مع الارز بالشعرية
وطبعا الكريم كراميل لايعلى عليه
يسلمووو ايديكى ويعطيكى العافية
ننتظر الجديد من اكلاتك الشهية
دمتى بكل الخير
فيض ودى

زهرة الفلامنجو 13-06-16 03:26 AM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
تسلمي على الوصفات الجميلة

Queen to00ofy 17-02-19 06:22 PM

طبخات لذيذة يسلموو 😋

Queen to00ofy 17-02-19 06:23 PM

رد: اطباق رمضانية لفطور شهي
 
هههههههههالموضوووع جميييل


الساعة الآن 01:02 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية