|
الخبز العربي معجنات محشوة الاكلير او الشو البسبوسة من مطبخي وبالصور خاص تاكسي ليلاس
بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم وحمة الله وبركاته هلا بآل ليلاس احلى صحبة واحلى ناس بعد هالمشاوير بالتاكسي لازم ناكل شئ حتى نكمل بطاقة عالية عشان كذا راح اقدم لكم كم نوع اتمنى ينال اعجابكم |
رد: الخبز العربي ..معجنات محشوة ..الاكلير او الشو ..البسبوسة من مطبخي وبالصور خاص تاك
البداية بتكون مع الخبز العربي اخذت الوصفة من صديقة كانت اهدتلي طيقته هو والتميس ارسل لها سلامي ام حنين ولكل اهل تبوك ^-^ وطبعا الوصفة اعتمدت عندي وعند العائلة كلها ههههههه المقادير اولا الخبز العربيالمقادير 4كاس دقيق 1ملعقه كبيره خميره 1ملعقه كبيره سكر 1ملعقه صغيره ملح ماء دافء للعجن الطريقه نخلط المقادير جيدا ونبدأ باضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه لينه لكن متماسكه http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2494799163.png نتركها نص ساعه تقريبا تختمر وبعدين نقسمها كور صغيره او متوسطه حسب الحجم اللي يناسبك ويناسب الصاج اللي حتسويها عليه http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2494799315.png نتركها ربع ساعه وبعدين نفردها دوائر http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496125983.jpg ونرصها فوق بعضها وبينهم ورق خبز او مناديل نشاف بس نحط عليها دقيق عشان ماتلزق http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2494799386.png تبداي تسويها على الصاج او مقلاة تيفال بالعكس يعني تاخدي اول وحده فردتيها وهكذا يعني تقلبيهم وتبداي من الاول ولازم تكون مسخنه كويس ولماتحطي الخبزه تقصري النار شويه http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496125942.png حتبدأ تنتفخ وتستمري بقلبها على الجهتين كل 17 ثانية تحسبيهم عادي واحد اثنين حتى 17 الين يتتفخ وتتحمر زي ماتحبي http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2494799254.png اسفة اني ماصورت شكله النهائي لان كل وحدة تحمر تروح تنخطف وتنحشى سندويش اما جبة وطماطم او تونه وزيتون وطعمو حلو جدا بالسندويشات تاكسي ليلاس في مطبخ البـنـــــ ام ـــــــــــات ^-^ |
رد: الخبز العربي ..معجنات محشوة ..الاكلير او الشو ..البسبوسة من مطبخي وبالصور خاص تاك
معجنات بالجبن والتونةواللحم المفروم المقادير مقادير عجينة العشر دقائق استعملها لاغلب المعجنات رائعة جدا وسهلة بارك الله فحبيبتي لولو الي علمتهالي 3ملاعق اكل سكر 2ملاعق خميرة فورية 2كاس ماء دافئ 2كاس دقيق ملعقة صغيرة ملح نخلطهم مع بعض نغطيهم ونتركهم 10دقائق وبعد ان يتضاعف حجمها نضيف لها 3كؤوس دقيق ونصف كاس زيت ونبدأ بالتشكيل مثلما نريد كما انها تنفع للبيتزا http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496911545.jpg حشوتها بالتونة او اللحم المفروم وايضا الجبنة http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496911576.jpg ادهني وجه المعجنات بصفار البيض المخفوق ورشي عليهم حبة البركة (اختياري) ادخليهم الفرن وهنا الشكل النهائي http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2497193196.jpg كانت تاكسي ليلاس في قلب مطبخ البنـــ ام ـــــــــــات |
رد: الخبز العربي ..معجنات محشوة ..الاكلير او الشو ..البسبوسة من مطبخي وبالصور خاص تاك
الاكلير او الشو المقادير نصف لتر ماء ربع لتر زيت 8بيض رشه ملح 2 كاس طحين فانيليا انا سويت نصف المقادير http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2497193113.jpg نضع ماء وزيت وملح حتى الغليان حضري ملعقة خشبية وافرغي الطحين مرة واحدة http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2497193051.jpg واخلطي جيدا وانزعيلها من على النار مع الاستمرار في الخليط حتى تتماسك وتصبح عجينة http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2497193092.jpg نتركها تبرد عشر دقائق وضعي البيض واحدة ثم اخفقي ثم الثانية حتى الاخيرة الاحسن الخلط بالمضرب الكهربائي http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2497193144.jpg وضعيها في كيس الحلواني وشكليها http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2497193165.jpg تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496911462.jpg عندما تبرد نفتحها ونحشوها بالكريم شانتي المجهز مسبقا http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496911421.jpg ندهن سطحها بالعسل ونرش فوقها المكسرات او نزينها بالشكولاطة المذابة http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496911493.jpg http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496911524.jpg يحشو ايضا بالحادق تاكسي ليلاس في زيارة خاصة لمطبخ البنـــ ام ـــــــــــات |
رد: الخبز العربي ..معجنات محشوة ..الاكلير او الشو ..البسبوسة من مطبخي وبالصور خاص تاك
http://www.liilas.com/up/uploads/lii...1826544311.png البغاشة ..اقدم لكم اليوم طريقة البغاشة الصراحة تعلمتها من صديقتي هبة المصرية الله يذكرها بخير صدقونى بتطلع رووووووعة و هى سهلة جدا.. المقادير.. 2 كوب دقيق + ذرة ملح+1 ملعقة صغيرة بكنج بودر 2 بيضة مخفوقة قليلا + فانيليا يضاف البيض+ ملعقة كبيرة سمن+ربع كوب ماء دافئ+ نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.. تعجن حتى الحصول على عجينة متوسطة الليونة.. تقسم العجينة 5 كور و تترك حوالى ربع ساعة.. يرش دقيق ثم تفرد اول كورة جيدا.. يرش فوقها دقيق ثم نفرد الثانية و نضعها فوق الاولى.. تكرر حتى يتم وضع الخمس قطع على بعض ثم نفردها بالنشابة جيدا حتى ترق..سوري ما صورت هالخطوات بس الشرح مفهوم http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496126015.jpg تقطع حسب الرغبة ثم تقلى فى زيت غزير.. http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2496126046.jpg لكن انتبهوا حتى لا تحترق لانها تحمر بسرعة.. توضع فى العسل او الشيرة . http://www.liilas.com/up/uploads/lii...2518127252.png تاكسي ليلاس في مطبخي انا البنـــــــــ ام ـــــــــــات |
| الساعة الآن 10:31 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية