مأكولات بحرية
 

http://www8.0zz0.com/2013/12/15/15/967568673.jpg




إذا كنتِ من هواة المأكولات البحرية، تغلبي على برد الشتاء بمجموعة أطباق حساء بحرية لذيذة تحتوي على مكونات متنوعة ومفيدة، مثل الذرة والخضراوات والأعشاب اللذيذة.

حساء السي فود على الطريقة المكسيكية

المكونات:

ربع كوب زيت زيتون

500 جرام فواكه بحر مشكلة

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

بصلة مقطعة جيدا

فصا ثوم مقطعان لشرائح

ثمرة فلفل أحمر مقطعة لشرائح رقيقة

حبتا شطة خضراء مقطعتان جيدا

نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف

3 ملاعق صغيرة كزبرة مجففة

3 ملاعق صغيرة كمون مطحون

ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

عبوتا طماطم مقطعة ( العبوة حوالي 400 جرام)

500 مل مرق دجاج أو سمك

ملح وفلفل (للتذوق)

عبوة ذرة

بشر وعصير ليمونة

كريمة حامضية وخبز تورتيللا وقطع أفوكادو، للتقديم

طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية، ثم انثري نصف كمية البابريكا وملح وفلفل على الفواكه البحرية، وضعيها في الزيت لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبا.

2- أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبيه حتى يطرى، ثم أضيفي الثوم والفلفل والشطة والزعتر والكزبرة والكمون والشطة وباقي البابريكا وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة، وأضيفي قطع الطماطم والمرق.

3- اتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة تقريبا، مع التقليب من حين لآخر حتى يصير الحساء كثيفا.

4- أضيفي الذرة والملح والفلفل إلى الحساء، وعندما يسخن الذرة ارفعي الحساء عن النار وأضيفي إليه عصير وبشر الليمونة.

5- ضعي الحساء في أطباق تقديم، وقدميه مع الكريمة الحامضية والأفوكادو وخبز التورتيللا.



******************




http://www8.0zz0.com/2013/12/15/15/780391038.jpg





حساء الفواكه البحرية بالبطاطس

المكونات:

جزرة متوسطة مقطعة جيدا

عود كرفس مقطع

3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة

لتر مرق دجاج

عبوة ذرة

500 جرام فواكه بحرية مشكلة

200 مل كريمة كثيفة

ملح وفلفل (للتذوق)

ملعقتان كبيرتان أوراق كراث مقطعة

ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس مقطعة

خبز فرنسي، للتقديم

طريقة التحضير:

1- ضعي الجزر والكراث والبطاطس والمرق في وعاء كبير، وضعيه مغطى على النار حتى يغلي، ثم أخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج على النار حتى تنضج الخضراوات تماما، وبعدما يهدأ المزيج قليلا أخفقيه في محضر الطعام حتى يصير ناعما.

2- أعيدي المزيج إلى الوعاء، وارفعيه على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي إليه الذرة والفواكه البحرية والملح والفلفل وقلبي حتى تنضج الفواكه البحرية أي قبل أن يصل الحساء إلى الغليان.

3- أضيفي البقدونس والكراث إلى الحساء، ثم قدميه مع الخبز الفرنسي.



*********************



أتمني أن تحوز إعجابكم ... وبالهنا والشفا

رد: مأكولات بحرية
 

واااااااااااااااااااااو فاطمة شكله مشهى ويساعد على التدفئة فى البرد اللى احنا فيه ده
تسلم الايادى يا قمر

رد: مأكولات بحرية
 

يسلموووو يا قلبي ...


جربيها كده وبالهنا والشفا ...


الصراحة البرد السنة دي لا يطاق :)

رد: مأكولات بحرية
 

رد: مأكولات بحرية
 

للأسف فاتك نص عمرك :)


خلاص بعد كده بنزل أكلات عادية عشان اللي ما يحبوش الأكلات البحرية يأكلوا من التانية :)