|
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
كفتة بصوص الشاتني الخطوات كفتة الدجاج بصوص الشاتني نحتاج الى: كفتة دجاج او لحم مقادير صوص الشاتني 2زبادي -قليل من الكزبره الشبت النعناع 1فلفل حار 1م ص بهارات كاري -1م ك صلصة طماطم 1بصل وسط -فصين ثوم -1مكعب ماجي الطريقة تغطى كرات الكفتة بالدقيق وتحمر في قليل من الزيت توضع في صوص الشاتني لمده ربع ساعه بدون تقليب مجرد هز للقدر علشان ماتتفتت معنا الكفته صوص الشاتني تخلط المقادير السابقه بالخلاط وتوضع في القدر الى ان تغلي وتضاف اليها حبات الكفته وتقدم مع الارز الابيض دجاج بالبارميزان صدور دجاج جاهزه في الفريزرعندي وهذي طريقتها (ندق الفيليه قليلاً ونغمسه في بيض مخلوط بالملح والفلفل والثوم البودره والباربيكا بعدها ترفع منه وتغمس في البقسماط وتدخل الفريزر في صينيه مصفوفه وتحتها جلاد او سفره بلاستيك واذ تجمدت نجمعها في اكياس الى وقت الاستخدام ) صلصة طماطم طبعاً جاهزه عندي في الفريزر وهذي طريقتها بطريقة الغاليه جنو ( 10 حبات طماطم متوسطة م طعام أوريغانو م طعام ملح 2 م طعام معجون طماطم بصله كبيره 2 فص ثوم نص كاس زيت زيتون قطعي الطماطم حطيها في قدر على النار بعد ماتستوي ضيفي لها كل المقادير وحطيها بالخلاط لاترجعينها على النار مره ثانيه حطيه في أكياس وحطيها في الفريزر) جبنة موزريلا جبنة بارميزان الطريقه نقلي الدجاج في الزيت الى ان ينضج نصفها في صينيه فرن نضع على كل قطعة ملعقه كبيره من الصلصة ونمسح فيها سطح الفيليه نبشر الاجبان نضيف الموزريلا وبعدها البارميزان ندخلها الفرن الى ان تذوب الاجبان تقدم مع الاسباغتي ستروغونوف باللحمه الخطوات ستروغونوف باللحم نحتاج الى صحن لحم ستروغونوف ( ستيك بقري مقطع اصابع طويله ) بصله بيضاء مفرومه فصين ثوم مهروس فطر شرايح ملعقة خردل ربع كاس صويا صوص ربع كاس صغير عصير ليمون نص كاس مرق لحم او ماء مذوب فيه ماجي كريمه خاصه بالطبخ الطريقه نحمس البصل مع قليل من الزيت الى ان يذبل بدون تغير اللون نضيف الثوم ونحركه نضيف الفطر ونحركه لمدة دقيقتين الى ان يذبل نضيف اللحم ونحركه لمدة 5 دقايق الى ان يصبح لونه ابيض وينشف الماء نضيف الخردل ونحرك وبعدها الصويا صوص ونحركها الى ان تبداء الالتصاق في القدر نضيف المرق ونحركه جيداً بعدها اضيف الكريمه ونحركها ونخليها تغلى على نار هادئه نتركها مكشوفه بدون غطاء لان اذ غطينها تفرط معنا الكريمه ( تتقطع ) تغلى الى ان تستوي اللحمه وتتكثف الكريمه وتصبح صلصة كثيفه قبل اغلاق النار اضيف عصير الليمون ونحركها ونطفي النار نقدمها مع الارز الابيض ونرش الوجه بالبقدونس معلومة : نقدر نسوي ستروغونوف بالدجاج بدل اللحمه بس نستبدل الللحم بالدجاج اصابع والبصل المفروم تكون شرايح ومدة الطهي اقل طبعاً ريش مشويه الخطوات 1 كيلو ريش طازج نصف كاس صلصة باربيكيو 2 ملعقة كبير خردل 5فصوص ثوم مبشور رشة بهارات اللحم رشة ملح رشة فلفل اسود مطحون بصل شرايح الطريقة نغسل الريش نخلط التتبيله نضع الريش في التتبيلة ونقلبها وندخلها الثلاجة لمدة 6 ساعات نحمر الريش في قليل من الزيت على نار حاميه لمده 4 دقايق فقط نخلط البصل مع التتبيله المتبقيه من الريش نضع البصل في قاع الصينيه نصف الريش على البصل نغلفها بالقصدير ندخلها فرن حار لمدة نص ساعه ونكشف عليها من فوق ونخليها تتحمر لمدة ربع ساعة وتقدم مع صوص الطحينه الصوص 3 ملاعق طحينة نصف كاس حليب طازج ملح فلفل اسود عصير نصف ليمونه فص ثوم مبشور بصلة صغير مبشوره بقدونس مفروم الطريقة تخلط وتوضع في الثلاجة الى وقت التقديم الايدام الباكستاني بالفخار الخطوات 1 الخطوات 2 المقادير قدر فخار لحم منظفه ومغسوله تمام مقطعه صغار بصله كبيرة مقطعه ثوم مفروم زنجبيل مبشور البهارات ماجي+فلفل اسود+كم حبة قرنفل+هيل +ملعقه صغيرة كاري + كزبره حب مجروشه حديثاً اللي في الخلاط 2طماطم كبار مقصصه كزبره خضراء فلفل رومي مقصص( المفروض حار بس استبدله بالرومي علشان الصغار ) 2 ملعقه زبادي علبة صلصله طماطم تخلط جميعاً في الخلاط حطيت الزيت والبصل وخليييته لين يتحمر أضفت اللحم وقلبته تمام .. وغطيت القدر لمدة نص ساعه مع التحريك الي يستوي ثلاث ارباع استواء بعدها أضفت البهارات كلها + الفلفل الاسود + الملح وقلبت القدر وغطيته وهديت النار ... هنا اضفت الي فالخلاط وقلبته وحطيت عليه حبتين فلفل حار علشان النكهه وغطيت القدر على نار هادئه تقريبا نص ساعه اذ استواء اقدمه وارش عليه كزبره مفرومه وبصل مقلي وقدمت معه رز ابيض وسلطة الزبادي والخيار بالنعاع ملاحظة الكميه على حسب اللحم يمكن استبداله بالدجاج المقطع ومدة الطهي تكون اقصر طبعاً دجاج صيني بالليمون دجاج صيني بالليمون.. المقادير دجاج صدور مقطعه مكعبات ملعقتين ك صوياصوص بيضتين ربع كوب نشا نص ملعقة شاي بيكنج بودر رشه فلفل الصوص ربع كوب سكر كوب مرقة دجاج ملعقة ونص ك نشا ملعقتين ك عصير ليمونه ملح شرائح ليمون ملعقتين زيت لون طعام اصفر الطريقة تخلطين قطع الدجاج مع الصويا صوص والملح وتغطينها ودخليها الثلاجه لنص ساعة بعدين اخفقي البيض مع النشا والفلفل الابيض و والبيكنج بودر وبعدين غمسي الدجاج في الخلطه زين سخني زيت القلي واقلي الدجاج فيه وخليه على الورق عشان الزيت. للصوص تخلطين السكر و النشا ومرقه الدجاج وعصير الليمون و الملح واللون الاصفر خلطيهم زين بعدين اضيفي شرائح الليمون حطي الزيت في القدر وحطي عليه الصوص وحركي الى ماتشوفين الصوص بدا يصير شفاف. بعدين ارفعيه من على النار وشيلي شرايح الليمون.. وصبي الصوص فوق الدجاج |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
بحريات سردين محشي http://up.graaam.com/img/c5635cfca23...b880502948.jpg ننظف سمك السردين من العمود الفقري والشوك اللي فيه نغسله بالماء والخل نحشية بالحشوة التالية : شبت مفروم كزبره مفرومة ثوم مفروم فليفلة حمراء مفرومه عصير ليمون رشة ملح بهارات السمك نضعها على شريحة السردين ونغطيها بشريحة سردين ثانية نغبرها بالدقيق ونقفلها باأعواد اسنان ندخلها الثلاجه نص ساعة نقليها في زيت غزير وحامي نقدمها مع صلصة الطحينة http://up.graaam.com/img/f1a5764ab61...5f6623737e.jpg فيليه السمك المقرمش http://up.graaam.com/img/364f53000e7...b7c0ad21a9.jpg المقادير : فيلية سمك بسكويت ريتز المالح بقدونس مفروم خردل لايم الطريقة : فيلية سمك منظف ومغسول بالخل ومجفف يقلب في ( دقيق + ماجي ابيض + ثوم بودره + ملح ) بعدها يمسح بالخردل من جميع الجهات ويقلب في مسحوق البسكويت المالح والبقدونس ويقلى في زيت عميق ويقدم مع صلصة التارتار الفرنسية التارتار الفرنسي خيار مخلل مبشور فص صغير ثوم مبشور بقدونس مفروم مايونيز ملح عصرة من اللايم http://up.graaam.com/img/e27fe38e7e7...66b5234630.jpg فيلية بالخلطة الهندية http://up.graaam.com/img/6efa0046ed9...bc65bd7177.jpg فيليه سمك مشرح ثوم مبشور ٢ ملعقه خل ابيض عصير ليمون ملح فلفل/ اسود/ كمون تخلط التتبيله وينقع فيها الفيلية لمدة ٣ ساعات بعدها ينشف من التتبيله ويوضع في خليط القلي ويقلى في زيت عميق وساخن الى ان تتحمر خليط القلي كاس طحين النخي ملعقة كركم ملعقة ملح قليل من عصير الليمون تخلط في الخلاط ويغمس فيها فيليه السمك يقدم الفيلية مع صوص التارتار تحصلون طريقتها مع السردين المحشي ومقلي http://up.graaam.com/img/cc6e9c9500b...4766eddc68.jpg حبار صيني http://up.graaam.com/img/9ba1310aa33...f9b2bab096.jpg حلقات الحبار في الكيس(دقيق أبيض كويتي/.ثوم باودر ملح /آجي نو موتو) الصوص م ك معجون طمآطم م ك كتشاب م ك صويآ معتدلهـ م ك نشاالذره م ص ملح نص ك ماء دافيء الطريقه؛ نقع حلقات الحبار في ماء وخل ونحضر كيس ونقلب فيه ( الدقيق الابيض + الثوم البودره + ماجي ابيض ) نضع عليه حلقات الحبار ونقلبها حتى تتغطى بالكامل نقلي الحبار بزيت غزير لمدة ٢ دقيقه نخلط الصوص نضع الصوص في قدر ع النار وتحرك بسرعهـ حتى تغلظ ثم نضيف الحبار ونغطي عليه و نتركه لمدة دقائق على نار متوسطه الحراره نزينها بالبصل الاخضر المفروم ويقدم مع الرز الأبيض http://up.graaam.com/img/6ab7073cd9a...5ea56387a9.jpg قبقب بالصوص http://up.graaam.com/img/d9136f97197...71e60f9155.jpg قباقب بالصلصه. يتنظف القباقب وبقدر على النار زيت وسمن شوية بصل ينقص ارباع وثوم مقطع و ورق غار فلفل اسود حب ليمون مقطع ارباع ههيل حب مدقوق دق خفيف عود دارسين وزنجبيل مقطع فرش كله ينحمس عالنار شوي وتحطين القباقب وتقلبينه حطي بهار بودر فلفل اسود كمون كزبره كركم وبهار حق الربيان وقلبي وملح وشوية ماء ﻻتكثرين ﻵن القباقب تطلع ماء وغطي القدر ثلث ساعه على نار عاليه مع التقليب صلصة المحار : بقدر صغير عالنار زيت شويه وزبده شويه وثوم مدقوق ينحمس مع شريحتين زنجبيل وأحمسي فوقه نص كوب كريمه وفلفل اسود بودره وصلصة محار وقلبي واول ماتحطين القباقب بصحن التقديم حطي فوقه الصلصه وقدميه وفوقة شرايح ليمون ربيان صيني http://up.graaam.com/img/28bfe5dfc83...26088d49ab.jpg تحصلونها في مواضيعي السابقه سلمون بطبقة اللوز والبارميزان المقرمشه http://up.graaam.com/img/55aeb033d83...077cf8e9f1.jpg نحتاج الى فيليه سلمون طازج الطبقة المقرمشه لوز شرائح بقسماط جبنه بارميزان مبشوره كزبره مفرومه عصير ليمون وزيت زيتون والبهارات ملح+كمون+فلفل اسود ولعمل الصوص نحتاج بصل اخضر عصير ليمون وزيت زيتون وملح وفلفل اسود هنا خلطنا مكونات تغطية السمك مع بعض واظفنا عليها الملح والفلفل الاسود والكمون نجيب السمك ونصب عليه زيت زيتون ونغطيه بالخلطه السابقه نضغط عليه باليد وبعد كذا نحطه بالثلاجه عشر دقايق نجهز صينيه ومقلى ونحط فيهم زيت زيتون نجيب الصوص ننتظر الزيت يحمى ونحط السمك ونخليها حتى تستوي ونقدمها ونرش عليها كزبره ونصب عليها باقي الصوص |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
منوعات عجينة فطايري http://up.graaam.com/img/61b2c09ac6d...cd28af97dc.jpg عجينتي المميزه ٤ كاسات دقيق استخدمت فوم ٢ كاس ماء دافي كاس حليب بودره نص كاس زيت فنجال سكر رشة ملح ملعقة خميره ملعقة بيكنج باودر http://up.graaam.com/img/af49f408eee...2da02b3e0d.jpg الطريقه نحط في العجانه الحليب والخميره والسكر والمويه الدافيه تخلط بمضرب الشبك نضيف عليها ٢ كاس دقيق نخلطها نخليها تتخمر مدة ١٠ دقايق بعدها نضيف الدقيق الباقي والبيكنج باودر والملح والزيت نبدل المضرب الشبك الى مضرب العجن ونعجنها لمدة ربع ساعه بعدها من نطلعها من العجانه ونبداء نشيل في العجين ونضربها على رخامه ممسوحه بزيت ( بالعربي نشبعها ضربً) بتلحظون تغير شديد في ملمس العجين بينه معنا في الصوره رقم ٧ والصوره رقم ٨ قبل وبعد بعدها نخليها تخمر نص ساعه واشتغل فيها قوارب السبرنق رول http://up.graaam.com/img/02c506d7ac0...b80152625b.jpg عجينة سبرنق رول بالبر لفيتها مثل السيجاره الزوايه الاخيره حطيت فيها شوي جبن سايل جمعت الاطراف وسكرت عليه الزاويه بعدها حشيتها بفلفل وطماطم بدون لب وجبن كيري كلها مقصصه صغار وامسحها بالبيض وارشها بالسماق ادخلها الفرن الى ان تتحمر وازينها بالنعناع حمص باللحمه حمص باللحمه http://up.graaam.com/img/09701d7606f...56fca759a3.jpg الحمص: حمص حب/ زبادي/ ليمون/خل/ ثوم /طحينه ملح ورشة كمون تخلط في الخلاط الى ان يصبح الخليط ناعم اللحمة: لحمه مقطعه صغير جداً ملح/رشة قرفه/ رشة كمون تقلى في كمية بسيطه من الزيت الى ان تتحمر اللحمة وتضاف لها البهارات الطريقه نضع الحمص في الصحن ونضع عليه اللحمه ونزينها بالسماق والصنوبر المحمص وقليل من زيت الزيتون كفته بالبطاطس http://up.graaam.com/img/c28deba1286...1a0db0dfed.jpg المقادير: لحم مفروم بطاطس بقدونس بقسماط بصل مفروم زبادي ملح وبهارات كشنة طماطم متسبكة وتتخفف بشوية مرق دجاج http://up.graaam.com/img/eb7bb40f164...a1f6472989.jpg نخلط اللحم مفروم مع بقسماط وبصل وزبادي وملح وبهارات ويكور كور صغيره نسلق البطاطس ونهرسة ونخلطه مع زبادي وبقدونس تترص في صينية بايركس الصلصة تحت في الصينية وفوقها اقراص الكفتة وعليها كور البطاطس ندخلها الفرن ربع ساعة وتحمر من الاعلى وهنا في التقديم مع رز ابيض كُسكُسي باللحمه والخضار http://up.graaam.com/img/ce9d43b1582...16ad4ede6a.jpg كُسكُسي متوسط الحبه قطع من اللحم خضار مقصصه ارباع بالطول حزمة اعشاب مربوطه بخيط بصل مفروم وثوم مفروم وطماطم مفروم بهارات صلصلة وملح وفلفل اسود http://up.graaam.com/img/aa22d130b2f...02c47d6c90.jpg الطريقه نعمل مرق باللحم بالطريقة العاديه ونضيف الخضار والحمص وحزمة الاعشاب في اخر ربع ساعه من الطبخ لاننا مانبيها تنهرس نطلع حزمة الاعشاب عند الانتهاء من الطبخ نصفي المرق نضع الكُسكُسي بعد استواءه في الطاجن نمرقه بالمرق ونكون كريمين في هالنقطه لان الكُسكُسي يشرب الماء بشكل فضيع نرتب اللحمه والخضارعلى الوجه ونقدمها اعداد الكُسكُسي نبله بالماء الفاتر تقريباربع كاس ونفتله باليد ونضع ملعقتين زيت ونفتلها مع الحبيبات نحطها في صفايه ونحطه في قدر ونحاول ان الماء مايلمسها لانها تحتاج الى البخار بس كل ربع ساعه نحركه ونضيف ربع كاس ماء الى ان تنفش الحبيبات في النهايه نضيف ملعقهمن السمنه ونحركه ونضعه في الطاجن كُسكُسي بالربيان http://up.graaam.com/img/bd8d3929394...b5956b57d6.jpg كُسكُسي متوسط الحبه ربيان طازج منظف بصل مفروم وثوم مفروم وزنجبيل مفروم كاس ماء مغلي مذوب فيه مكعب ماجي بهارات ملح وفلفل اسود كزبره وشبت مفروم http://up.graaam.com/img/b478df69334...6e71e7464c.jpg الطريقه نحمس البصل في قليل من الزيت نضيف بعدها الثوم والزنجبيل نحركها نضيف عليها حبيات الربيان المنظفه نحركها نضيف عليها البهارات والملح والفلفل نضيف الماء المذوب فيه الماجي نخليها تغلي دقيقتين بس نطفي عنها نصفي المرق ونضيف على الربيان الكزبره والشبت المفروم نضع الكُسكُسي في الطاجن ونمرقها بالمرق نصفها عليها حبات الربيان ونزينها بالفلفل الملون مصقعة بامية http://up.graaam.com/img/82d3a03baa9...c724ce5ae1.jpg المقادير باميه مزالة الاقماع لازم يصير راسها مثل القلم المبري مغسوله ومنشفه من الماء لحم مقطع صغير جداً بصل مفروم -٢ طماطم مفرومه ثوم مفروم بهارات - ملح - فلفل اسود صلصة طماطم سمنه قليل من الماء http://up.graaam.com/img/6ea921a5046...a10b3a99b4.jpg الطريقه نضع السمن في مقلاه ونضع عليها الباميه ونقليها فيها الى ان تتحمر قليلاً نرفعها من السمنه وفي نفس السمنه نضع البصل المفروم ونحركه بعد الثوم ونضع عليها اللحمه ونحركها الى يبيض لونها وبعدها الطماطم ونحركها الى ان تذبل وثم الصلصه والبهارات والملح وبعدها نرجع الباميه ونحركها وبعدها نضيف الماء ونخليها على نار هاديه لمدة نص ساعه بعدها نضعها في صينية فرن ونولع عليها من فوق الى ان تنشف وتتحمر ونزينها بالليمون والكزبره المفرومه وتقدم من الارز الابيض الملوخيه http://up.graaam.com/img/554e98cf6ea...2dfd245584.jpg ٤ حزم ملوخيه طازجه (بكتب طريقة تنظيفها في الصوره الجايه) حبه بصل وسط مقشره بهارات حب ( هيل وقرفه و مستكه ونجمة اليانسون ) لحم مقطع صغار ملح وفلفل اسود وكمون بسسس مكعب ماجي او رشة ماجي ابيض نص بيالة زيت http://up.graaam.com/img/e4389493b26...2f4e08f443.jpg الطريقه نحط الزيت والبصل والبهارات الحب ونحركها على النار الى ان يتغير لون البصل ونضيف اللحم ونحركها بسرعه الى ان يبيض لونها بعدها اضيف البهارات والماجي بعدها الماء يكون اعلى من مستوى اللحمه ب٣ اصابع لاتكثرون الماء نخليها تطبخ الى ان تنضج اللحمه نصفي المرق من البصله والبهارات الحب ناخذ قليل من المرقه نضيفه للملوخيه في جيك الخلاط ونخلطها الى ان تصبح ناعمه نرجع نضيفها الى باقي المرق في القدر نخليها تغلي غلوتين نضيف اليها الطشه اللي هي ٦ فصوص ثوم مفرومه نحمسها بسمنه الى تظهر ريحتها وبعدها نضيف عليها الكزبره المفرومه ناعم ونحركها بسرعه ونضيف عليها مقدار مغرفه من الملوخيه ونحركها ونرجعها للقدر ونطفي النار ونقدمها بعد ربع ساعه مع الليمون طريقة تنظيف الملوخيه http://up.graaam.com/img/e35c3779153...9a3e6a3f6d.jpg نقطفها بعدها احطها في طاسه وافتح عليها ماء الحنفيه واخليه يغمرها واحركها ووارفع الى صحن ثاني واتخلص من الماء الوسخ بتشوف كمية اتربه ماتصدقون انها في الملوخيه ونرجع نكرر نفس الخطوات الى يصفى الماء من الاتربه تقريبا خمس مرات اسويها وبعدها ينظف صدقوني الطريقه هذي انظف من تعريض الاوراق الى الماء وهي في مصفاه http://up.graaam.com/img/87a7752e4b1...7340eadb95.jpg الارز الابيض نحتاج للتالي مقدار من الارز طويل الحبة النوع اللي استخدمه ولاعمره خذلني ( الوليمة ) مقدارين من الماء المغلي ( يعني لو بتسوين بياله رز حطي عليها بيالتين ماء ولو بتسوين قدر رز حطي عليه قدرين ماء ) يعني بنسبة ٢ الى ١ بصل صغيره مفروم فلفل حار للنكهه نصف بيالة زيت نور بهارات غير مطحونه ( هيل وقرفه و مستكه ) ماء مغلي http://up.graaam.com/img/396f4d31849...5904ebc4fe.jpg الطريقه نغسل الارز من بدري ونظفه زين وننقعه بماء فاتر من اخليه ينقع بحدود الساعتين نحط الزيت في قدر ونولع النار نضيف البصل المفروم والبهارات الحب ونحركه قليلاً الى ان يذبل بعدها نضيف الارز ونحركه بشويش ونضيف عليها الماء ويكون ارتفاعها اصبع واحد بس عن الارز ونملح ونخلي النار عاليه الى ان يغلي بعدها نحط القدر على اصغر عين في الفرن على نار واطيه ونضيف الفلفل على الوجه لاكسابه نكهه بدون حرارة او طعم الفلفل ونغطيه بالغطاء ونخليه على النار الهادئه مده ٢٠ دقيقه واذ خلص وجيت اقدمه افلفله بالشوكه واحطه في الصحن واحط الفلفل المطبوخ على الوجه فقع مع اسباغتي بالقمح الكامل http://up.graaam.com/img/816c4ed0809...0c22624f63.jpg اسباغتي بر فقع منظف من الاتربه بصل مفروم ثوم مفروم ملح وفلفل اسود وبربيكا بقدونس http://up.graaam.com/img/9229dabe91b...d72bd63548.jpg الطريقه نسلق الفقع ونسلق الاسباغتي في الماء مع قليل من الملح نحمس البصل في قليل من الزيت ونضيف عليها الثوم ونبهرها بالفلفل الاسود والبربيكا والملح نضيف اليها الفقع نزيدها قليل من ماء سلق الفقع نضيف عليها الاسباغتي المسلوقه ٥ دقايق ونطفي عنها النارو نضيف اليها البقدونس المفروم |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
الحلويات كرات التشيز بصوص الفرواله http://up.graaam.com/img/b495c8d38f9...1a4b82e25e.jpg اصبع زبده بحرارة الغرفه علبة جبنه فلادلفيا مقاس ٢٠٠ نص كوب سكر بودره فانيلا بسكويت داجستف مطحون فرواله صوص فرواله من هيرشي http://up.graaam.com/img/80dbad1a21f...3a6ea62de2.jpg الطريقه نضع الزبده في طاسه نحركها بمضرب الخفق الى ان تصبح هشه اضيف عليها السكر والفانيلا وبعد الجبنة بالتدريج ونحركها الى ان يتجانس الخليط ندخلها الثلاجه لمدة ساعه بعدها نكور كور متوسطه وندحرجها في مسحوق الدايجستف وندخلها مره اخرى في الثلاجه لمده ساعه نزينها بالفرواله ونقدمها مع صوص الفرواله http://up.graaam.com/img/9b95d39a290...129e266fe5.jpg في هذي الصينية قدمت معها تشيز الرد فيلفت http://up.graaam.com/img/e38152b6118...5c8b37b54a.jpg تشيز الرد ڤلفيت http://up.graaam.com/img/a347f17dc1d...1128c002e1.jpg خليط كيك رد ڤيلفت نسوي ونخبزه في الفرن بعدها نفتفته نحطه في كاسات نحط عليه خليط التشيز كريمة خفق تخفق الى ان تتماسك بعدها نضيف عليها ٢ ملعقه سكر بودره ظرف دريم ويب علبة جبنة فلادلفيا مقاس كبير تخلط الى ان تندمج المكونات بعدها يصب على طبقة الكيك ونكرر طبقة الكيك ونزينها بوردات الشكولاته البيضاء ورق الورد الطبيعي وسكر بودرة كاسات تشيز الاوريو http://up.graaam.com/img/363f4b457f1...ca8c1f2bb5.jpg اوريو مطحون يوضع كطبقه اولى بعدها خليط التشيز نحط عليه خليط التشيز كريمة خفق تخفق الى ان تتماسك بعدها نضيف عليها ٢ ملعقه سكر بودره ظرف دريم ويب علبة جبنة فلادلفيا مقاس كبير كيس اوريو مجروش تخلط الى ان تندمج المكونات بعدها يصب على طبقة الاوريو نزينها بودرات الشكولاته البيضاء وحبة اوريو وارويو مجروش http://up.graaam.com/img/f0aadffe0fa...b5fd8caaec.jpg كاسات تشيز الدولسي دي لتشي http://up.graaam.com/img/d4092c778fb...7e3c1e9a66.jpg خليط الكريم التشيز ( باقي من تشيز الرد فيلفت ) علبه دولسي دي لتشي دايحستف مطحون ميني كيت كات http://up.graaam.com/img/17528217e71...086947b857.jpg الطريقه نضع علبة الدولسي دي لتشي في ماء حار لانها ثقيله وابيها تصير سايله علشان اتحكم فيها نضع الدولسي دي لتشي في كيس والكريم تشيز في كيس نضع في الكاسات طبقة دايجستف بعدها دولسي دي لتشي بعدها كريم تشيز ونكررها مره ثانيه والوجه نغطيه بالدايجستف نزينها بالميني كت كات وندخلها الثلاجه وتقدم وعليكم بالف عافيه نقدر نستعيض عن علبة الدولسي دي لتشي بعلبة حليب نستله تطبخ على النار لمدة ٤ ساعات اشتروها جاهزه اصرف لكم m&ms Cheesecake Jar http://up.graaam.com/img/e905806cfcb...ffb43c9516.jpg الطريقه خليط كريم تشيز ام اند امز ميني دايجستف مطحون مع الزبده برطمانات صغيره الطبقه الاولى بسكويت دايجستف الطبقة الثانيه كريم تشيز الطبقة الثالثه ام اند امز وتدخل الثلاجه الى وقت التقديم ( يفضل الام اند امز يضاف قبل التقديم مباشره ) http://up.graaam.com/img/52b8bb39b78...09bf8396fa.jpg ميني تشيز الفواكة http://up.graaam.com/img/a14150d680f...4ec4a5fad5.jpg الطبقة الاولى : دايجستف مطحون + زبده نضعها في قوالب الميني تشيز كيك طبقة التشيز : كريمة خفق مقاس ٥٠٠ ملي جبنة فلادلفيا مقاس ٣٠٠ غرام ظرف دريم ويب نص كاس سكر بودرة نص كاس حليب ملعقة جلاتين مذوبه في نص بيالة ماء حار الطريقة نخلط الكريمة الى ان تتماسك بعدها نضيف الدريم ويب والسكر وبعدها الجبنة بالتدريج وبعد الحليب السائل اخر شي نضيف