منتديات ليلاس - روستو اللحم البقري

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4267385961.jpg

المقادير :

• 2/1 1 كجم لحم العجل أو اللحم البقري

• 4/1 ملعقة صغيرة ملح

• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا أو زيت نباتي

• 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة

• 7 فصوص ثوم مفروم

• 4 لتر ماء ساخن

• 1 غصن روزماري

• 2 أوراق الغار

• 4 مكعبات توابل لحم البقر ( ماجي )

طريقة التحضير :

· تبلي اللحم بالملح والفلفل، وفي وعاء الطهي الكبير، أضيفي الزيت ثم ضعي اللحم على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً من جميع الجوانب، ارفعي اللحم جانباً ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة .

· أضيفي اللحم ثم صبي الماء الساخن وأضيفي غصن الروزماري وأوراق الغار وماجي توابل لحم البقر، غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 2/1 2 ساعة .

· أزيلي اللحم البقري جانباً واتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين، ليسهل تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جداً،

· قدمي روستو اللحم مع الخضار المشوية والمكرونة وقليل من صوص المرق .

· يمكنكِ تناول شرائح اللحم الرقيقة مع الخبز الفرنسي والخس والمايونيز، وبالهنا والشفا