منتديات ليلاس - peperonata الفلفل الملون الايطالي

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2666892711.jpg

وصفة الفلفل الملون لذيذ وفيه تمازج الوان الفلفل سويا لتحصل على لوحة فنية ذات طعم و لون مميز وهو طبق من المطبخ الايطالي
طبق نباتي و ويعتبرنوع من السلطة يقدم مع الاسماك او اللحم و الدجاج المشوي او ممكن ان يقدم مع الارز الابيض

المقادير:

٤ ملاعق طعام زيت زيتون .

٢حبة فلفل احمر منزوعة البذور مقطعة الى شرائح طولية .

٢ فلفل اصفر منزوعة البذور مقطعة الى شرائح بالطول ايضا.

و ايضا ٢ فلفل اخضر و برتقالي ،منزوع البذور و مقطع الى شرائح بالطول.

بصلة كبيرة مقطعة شرائح بالطول .

٤ حصوص ثوم مقطع شرائح رقيقة .

ملعقة طعام اوريغانو مجفف .

ملعقة طعام سكر .

٤-٥ حبات طماطم متوسطة منزوعة البذور و مقطعة مربعات .

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة .

٣ ملاعق ريحان طازج مفروم .

عصير ليمونة .

طريقة التحضير:

نستخدم مقلاة واسعة عالية الحواف، نضيف زيت الزيتون على نار متوسطة.

نضيف البصل و رشة ملح صغيرة حتى فقط تذبل قليلا شرائح البصل .

نضيف الفلفل الملون و نمزج لتتجانس الالوان سويا مع البصل. نترك المزيج لمدة ٤-٥ دقائق.نقلب قليلا.الفلفل يجب ان يبقى مقرمش قليلا و ليس مطهوا بالكامل .

نضيف الثوم و نقلب من ١-٢ دقيقتين .نضيف ملح و سكر و الاوريغانو .

نطبخ لدقيقة ثم نضيف الطماطم المفرومة .نقلب المزيج و نتركه يٌطبخ لمدة دقيقة .

نطفئ الحرارة،نضيف الريحان الطازج و رشة فلفل اسود مطحون .نقلب المكونات و نضيف عصير الليمون عند التقديم