الجلاتين المذوب نصبها على طبقة البسكويت وندخلها الثلاجه لمدة ٤ ساعات نزينها بالفواكه أو بالتوفي السائل ووالبيكان http://up.graaam.com/img/35888e37027...d2700291eb.jpg ميني تشيز الدولسي دي لشيه http://up.graaam.com/img/2b40f0f1546...26a8584767.jpg ط١ كاس ونص بسكويت دايجستف مطحون نصف زبدة ٥٠ غرام بحرارة الغرفه ٣ ملاعق سكر بودره رشة قرفه تخلط مع بعض وترص في قالب التشيز الكيك تدخل فرن ساخن لمدة ١٠ دقايق تخرج من الفرن وتترك تبرد ط٢ خليط التشيز ١٨ حبة كيري بحراره الغرفه ٣ بيضات نص كاس حليب سايل رشة ملح علبة الدولسي او البديل اللي هو حليب نستله مطبوخ في الماء لمدة ٤ ساعات تخلط في الخلاط وتصب على الطبقة الاولى توضع في حمام مائي وتطبخ لمده ٤٠ دقيقة في الفرن تخرج من الفرن وتترك تبرد ثم توضع في الثلاجه لمدة ٤ ساعات ط٣ طبقة الغناش شكولاته خام تذوب في المكرويف ويوضع عليها كريمة خفق وتحرك وتصب على الوجه تزين باي فاكهة متوفره انا زينتها بفاكهة الحرنكش اوبمسمى ثاني( الست المستحيه) http://up.graaam.com/img/0aa8dcb9af2...010652cbf2.jpg كاسات الفيمتو http://up.graaam.com/img/3d03e272f66...3fde32020b.jpg الطبقة الاولى : كوب ماء فاتر ربع كوب فيمتو فنجال سكر كوب ماء حار نصف كوب ماء بارد 2 جلي بالنكهه المرغوبه كرز توت فرواله الطبقه الثانيه علبتين زبادي نصف كوب سكر نصف كوب حليب بودرة 1 جلي النكهه اللي ترغبينها كرز فرواله توت http://up.graaam.com/img/2386ce6e1aa...a1e6a13b34.jpg الطريقة : الطبقة الأولى : نذوب السكر في الماء الفاتر ونخلط معه الفيمتونذوب الجيلي في الماء الحار ونضيف له الماء البارد ونخلط بعدين نضيف له خليط الفيمتونحط المزيج بكميات متساوية في كاسات وندخلها الفريزر الطبقة الثانية : نخلط الزبادي مع السكر الين يذوب ونضيف الحليب البودره ونخلط ونحط الجلي ونخلطه زين نحط الخليط في الكاسات ونرجعها للفريزرنكرر الطبقات ونضيف المقدار بخفه بالملعقه ونحطها في الثلاجه نزينها قبل التقديم بالتوت الاحمر والارزق وزخارف الشكولاته البيضاء ترايفل الليمون http://up.graaam.com/img/6030dcd6eaa...8d8775cff1.jpg نحتاج الى كيك ابيض ١جبنة فلادلفيا مقاس ٢٠٠ ٢دريم ويب ٢علبة قشطه ١بياله سكر ١جلي ليمون بشر ليمونه http://up.graaam.com/img/ec7c322dc96...ce41fdb3d0.jpg الطريقه نقص الكيك شرايح ونزيل الاطراف نصفها في الصحن ويكون عميييق نخلط الخلطه البيضاء بالخلاطنصبها على الكيك ندخلها الثلاجه الى ان تبرد بحدود الساعه نسوي الجلى بالطريقه العاديه بس نقص في كمية المويه نصب الجلي بشويش على الطبقه البيضاء ندخلها الثلاجه ونزينها بعد ان تبرد تمام زينوها بالفواكه اللي عندكم http://up.graaam.com/img/d1547d9c413...ac7dbdc66f.jpg |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
اللهم أجعله علماً ينتفع به وأجعله في موازيين حسناتي مأبي منكم الا دعوة في ظهر الغيب الى لقاء أخرhttp://up.graaam.com/img/52991d7ff65...1170a0f14c.gif |
| الساعة الآن 10:59 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية