منتديات ليلاس - أطباق رمضانية .. بأيدي ليلاسية

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...0413066011.gif

مسساء الخير على الجميع ^^
وكل عام وأنتم بخير .. رمضان مبارك علينا جميعا :)

اليوم حانزل طبقي اللى هو ..

" مرقوق "

هههههههه لا تستعجلوا على رزقكم الحين أعطيكم الطريقة وهو لذيذ
وخفيف على البطن ^^

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4130660133.gif

المقادير :

2 كوب دقيق أبيض
حبة بصلة كبيرة
2 طماطم
3 - 5 فصوص ثوم
معجون طماطم
دجاجة مقطعة لقطع متوسطة
ليمون أسود ، ورق غار ، عود قرفة ، هيل
خلنجان
ملح ، فلفل أسود ، كمون
ماء حسب الحاجة ^^

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4130660133.gif

الطريقة :

أولا..

- نقوم بإعداد العجين ، نضع الدقيق على صحن كبير ونصنع فجوة في
منتصفها نضع رشة ملح وماء دافئ ونعجن .

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4136668171.gif

- نغلف العجين لتحافظ على مرونتها لحين انتهاء المرقه .

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4141882681.jpg

ثانيا..

-نحمص البصل ونضع معه التالي
(ليمون أسود ، ورق غار ، عود قرفة ، هيل
خلنجان).

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4142141671.jpg

-نضع الدجاج المقطع والثوم ونقلب إلى أن يحمر .

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4137325831.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4142141682.jpg

-بعد ذلك نضع الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون .

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4137325852.gif

-نضع معجون الطماطم ونقلب ويضاف الماء بكمية قليلة
ليساعد في نضج الدجاج وامتزاج المكونات .

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4137325873.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4142527161.jpg

ويوضع على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ..

ثالثا..

-نقسم العجينه ونبدأ بفردها بالفراده ونضعها في طبق ونحافظ
على رطوبتها .

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4138141341.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4138141362.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4138141383.gif

- نضيف كمية من الماء للمرقة بالحد الكافي نحو 5 - 6 أكواب .
ملاحظة:العجين سيمتصه لذلك قد نحتاج لاضافة المزيد ^^

-نضع العجين على المرقة ونغمرها ، ونضع طبقة أخرى .

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4138141414.gif

-نأخذ سكينه ونبدا بالتقطيع .
*نكرر العملية إل أن ينتهي العجين .

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4138141445.gif

-يطهي على نار هادئه إلى أن ينضج العجين ويقدم ساخنا.

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4138141456.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4142527192.jpg

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4130660154.gif

بالهناء والشفاء ^^
http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4130660175.gif

http://www.liilas.com/up/uploads/lii...4130660112.png