منتديات ليلاس - شكشوكة سلق (سبانخ)

المقادير:

سبانخ

نصف كوب زيت

فصوص ثوم, بقدونس مفروم ناعم

ملح, فلفل اسود, ملعقة طماطم مصبرة

ثلاثة بصلات متوسطة

التحضير:

ننظف السبانخ ويسلق في ماء مملح بعد تقطيعه

يترك يطهى على نار هادئة

عندما ينضج يصفى ويجفف جيدا

في مقلاة نصب الزيت البصل المفروم ناعم والثوم

والفلفل الاسود يقلى على نار هادئة حتى يذبل البصل

ثم نضيف السبانخ والطماطم المصبرة الملح ونتركه يبقلى مدة ربع ساعة

نخفق البيض مع الثوم والفلفل الاسود والبقدونس

ونصبه فوق الخليط

و يقدم مزينا بقطع ليمون و البقدونس