منتديات ليلاس - البغرير الجزائري

أكلة تقليدية قبائلية جزائرية وهي ثبوعجاجين

المقادير

٢٠٠ غرام سميد

٢٠٠ غرام دقيق

١ ملعقة كبيرة خميرة

١ ملعقة كبيرة زبدة

١ ملعقة صغيره ملح

١ كوب حليب سائل، دافئ

٢ كوب ماء دافئة

٢ بيضة

كيفية التحضير

١. في وعاء واسع، يخلط السميد والدقيق ثم يجمع على شكل تلة، في نفس الوعاء تضاف الخميرة، الزبدة، الملح والحليب ويخلط الكل مع بعض، يمزج خليط السميد والدقيق مع السائل براحة اليد، يضاف الماء حسب الحاجة حتى يصبح العجين سائل ثقيل، يترك في مكان دافئ ليتخمر.

٢. عندما يتضاعف حجم العجين، تخفق البيضتين ثم تضاف على الخليط.

٣. تدهن مقلاة بقليل من الزبدة وعندما تسخن توضع كمية من العجين وعند إستوائها ترفع عن المقلاة وتكرر الطريقة حتى إنتهاء العجينة.