|
كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
السلام عليكم ورحمة الله
كيفكم ليلاساتنا الوردات رواد قسم المطبخ اليوم شفت منيو رااااااااااائع مره عجبني وحابه انقله لكم وان شاء الله يعجبكم ترى منقول للأخت ام ريما يعطيها العافيه يارب اترككم مع الاطباق تحيتي |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
أطباق الافطار فرنش توست بالسينابون http://up.graaam.com/img/e0ba426fcb7...299188f088.jpg عجينة سينابون مبردة سكر القرفة فانيلا بيضه شوي حليب http://up.graaam.com/img/79383870d54...092350469a.jpg الطريقه نخبز حبات السينابون الى ان تستوي نقصها من شرايح نخلط البيض والقرفه والفانيلا والحليب نغمس شرايح السينابون فيها نحمرها في قليل من الزيت نزينها بالصوص الابيض وشراب البان كيك وعين الجمل وتقدم كوجبة افطار لذيييييذه فرنش توست بالدريم ويب http://up.graaam.com/img/23d9851782d...3814cbb063.jpg خبز فرنسي بيض ( افضل نوع في السوق بيض رحيمه) كريمة خفق ملعقة كبيره دريم ويب سكر بودره صوص فرواله http://up.graaam.com/img/93f38e847ca...d42326fda0.jpg الطريقه نقصص الخبز الفرنسي شرايح مايله نخلط البيض والكريمه والدريم ويب نغمس الخبز نحمره في مقلاه ممسوحه بقليل من الزيت نرشه بالسكر البودره ونزينه بصوص الفرواله ونقدمه |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
شوربات شوربة الشيش برك الاحمر http://up.graaam.com/img/3be0a4c6d60...071cc87f96.jpg الحشوه : لحم مفروم بصل مفروم نص كميةلحم كزبره مفرومه /كمون /فلفل اسود/ ملح تخلطالمكونات مع بعض جيداً العجين : دقيق + ملح + ماء تعجن وتكون العجينة قاسيه وتخمر لمده ساعه تفرد العجينه. في الفراده الى اخر درجه. تقسم الى مربعات وتحشي باللحمه. تصف في صينية وتدخل الفرن. لمده ٥ دقايق بدون تحمير. الشوربة: فنجال زيت ٨ فصوص ثوم. معكب ماجي. علبة صلصة كامله. /ملح /فلفل اسود ا لطريقة : نحمر الثوم في الزيت لمدة ٢ دقيقه. ونضيف اليه الماجي وبعدها الصلصة وتحرك لمده ٥ دقايق. بعدها الماء المغلي تقريباً لتر ونصف بعدها نضيف الملح والغلفل تترك تغلي لمدة ١٠ دقايق. بعدها تضاف حبات الشيش برك وتترك على النار الى ان تطفو. حبات الشيش برك على سطح الشوربه. تضاف الكزبرالمفرومه وتقدم http://up.graaam.com/img/8734bbec2d0...e59680e67c.jpg شوربة بحرية بالكريمة والزعفران http://up.graaam.com/img/0db3ee63664...7ba21478fc.jpg الطريقه ربيان -محار - كالاماري صغير مقطع - فيليه سمك مقطع - ممكن نضيف انصاف قبقب . تسلق في الماء الحار لمدة 2 دقيقه نتخلص من ماء السلق في قدر ثاني احط زيت واحرك فيه ثوم وبصل اخضر وزنجبيل وفلفل رومي وإلى ان تطلع ريحتهم اضيف عليها رشة. زعفران بعدها احط عليه باكيت شوربه كنور دجاج بالكريمه مذوبتها في 3 كاسات حليب طازج احركها واخليها تغلي مدة 5 دقايق ارجعها للخلاط واخلطها زين ﻵني مابي الخضار إللي فيها تبين في الشوربه وارجعها على النار إلى ان تغلي اتأكد من الملح اضيف ملعقة خل ابيض أضيف إليها ثمار البحر المسلوقه أخليها تغلي 2 دقيقه اقدمها في صحن الشوربه وازينها بالقبقب شوربة البصل الفرنسيه http://up.graaam.com/img/9a8c5a5c2ce...932916d944.jpg ٣ بصل ابيض كبيره ٤ كاسات ماء ملح وفلفل اسود مكعب ماجي ملعقه خل اسود خبز فرنسي شرايح جبنة موزريلا جبنة بارميزان بصل اخضر مفروم الطريقه يشرح البصل شرايح ناعمه نضع قليل من الزيت في قدر نضع عليها البصل والملح والفلفل ونحركها على نار هادئه لمدة نص ساعه بدون تغير لون البصل نضيف بعدها الماء والماجي والخل ونحركها ونغطيها لمده نص ساعه اخرى في هذا الاثناء نعمل الخبز نمسحه بقليل من الزبده نحمصه في الفرن نبشر الجبن النوعين اذ استوت الشوربه نغرفها في صحون الشوربه القابله لدخول للفرن ونضع عليها الخبز المحمص ونضع عليها الجبن ندخلها الفرن الى ان تتحمر نخرجها ونرش عليها البارميزان ونزينها بالبصل الاخضر وعليكم بالف عافيه الخطوات 1 http://up.graaam.com/img/76e028bc3cf...7f7da829d9.jpg الخطوات 2 http://up.graaam.com/img/52274030291...ba72b0faf5.jpg |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
مصابيب بالسمن والعسل http://up.graaam.com/img/8ef609503c9...3d2e92f27a.jpg الطريقة كاسين حليب كاس مويه ملح كاس ونص دقيق بر نص كاس ابيض بيضتين ملعقة بيكنق بودر فنجال زيت حبه بصل صغيره اخلطيها بالخلاط صبيها على الصاج الحار بعدها اخلطي معها السمن وقدمي معها العسل مصابيب بالكشنه http://up.graaam.com/img/ee7d803f14c...685300e2e0.jpg نفس اللي فوق بس حطيت عليها الكشنه الكشنه http://up.graaam.com/img/967fdd7ba7e...a7b302e217.jpg سمنه ( شغلي امي الله يخليها لنا ) ٣ بصلات مفروم صغير حبة فلفل رومي مفرومه ملعقة مليانه صلصه كمون ملح فلفل اسود الطريقه نذوب السمنه على نار هادئه نضيف البصل ونحركه الى يذوب البصل ويصير شفاف تقريبا خليته ثلث ساعه على النار مع التحريكبعدها اضيف الصلصه واخليها تتسبك تقريبا ١٠ دقايق بعدها اضيف البهارات والماجي اضيف الفلفل الرومي ٢ دقيقتين واطفي النار المصابيب نسويها بالطريقه المعتاده ونسويها على الصاج اذ استوات نصفها في المحفظه ومع كل دور مصابيب ملعقه كشنه نمسحها على الوجه ونكرر هالطريقه الى ان تنتهي ا لمصابيب ونقدمها مع الحليب والزنجبيل او الشاي محلى سهل وسريع ولذيذ http://up.graaam.com/img/3ace2b979b5...729ae4b535.jpg باكيت تمره منزوع النوى ويغطى بالماء الحار ربع ساعه يخلط في الخلاط ويوضع في القدر ويضاف عليه حليب المراعي ابو ٧ريال يضاف اليه كركم وبعد ان يغلي الخليط يضاف اليه ٣ونص كاس بر بالتدريج ويحرك لمدة نص ساعه استخدم هراسة الطعام من بروان لتخلص من الكلاكيع والحبيبات وبعدها يزين بالسمن والفلفل الاسود والجوز المجروش عصيدة بالسكر ( سيريلاك بدو على قولة عياليhttp://www.vb.eqla3.com/images/smilies/grins.gif ) http://up.graaam.com/img/defe96c1d20...84e543cdab.jpg نحتاج للعصيده كاس سكر هيل زعفران سمنه ودقيق بر مخلوط بالماء بنسب متساويه http://up.graaam.com/img/3aaa31add97...1dfd7e81e6.jpg الطريقة نذوب السكر الى ان يشقر بعدها نضيف الماء المغلي تقريباً ٣ كاسات بعد ذوبان السكر بالكامل نضيف الهيل والزعفران وبعد الغليان نضيف خليط دقيق البر والماء السابق ونحرك بسرعه بواسطة المضرب لاننا ماني حبيبات في العصيده نخليها على النار لمده نص ساعه مع التحريك المستمر بعد نضيف السمن في النهايه ونقدمها دافيه وبالعافيه خبز مسح بالكشنه http://up.graaam.com/img/08069642e7b...286b7fe0c3.jpg العجينه ٢كاس دقيق بر + ماء + ملح تعجن جيداً وتكون العجينه اثقل من عجينة اللقيمات بشوي وتغطى والافضل تخمر لتعطيك نتيجه احسن اناعجنتها من الليل وخليتها برى لان الجو برررد تحمى الصاجه وتمسح بقليل من الزيت تفرد عليها العجينه باليد بمساعدة قليل من الماء بشكل دائري وونرفع الزايد منها ونرجعه الى العجينه السابقه اذ تحمرت من تحت وارتفعت اطرافها تقلب على الجهه الاخرى حتى تتحمر http://up.graaam.com/img/ec827500d8b...608afce243.jpg الكشنة : اي شي يعجبك بصل شرايح + وفلفل رومي شرايح + قليل من الملح والبهارات تحمس مع بعض الى ان تذبل او حمسة تونة او مرق لحم مقطع صغار او ايدام خضار انا اللي سويته حمست بصل وثوم وفلفل رومي في سمن الى ان ذبلو بعدها طماطم مقطع صغار خليتها تتسبك على النار ونضيف عليها بهارات وملح وشوي صلصة بعدها نضيف بصل اخضر وبقدونس وكزبرة مفرومه فرم خشن بعدها نضيف عليها القرص المقطع وتحرك وتترك على النار 5 دقايق وتقدم المرقوق http://up.graaam.com/img/ecb3cf46f8e...4cf481e358.jpg بر + ماء تعجنينها وتخلينهاقاسيه شوي تخلينها تخمر ساعه بعدها تكورينها الى كور وتصفينها على صحن فيه زيت وتبدين تفردينها باليد اذ كانت هالخطوه صعبه استخدمي النشابه في الفرد وقليل من الدقيق وابدئي تسقيطها في المرق حبه حبه http://up.graaam.com/img/4a72172891c...bded3b3577.jpg وبعدها اذ خلصتي المقدار خليه على النار نص ساعه علشان نضمن استواء العجين تحطين الخضار على الوجه وتحركينها الى ان يتقطع العجين بدون ان تنهرس الخضار وتقدمينه في الصحن وتحطين عليه نتفات من السمن المرق طبعا بطريقتك العاديه بس تكثرين المويه شوي الهريس http://up.graaam.com/img/12fb9b91916...4d733294e0.jpg كاسين حب هريس 10كاسات ماء لحم بصل مفروم ملح وفلفل وماجي ابيض http://up.graaam.com/img/858954524cc...83c62d66ef.jpg http://up.graaam.com/img/17208d82c47...68dfa1df26.jpg الطريقة يغسل وينقع حب الهريس من الليل نكشن البصل بزيت ونضيف اليها اللحم المقطع نحركه لمدة ١٠ دقايق ثم نضيف اليه الماء بعدها نشيل الرغوه التي تخرج على السطح اذ غلى الماء نضيف له حب الهريس بعد تصفيته نتركه على النار لمدة ٦ ساعات بعدها نضع الغطاء المخصص للضرب الهريس نتركه لمدة ربع ساعه بعدها نرجعه للنار لمدة نص ساعه نضع عليه الفلفل الحار ويقدم مع السمن وبالعافيه (فقع ) او (زبيدي) او (كما) تعددت الاسماء لحاجه لذذذيذه http://up.graaam.com/img/5e8646c6f3c...a95af896ba.jpg طريقتنا سهله اليوم وجداً لذيذه تعطينا الطعم الاصلي للزبيدي بدون اي اضافات الخطوه الاكثر اهميه في الزبيدي في طبق من الاطباق تنظيفه جيداً من الاتربه وهي طريقه متعبه بس النتيجه تستاهل تنقعين حبات الزبيدي في المويه تقريباً ساعتين بعدها امسكيها حبه حبه حكيها بالسكين بدون تقشير الى ان تطلع طبقه رقيقه جداً جداً من الزبيدي اما الجزء السفلي اللي واضح صورته هذا لازم يقشر بالسكين لانه مكان تراكم الاتربه اذ نظفتيه من الاتربه تقصصينه ارباع تحطينه في قدر فيه مويه تخلينه يغلي في المويه تقريباً نص ساعه بعدها تضفين له ملح تخليه يغلي غلوتين بعدها طفي عنه وضيفي عليه ملعقه كبيره سمنه وتمتعي بالطعم مع الخبز او مع الارز قدمته مع الارز http://up.graaam.com/img/7091118ca8d...e51bcc8f4c.jpg كبسة الفقع http://up.graaam.com/img/cfc16f1b83e...77b1b82e68.jpg المقادير فقع منقوع في ماء ومنظف ومقصص ارباع بصلتين مفرومه فلفل بارد مربعات صغيره ملعقة سمن بهارات هيل و القرفه وليمون اسود وبهار مشكل ملح وفلفل اسود الطريقه نكشن البصل لمن يحمر ونزيد الفقع ونقلبه على نار عاليه ثم نزيد الفلفل البارد بعدها نضيف اللحم وثم نزيد البهارت الصحيحه والمشكله ونقلبها على النار ونزيد ملعقة السمن والفلفل الاسود والملح ونزيد عليها مويه مغليه ونتركها على نار متوسطه وترى الفقع يحتاج وقت عشان يستوي اذا استوى الفقع نزيد الرز ونكمل عادي مثل أي كبسه .. http://up.graaam.com/img/409eaa15b50...6dada5e894.jpg |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
كبسه الرصيص http://up.graaam.com/img/b31c1a11a6f...1795839bbb.jpg استخدمنا هنا رز اسمه الرصيص مقارب للارز الامريكي ولكن هذا النوع مستورد من تايلند رز قصير الحب يحتاج الى الكثير من الماء عند الطبخ وبهد الاستواء يكون متلبد قليلً ( منعصد ) وهو مشهور جداً في بعض المناطق والبادية مرق الراس والمقادم والمصران والكرشه وقليل من اللحم http://up.graaam.com/img/178c1e66ff5...679d4c12d4.jpg الطريقه نغسل الراس والمقادم جيداً وطبعاً هنا مشويه بدون سلخ والكرشه نغسلهاجيداً ونغليها في الماء لمدة ٥ دقايق ونتخلص من الماء المصران نغسلها جيداًونلفها على شكل الجديله نغسل الارز جيداً وننقعه في الماء تلاحظون الدعوه كلها غسيل جيداً نسلقها في مقدار وافر من الماء الفاتر نزيل الرغوه التي تظهر على السطح نضيف المطيبات ليمون اسود -نجمة اليانسون -هيل-قرفه-ورق غار نخليها على النار لمدة ساعة ونص في نصف مدة الطبخ نقلب الراس على الجهه الاخرى لنضمن استواه ونملحه عند الاستواء نخرج اللحم من القدر نصفي المرق نصفي الارز ونضيفه للقدر ونضيف اليه حبات الفلفل الحار نخليه على النار بحدود النصف ساعه نجيب صحن التقديم نضع فيه الارز وفوقه الراس ونرتب باقي اللحم ونزينه بالليمون والفلفل البارد ونقدم بجانبه باقي المرق بس نزيد عليه الفلفل الاسود وبالعافيه رز باللحم مش إي إي ولا زي زي http://up.graaam.com/img/6ecee979ba0...e15053fbb1.jpg الطريقه نحط اللحم في مويه فاتره نولع عليه النار الى ان يغلي وضروري نشيل الرغوه اللي تطلع على وجه المرق عقب نحط المطيبات ( هيل - نجمة اليانسون - قرفه - بصله - ثوم ) نخليه على النار الى ان يستوي بعدها نشيل اللحمه ونحطها في صينية فرن وندهنها بالتتبيله صويا صوص - رشة ملح - رشة كمون - رشة هيل - رشة بهارات مشكله - ثوم مهروس - ملح ليمون او عصيرنصف ليمونه - رشة صفار الزعفران - مرق من اللحمه ندخلها الفرن الى تتحمر بعدها نملح المرق ونضيف له رشة هيل رشة عويدي رشة ملح رشة ماجي ابيض غطاء خل ابيض نضيف له الارز بعد الغليان ونضيف عليه الفلفل الحار نهدي النار من تحته الى ان يستوي الارز بعدها نقفل النار ونضيف غطاء موية الكادي نروح للكشنه بصل مفروم صغير يحمس في زبده اوسمنه الى ان يذبل نضيف له البهارات التاليه رشة هيل رشة كمون رشة قرفه رشة ملح شوي ليمون اسود مطحون نضيفه لوجه الارز ونقلبه ونغطي الارز الى التقديم نسلق الشعيريه في مرق وشوي صفار الزعفران وقت التجميع نشيل الارز المخلوط مع الكشنه على جنب نغرف الارز في صحن التقديم نرش على وجه الارز المخلوط نوزع الشعيريه الملونه نضح اللحمه في المنتصف نزينها بالبيض المسلوق والخضار وعليكم بألف عافيه http://up.graaam.com/img/3c128bbb4ca...db595647f7.jpg المنسف ( طبق اردني ) http://up.graaam.com/img/8b79fc5c322...fa7ac6fd1b.jpg نحتاج الى لحم منظف من الشحم ومغسول رز قصير الحبه مغسول ومنقوع ( مصري او امريكي انا استخدمت التايلندي اللي هو الرصيص ماركة الشعلان ) جميد سايل ماركة الكسيح خبز الشراك لبن المراعي نشاء بهارات المنسف مطيبات المرق ( بصله كامله وقرفه وهيل ونجمة اليانسون ومستكه ) وملح وكركم للارز ولوز محمص وبقدونس مفروم http://up.graaam.com/img/c84fd1283d0...3c94645748.jpg الطريقه نسلق اللحم في ماء فاتر نزيل الرغوه عن السطح خطوة مهمه جداً نضيف المطيبات نغلق القدر الى ان يستوي اللحم ثلاث ارباع سواء نصفي المرق من المطيبات نقسمه قسمين القسم الاول نضيف عليه الملح و الكركم ونصفي الارز ونضيفه له القسم الثاني نرجع اللحمه اليه ونضيف عليه خليط الجميد ونخليه يغلى بدون تغطيه كي لايتقطع اللبن و حتى يتكمل استواءه ويتخثر الجميد http://up.graaam.com/img/3b3e5e12078...5eac66ebe2.jpg خليط الجميد علبة جميد سايل نص لتر لبن ٢ ملعقة نشاء نص كاس ماء نخلطها مع بعض ونضعها على النار ونحركها باستمرار الى ان يقارب الى الغليان بعدها نضيفه الى المرق واللحمه ونضيف عليها بهارات المنسف ونخليه يغلي وهو مكشوف الغطاء كي لايفرط اللبن ( يتقطع ) http://up.graaam.com/img/ff2d4b28cdf...96c82d2f02.jpg وقت التقديم نحضر الصحن التقديم نفوش فيه خبز الشراك نبله بقليل من مرق الجميد ونضع عليه الارز نرشها بقليل من مرق الجميد ونصف فوقه اللحمه ونزينه بالبقدونس المفروم والللوز المحمص ونغطيه بخبز شراك مره اخرى ( اختياريه هالخطوه ) نصفي مرق الجميد المتبقي من اللحمه ونضعه في باديه بجانب الصحن ليسقى به الارز وقت الاكل من يرغب فيه |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
كفتة بصوص الشاتني الخطوات كفتة الدجاج بصوص الشاتني نحتاج الى: كفتة دجاج او لحم مقادير صوص الشاتني 2زبادي -قليل من الكزبره الشبت النعناع 1فلفل حار 1م ص بهارات كاري -1م ك صلصة طماطم 1بصل وسط -فصين ثوم -1مكعب ماجي الطريقة تغطى كرات الكفتة بالدقيق وتحمر في قليل من الزيت توضع في صوص الشاتني لمده ربع ساعه بدون تقليب مجرد هز للقدر علشان ماتتفتت معنا الكفته صوص الشاتني تخلط المقادير السابقه بالخلاط وتوضع في القدر الى ان تغلي وتضاف اليها حبات الكفته وتقدم مع الارز الابيض دجاج بالبارميزان صدور دجاج جاهزه في الفريزرعندي وهذي طريقتها (ندق الفيليه قليلاً ونغمسه في بيض مخلوط بالملح والفلفل والثوم البودره والباربيكا بعدها ترفع منه وتغمس في البقسماط وتدخل الفريزر في صينيه مصفوفه وتحتها جلاد او سفره بلاستيك واذ تجمدت نجمعها في اكياس الى وقت الاستخدام ) صلصة طماطم طبعاً جاهزه عندي في الفريزر وهذي طريقتها بطريقة الغاليه جنو ( 10 حبات طماطم متوسطة م طعام أوريغانو م طعام ملح 2 م طعام معجون طماطم بصله كبيره 2 فص ثوم نص كاس زيت زيتون قطعي الطماطم حطيها في قدر على النار بعد ماتستوي ضيفي لها كل المقادير وحطيها بالخلاط لاترجعينها على النار مره ثانيه حطيه في أكياس وحطيها في الفريزر) جبنة موزريلا جبنة بارميزان الطريقه نقلي الدجاج في الزيت الى ان ينضج نصفها في صينيه فرن نضع على كل قطعة ملعقه كبيره من الصلصة ونمسح فيها سطح الفيليه نبشر الاجبان نضيف الموزريلا وبعدها البارميزان ندخلها الفرن الى ان تذوب الاجبان تقدم مع الاسباغتي ستروغونوف باللحمه الخطوات ستروغونوف باللحم نحتاج الى صحن لحم ستروغونوف ( ستيك بقري مقطع اصابع طويله ) بصله بيضاء مفرومه فصين ثوم مهروس فطر شرايح ملعقة خردل ربع كاس صويا صوص ربع كاس صغير عصير ليمون نص كاس مرق لحم او ماء مذوب فيه ماجي كريمه خاصه بالطبخ الطريقه نحمس البصل مع قليل من الزيت الى ان يذبل بدون تغير اللون نضيف الثوم ونحركه نضيف الفطر ونحركه لمدة دقيقتين الى ان يذبل نضيف اللحم ونحركه لمدة 5 دقايق الى ان يصبح لونه ابيض وينشف الماء نضيف الخردل ونحرك وبعدها الصويا صوص ونحركها الى ان تبداء الالتصاق في القدر نضيف المرق ونحركه جيداً بعدها اضيف الكريمه ونحركها ونخليها تغلى على نار هادئه نتركها مكشوفه بدون غطاء لان اذ غطينها تفرط معنا الكريمه ( تتقطع ) تغلى الى ان تستوي اللحمه وتتكثف الكريمه وتصبح صلصة كثيفه قبل اغلاق النار اضيف عصير الليمون ونحركها ونطفي النار نقدمها مع الارز الابيض ونرش الوجه بالبقدونس معلومة : نقدر نسوي ستروغونوف بالدجاج بدل اللحمه بس نستبدل الللحم بالدجاج اصابع والبصل المفروم تكون شرايح ومدة الطهي اقل طبعاً ريش مشويه الخطوات 1 كيلو ريش طازج نصف كاس صلصة باربيكيو 2 ملعقة كبير خردل 5فصوص ثوم مبشور رشة بهارات اللحم رشة ملح رشة فلفل اسود مطحون بصل شرايح الطريقة نغسل الريش نخلط التتبيله نضع الريش في التتبيلة ونقلبها وندخلها الثلاجة لمدة 6 ساعات نحمر الريش في قليل من الزيت على نار حاميه لمده 4 دقايق فقط نخلط البصل مع التتبيله المتبقيه من الريش نضع البصل في قاع الصينيه نصف الريش على البصل نغلفها بالقصدير ندخلها فرن حار لمدة نص ساعه ونكشف عليها من فوق ونخليها تتحمر لمدة ربع ساعة وتقدم مع صوص الطحينه الصوص 3 ملاعق طحينة نصف كاس حليب طازج ملح فلفل اسود عصير نصف ليمونه فص ثوم مبشور بصلة صغير مبشوره بقدونس مفروم الطريقة تخلط وتوضع في الثلاجة الى وقت التقديم الايدام الباكستاني بالفخار الخطوات 1 الخطوات 2 المقادير قدر فخار لحم منظفه ومغسوله تمام مقطعه صغار بصله كبيرة مقطعه ثوم مفروم زنجبيل مبشور البهارات ماجي+فلفل اسود+كم حبة قرنفل+هيل +ملعقه صغيرة كاري + كزبره حب مجروشه حديثاً اللي في الخلاط 2طماطم كبار مقصصه كزبره خضراء فلفل رومي مقصص( المفروض حار بس استبدله بالرومي علشان الصغار ) 2 ملعقه زبادي علبة صلصله طماطم تخلط جميعاً في الخلاط حطيت الزيت والبصل وخليييته لين يتحمر أضفت اللحم وقلبته تمام .. وغطيت القدر لمدة نص ساعه مع التحريك الي يستوي ثلاث ارباع استواء بعدها أضفت البهارات كلها + الفلفل الاسود + الملح وقلبت القدر وغطيته وهديت النار ... هنا اضفت الي فالخلاط وقلبته وحطيت عليه حبتين فلفل حار علشان النكهه وغطيت القدر على نار هادئه تقريبا نص ساعه اذ استواء اقدمه وارش عليه كزبره مفرومه وبصل مقلي وقدمت معه رز ابيض وسلطة الزبادي والخيار بالنعاع ملاحظة الكميه على حسب اللحم يمكن استبداله بالدجاج المقطع ومدة الطهي تكون اقصر طبعاً دجاج صيني بالليمون دجاج صيني بالليمون.. المقادير دجاج صدور مقطعه مكعبات ملعقتين ك صوياصوص بيضتين ربع كوب نشا نص ملعقة شاي بيكنج بودر رشه فلفل الصوص ربع كوب سكر كوب مرقة دجاج ملعقة ونص ك نشا ملعقتين ك عصير ليمونه ملح شرائح ليمون ملعقتين زيت لون طعام اصفر الطريقة تخلطين قطع الدجاج مع الصويا صوص والملح وتغطينها ودخليها الثلاجه لنص ساعة بعدين اخفقي البيض مع النشا والفلفل الابيض و والبيكنج بودر وبعدين غمسي الدجاج في الخلطه زين سخني زيت القلي واقلي الدجاج فيه وخليه على الورق عشان الزيت. للصوص تخلطين السكر و النشا ومرقه الدجاج وعصير الليمون و الملح واللون الاصفر خلطيهم زين بعدين اضيفي شرائح الليمون حطي الزيت في القدر وحطي عليه الصوص وحركي الى ماتشوفين الصوص بدا يصير شفاف. بعدين ارفعيه من على النار وشيلي شرايح الليمون.. وصبي الصوص فوق الدجاج |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
بحريات سردين محشي http://up.graaam.com/img/c5635cfca23...b880502948.jpg ننظف سمك السردين من العمود الفقري والشوك اللي فيه نغسله بالماء والخل نحشية بالحشوة التالية : شبت مفروم كزبره مفرومة ثوم مفروم فليفلة حمراء مفرومه عصير ليمون رشة ملح بهارات السمك نضعها على شريحة السردين ونغطيها بشريحة سردين ثانية نغبرها بالدقيق ونقفلها باأعواد اسنان ندخلها الثلاجه نص ساعة نقليها في زيت غزير وحامي نقدمها مع صلصة الطحينة http://up.graaam.com/img/f1a5764ab61...5f6623737e.jpg فيليه السمك المقرمش http://up.graaam.com/img/364f53000e7...b7c0ad21a9.jpg المقادير : فيلية سمك بسكويت ريتز المالح بقدونس مفروم خردل لايم الطريقة : فيلية سمك منظف ومغسول بالخل ومجفف يقلب في ( دقيق + ماجي ابيض + ثوم بودره + ملح ) بعدها يمسح بالخردل من جميع الجهات ويقلب في مسحوق البسكويت المالح والبقدونس ويقلى في زيت عميق ويقدم مع صلصة التارتار الفرنسية التارتار الفرنسي خيار مخلل مبشور فص صغير ثوم مبشور بقدونس مفروم مايونيز ملح عصرة من اللايم http://up.graaam.com/img/e27fe38e7e7...66b5234630.jpg فيلية بالخلطة الهندية http://up.graaam.com/img/6efa0046ed9...bc65bd7177.jpg فيليه سمك مشرح ثوم مبشور ٢ ملعقه خل ابيض عصير ليمون ملح فلفل/ اسود/ كمون تخلط التتبيله وينقع فيها الفيلية لمدة ٣ ساعات بعدها ينشف من التتبيله ويوضع في خليط القلي ويقلى في زيت عميق وساخن الى ان تتحمر خليط القلي كاس طحين النخي ملعقة كركم ملعقة ملح قليل من عصير الليمون تخلط في الخلاط ويغمس فيها فيليه السمك يقدم الفيلية مع صوص التارتار تحصلون طريقتها مع السردين المحشي ومقلي http://up.graaam.com/img/cc6e9c9500b...4766eddc68.jpg حبار صيني http://up.graaam.com/img/9ba1310aa33...f9b2bab096.jpg حلقات الحبار في الكيس(دقيق أبيض كويتي/.ثوم باودر ملح /آجي نو موتو) الصوص م ك معجون طمآطم م ك كتشاب م ك صويآ معتدلهـ م ك نشاالذره م ص ملح نص ك ماء دافيء الطريقه؛ نقع حلقات الحبار في ماء وخل ونحضر كيس ونقلب فيه ( الدقيق الابيض + الثوم البودره + ماجي ابيض ) نضع عليه حلقات الحبار ونقلبها حتى تتغطى بالكامل نقلي الحبار بزيت غزير لمدة ٢ دقيقه نخلط الصوص نضع الصوص في قدر ع النار وتحرك بسرعهـ حتى تغلظ ثم نضيف الحبار ونغطي عليه و نتركه لمدة دقائق على نار متوسطه الحراره نزينها بالبصل الاخضر المفروم ويقدم مع الرز الأبيض http://up.graaam.com/img/6ab7073cd9a...5ea56387a9.jpg قبقب بالصوص http://up.graaam.com/img/d9136f97197...71e60f9155.jpg قباقب بالصلصه. يتنظف القباقب وبقدر على النار زيت وسمن شوية بصل ينقص ارباع وثوم مقطع و ورق غار فلفل اسود حب ليمون مقطع ارباع ههيل حب مدقوق دق خفيف عود دارسين وزنجبيل مقطع فرش كله ينحمس عالنار شوي وتحطين القباقب وتقلبينه حطي بهار بودر فلفل اسود كمون كزبره كركم وبهار حق الربيان وقلبي وملح وشوية ماء ﻻتكثرين ﻵن القباقب تطلع ماء وغطي القدر ثلث ساعه على نار عاليه مع التقليب صلصة المحار : بقدر صغير عالنار زيت شويه وزبده شويه وثوم مدقوق ينحمس مع شريحتين زنجبيل وأحمسي فوقه نص كوب كريمه وفلفل اسود بودره وصلصة محار وقلبي واول ماتحطين القباقب بصحن التقديم حطي فوقه الصلصه وقدميه وفوقة شرايح ليمون ربيان صيني http://up.graaam.com/img/28bfe5dfc83...26088d49ab.jpg تحصلونها في مواضيعي السابقه سلمون بطبقة اللوز والبارميزان المقرمشه http://up.graaam.com/img/55aeb033d83...077cf8e9f1.jpg نحتاج الى فيليه سلمون طازج الطبقة المقرمشه لوز شرائح بقسماط جبنه بارميزان مبشوره كزبره مفرومه عصير ليمون وزيت زيتون والبهارات ملح+كمون+فلفل اسود ولعمل الصوص نحتاج بصل اخضر عصير ليمون وزيت زيتون وملح وفلفل اسود هنا خلطنا مكونات تغطية السمك مع بعض واظفنا عليها الملح والفلفل الاسود والكمون نجيب السمك ونصب عليه زيت زيتون ونغطيه بالخلطه السابقه نضغط عليه باليد وبعد كذا نحطه بالثلاجه عشر دقايق نجهز صينيه ومقلى ونحط فيهم زيت زيتون نجيب الصوص ننتظر الزيت يحمى ونحط السمك ونخليها حتى تستوي ونقدمها ونرش عليها كزبره ونصب عليها باقي الصوص |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
منوعات عجينة فطايري http://up.graaam.com/img/61b2c09ac6d...cd28af97dc.jpg عجينتي المميزه ٤ كاسات دقيق استخدمت فوم ٢ كاس ماء دافي كاس حليب بودره نص كاس زيت فنجال سكر رشة ملح ملعقة خميره ملعقة بيكنج باودر http://up.graaam.com/img/af49f408eee...2da02b3e0d.jpg الطريقه نحط في العجانه الحليب والخميره والسكر والمويه الدافيه تخلط بمضرب الشبك نضيف عليها ٢ كاس دقيق نخلطها نخليها تتخمر مدة ١٠ دقايق بعدها نضيف الدقيق الباقي والبيكنج باودر والملح والزيت نبدل المضرب الشبك الى مضرب العجن ونعجنها لمدة ربع ساعه بعدها من نطلعها من العجانه ونبداء نشيل في العجين ونضربها على رخامه ممسوحه بزيت ( بالعربي نشبعها ضربً) بتلحظون تغير شديد في ملمس العجين بينه معنا في الصوره رقم ٧ والصوره رقم ٨ قبل وبعد بعدها نخليها تخمر نص ساعه واشتغل فيها قوارب السبرنق رول http://up.graaam.com/img/02c506d7ac0...b80152625b.jpg عجينة سبرنق رول بالبر لفيتها مثل السيجاره الزوايه الاخيره حطيت فيها شوي جبن سايل جمعت الاطراف وسكرت عليه الزاويه بعدها حشيتها بفلفل وطماطم بدون لب وجبن كيري كلها مقصصه صغار وامسحها بالبيض وارشها بالسماق ادخلها الفرن الى ان تتحمر وازينها بالنعناع حمص باللحمه حمص باللحمه http://up.graaam.com/img/09701d7606f...56fca759a3.jpg الحمص: حمص حب/ زبادي/ ليمون/خل/ ثوم /طحينه ملح ورشة كمون تخلط في الخلاط الى ان يصبح الخليط ناعم اللحمة: لحمه مقطعه صغير جداً ملح/رشة قرفه/ رشة كمون تقلى في كمية بسيطه من الزيت الى ان تتحمر اللحمة وتضاف لها البهارات الطريقه نضع الحمص في الصحن ونضع عليه اللحمه ونزينها بالسماق والصنوبر المحمص وقليل من زيت الزيتون كفته بالبطاطس http://up.graaam.com/img/c28deba1286...1a0db0dfed.jpg المقادير: لحم مفروم بطاطس بقدونس بقسماط بصل مفروم زبادي ملح وبهارات كشنة طماطم متسبكة وتتخفف بشوية مرق دجاج http://up.graaam.com/img/eb7bb40f164...a1f6472989.jpg نخلط اللحم مفروم مع بقسماط وبصل وزبادي وملح وبهارات ويكور كور صغيره نسلق البطاطس ونهرسة ونخلطه مع زبادي وبقدونس تترص في صينية بايركس الصلصة تحت في الصينية وفوقها اقراص الكفتة وعليها كور البطاطس ندخلها الفرن ربع ساعة وتحمر من الاعلى وهنا في التقديم مع رز ابيض كُسكُسي باللحمه والخضار http://up.graaam.com/img/ce9d43b1582...16ad4ede6a.jpg كُسكُسي متوسط الحبه قطع من اللحم خضار مقصصه ارباع بالطول حزمة اعشاب مربوطه بخيط بصل مفروم وثوم مفروم وطماطم مفروم بهارات صلصلة وملح وفلفل اسود http://up.graaam.com/img/aa22d130b2f...02c47d6c90.jpg الطريقه نعمل مرق باللحم بالطريقة العاديه ونضيف الخضار والحمص وحزمة الاعشاب في اخر ربع ساعه من الطبخ لاننا مانبيها تنهرس نطلع حزمة الاعشاب عند الانتهاء من الطبخ نصفي المرق نضع الكُسكُسي بعد استواءه في الطاجن نمرقه بالمرق ونكون كريمين في هالنقطه لان الكُسكُسي يشرب الماء بشكل فضيع نرتب اللحمه والخضارعلى الوجه ونقدمها اعداد الكُسكُسي نبله بالماء الفاتر تقريباربع كاس ونفتله باليد ونضع ملعقتين زيت ونفتلها مع الحبيبات نحطها في صفايه ونحطه في قدر ونحاول ان الماء مايلمسها لانها تحتاج الى البخار بس كل ربع ساعه نحركه ونضيف ربع كاس ماء الى ان تنفش الحبيبات في النهايه نضيف ملعقهمن السمنه ونحركه ونضعه في الطاجن كُسكُسي بالربيان http://up.graaam.com/img/bd8d3929394...b5956b57d6.jpg كُسكُسي متوسط الحبه ربيان طازج منظف بصل مفروم وثوم مفروم وزنجبيل مفروم كاس ماء مغلي مذوب فيه مكعب ماجي بهارات ملح وفلفل اسود كزبره وشبت مفروم http://up.graaam.com/img/b478df69334...6e71e7464c.jpg الطريقه نحمس البصل في قليل من الزيت نضيف بعدها الثوم والزنجبيل نحركها نضيف عليها حبيات الربيان المنظفه نحركها نضيف عليها البهارات والملح والفلفل نضيف الماء المذوب فيه الماجي نخليها تغلي دقيقتين بس نطفي عنها نصفي المرق ونضيف على الربيان الكزبره والشبت المفروم نضع الكُسكُسي في الطاجن ونمرقها بالمرق نصفها عليها حبات الربيان ونزينها بالفلفل الملون مصقعة بامية http://up.graaam.com/img/82d3a03baa9...c724ce5ae1.jpg المقادير باميه مزالة الاقماع لازم يصير راسها مثل القلم المبري مغسوله ومنشفه من الماء لحم مقطع صغير جداً بصل مفروم -٢ طماطم مفرومه ثوم مفروم بهارات - ملح - فلفل اسود صلصة طماطم سمنه قليل من الماء http://up.graaam.com/img/6ea921a5046...a10b3a99b4.jpg الطريقه نضع السمن في مقلاه ونضع عليها الباميه ونقليها فيها الى ان تتحمر قليلاً نرفعها من السمنه وفي نفس السمنه نضع البصل المفروم ونحركه بعد الثوم ونضع عليها اللحمه ونحركها الى يبيض لونها وبعدها الطماطم ونحركها الى ان تذبل وثم الصلصه والبهارات والملح وبعدها نرجع الباميه ونحركها وبعدها نضيف الماء ونخليها على نار هاديه لمدة نص ساعه بعدها نضعها في صينية فرن ونولع عليها من فوق الى ان تنشف وتتحمر ونزينها بالليمون والكزبره المفرومه وتقدم من الارز الابيض الملوخيه http://up.graaam.com/img/554e98cf6ea...2dfd245584.jpg ٤ حزم ملوخيه طازجه (بكتب طريقة تنظيفها في الصوره الجايه) حبه بصل وسط مقشره بهارات حب ( هيل وقرفه و مستكه ونجمة اليانسون ) لحم مقطع صغار ملح وفلفل اسود وكمون بسسس مكعب ماجي او رشة ماجي ابيض نص بيالة زيت http://up.graaam.com/img/e4389493b26...2f4e08f443.jpg الطريقه نحط الزيت والبصل والبهارات الحب ونحركها على النار الى ان يتغير لون البصل ونضيف اللحم ونحركها بسرعه الى ان يبيض لونها بعدها اضيف البهارات والماجي بعدها الماء يكون اعلى من مستوى اللحمه ب٣ اصابع لاتكثرون الماء نخليها تطبخ الى ان تنضج اللحمه نصفي المرق من البصله والبهارات الحب ناخذ قليل من المرقه نضيفه للملوخيه في جيك الخلاط ونخلطها الى ان تصبح ناعمه نرجع نضيفها الى باقي المرق في القدر نخليها تغلي غلوتين نضيف اليها الطشه اللي هي ٦ فصوص ثوم مفرومه نحمسها بسمنه الى تظهر ريحتها وبعدها نضيف عليها الكزبره المفرومه ناعم ونحركها بسرعه ونضيف عليها مقدار مغرفه من الملوخيه ونحركها ونرجعها للقدر ونطفي النار ونقدمها بعد ربع ساعه مع الليمون طريقة تنظيف الملوخيه http://up.graaam.com/img/e35c3779153...9a3e6a3f6d.jpg نقطفها بعدها احطها في طاسه وافتح عليها ماء الحنفيه واخليه يغمرها واحركها ووارفع الى صحن ثاني واتخلص من الماء الوسخ بتشوف كمية اتربه ماتصدقون انها في الملوخيه ونرجع نكرر نفس الخطوات الى يصفى الماء من الاتربه تقريبا خمس مرات اسويها وبعدها ينظف صدقوني الطريقه هذي انظف من تعريض الاوراق الى الماء وهي في مصفاه http://up.graaam.com/img/87a7752e4b1...7340eadb95.jpg الارز الابيض نحتاج للتالي مقدار من الارز طويل الحبة النوع اللي استخدمه ولاعمره خذلني ( الوليمة ) مقدارين من الماء المغلي ( يعني لو بتسوين بياله رز حطي عليها بيالتين ماء ولو بتسوين قدر رز حطي عليه قدرين ماء ) يعني بنسبة ٢ الى ١ بصل صغيره مفروم فلفل حار للنكهه نصف بيالة زيت نور بهارات غير مطحونه ( هيل وقرفه و مستكه ) ماء مغلي http://up.graaam.com/img/396f4d31849...5904ebc4fe.jpg الطريقه نغسل الارز من بدري ونظفه زين وننقعه بماء فاتر من اخليه ينقع بحدود الساعتين نحط الزيت في قدر ونولع النار نضيف البصل المفروم والبهارات الحب ونحركه قليلاً الى ان يذبل بعدها نضيف الارز ونحركه بشويش ونضيف عليها الماء ويكون ارتفاعها اصبع واحد بس عن الارز ونملح ونخلي النار عاليه الى ان يغلي بعدها نحط القدر على اصغر عين في الفرن على نار واطيه ونضيف الفلفل على الوجه لاكسابه نكهه بدون حرارة او طعم الفلفل ونغطيه بالغطاء ونخليه على النار الهادئه مده ٢٠ دقيقه واذ خلص وجيت اقدمه افلفله بالشوكه واحطه في الصحن واحط الفلفل المطبوخ على الوجه فقع مع اسباغتي بالقمح الكامل http://up.graaam.com/img/816c4ed0809...0c22624f63.jpg اسباغتي بر فقع منظف من الاتربه بصل مفروم ثوم مفروم ملح وفلفل اسود وبربيكا بقدونس http://up.graaam.com/img/9229dabe91b...d72bd63548.jpg الطريقه نسلق الفقع ونسلق الاسباغتي في الماء مع قليل من الملح نحمس البصل في قليل من الزيت ونضيف عليها الثوم ونبهرها بالفلفل الاسود والبربيكا والملح نضيف اليها الفقع نزيدها قليل من ماء سلق الفقع نضيف عليها الاسباغتي المسلوقه ٥ دقايق ونطفي عنها النارو نضيف اليها البقدونس المفروم |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
الحلويات كرات التشيز بصوص الفرواله http://up.graaam.com/img/b495c8d38f9...1a4b82e25e.jpg اصبع زبده بحرارة الغرفه علبة جبنه فلادلفيا مقاس ٢٠٠ نص كوب سكر بودره فانيلا بسكويت داجستف مطحون فرواله صوص فرواله من هيرشي http://up.graaam.com/img/80dbad1a21f...3a6ea62de2.jpg الطريقه نضع الزبده في طاسه نحركها بمضرب الخفق الى ان تصبح هشه اضيف عليها السكر والفانيلا وبعد الجبنة بالتدريج ونحركها الى ان يتجانس الخليط ندخلها الثلاجه لمدة ساعه بعدها نكور كور متوسطه وندحرجها في مسحوق الدايجستف وندخلها مره اخرى في الثلاجه لمده ساعه نزينها بالفرواله ونقدمها مع صوص الفرواله http://up.graaam.com/img/9b95d39a290...129e266fe5.jpg في هذي الصينية قدمت معها تشيز الرد فيلفت http://up.graaam.com/img/e38152b6118...5c8b37b54a.jpg تشيز الرد ڤلفيت http://up.graaam.com/img/a347f17dc1d...1128c002e1.jpg خليط كيك رد ڤيلفت نسوي ونخبزه في الفرن بعدها نفتفته نحطه في كاسات نحط عليه خليط التشيز كريمة خفق تخفق الى ان تتماسك بعدها نضيف عليها ٢ ملعقه سكر بودره ظرف دريم ويب علبة جبنة فلادلفيا مقاس كبير تخلط الى ان تندمج المكونات بعدها يصب على طبقة الكيك ونكرر طبقة الكيك ونزينها بوردات الشكولاته البيضاء ورق الورد الطبيعي وسكر بودرة كاسات تشيز الاوريو http://up.graaam.com/img/363f4b457f1...ca8c1f2bb5.jpg اوريو مطحون يوضع كطبقه اولى بعدها خليط التشيز نحط عليه خليط التشيز كريمة خفق تخفق الى ان تتماسك بعدها نضيف عليها ٢ ملعقه سكر بودره ظرف دريم ويب علبة جبنة فلادلفيا مقاس كبير كيس اوريو مجروش تخلط الى ان تندمج المكونات بعدها يصب على طبقة الاوريو نزينها بودرات الشكولاته البيضاء وحبة اوريو وارويو مجروش http://up.graaam.com/img/f0aadffe0fa...b5fd8caaec.jpg كاسات تشيز الدولسي دي لتشي http://up.graaam.com/img/d4092c778fb...7e3c1e9a66.jpg خليط الكريم التشيز ( باقي من تشيز الرد فيلفت ) علبه دولسي دي لتشي دايحستف مطحون ميني كيت كات http://up.graaam.com/img/17528217e71...086947b857.jpg الطريقه نضع علبة الدولسي دي لتشي في ماء حار لانها ثقيله وابيها تصير سايله علشان اتحكم فيها نضع الدولسي دي لتشي في كيس والكريم تشيز في كيس نضع في الكاسات طبقة دايجستف بعدها دولسي دي لتشي بعدها كريم تشيز ونكررها مره ثانيه والوجه نغطيه بالدايجستف نزينها بالميني كت كات وندخلها الثلاجه وتقدم وعليكم بالف عافيه نقدر نستعيض عن علبة الدولسي دي لتشي بعلبة حليب نستله تطبخ على النار لمدة ٤ ساعات اشتروها جاهزه اصرف لكم m&ms Cheesecake Jar http://up.graaam.com/img/e905806cfcb...ffb43c9516.jpg الطريقه خليط كريم تشيز ام اند امز ميني دايجستف مطحون مع الزبده برطمانات صغيره الطبقه الاولى بسكويت دايجستف الطبقة الثانيه كريم تشيز الطبقة الثالثه ام اند امز وتدخل الثلاجه الى وقت التقديم ( يفضل الام اند امز يضاف قبل التقديم مباشره ) http://up.graaam.com/img/52b8bb39b78...09bf8396fa.jpg ميني تشيز الفواكة http://up.graaam.com/img/a14150d680f...4ec4a5fad5.jpg الطبقة الاولى : دايجستف مطحون + زبده نضعها في قوالب الميني تشيز كيك طبقة التشيز : كريمة خفق مقاس ٥٠٠ ملي جبنة فلادلفيا مقاس ٣٠٠ غرام ظرف دريم ويب نص كاس سكر بودرة نص كاس حليب ملعقة جلاتين مذوبه في نص بيالة ماء حار الطريقة نخلط الكريمة الى ان تتماسك بعدها نضيف الدريم ويب والسكر وبعدها الجبنة بالتدريج وبعد الحليب السائل اخر شي نضيف الجلاتين المذوب نصبها على طبقة البسكويت وندخلها الثلاجه لمدة ٤ ساعات نزينها بالفواكه أو بالتوفي السائل ووالبيكان http://up.graaam.com/img/35888e37027...d2700291eb.jpg ميني تشيز الدولسي دي لشيه http://up.graaam.com/img/2b40f0f1546...26a8584767.jpg ط١ كاس ونص بسكويت دايجستف مطحون نصف زبدة ٥٠ غرام بحرارة الغرفه ٣ ملاعق سكر بودره رشة قرفه تخلط مع بعض وترص في قالب التشيز الكيك تدخل فرن ساخن لمدة ١٠ دقايق تخرج من الفرن وتترك تبرد ط٢ خليط التشيز ١٨ حبة كيري بحراره الغرفه ٣ بيضات نص كاس حليب سايل رشة ملح علبة الدولسي او البديل اللي هو حليب نستله مطبوخ في الماء لمدة ٤ ساعات تخلط في الخلاط وتصب على الطبقة الاولى توضع في حمام مائي وتطبخ لمده ٤٠ دقيقة في الفرن تخرج من الفرن وتترك تبرد ثم توضع في الثلاجه لمدة ٤ ساعات ط٣ طبقة الغناش شكولاته خام تذوب في المكرويف ويوضع عليها كريمة خفق وتحرك وتصب على الوجه تزين باي فاكهة متوفره انا زينتها بفاكهة الحرنكش اوبمسمى ثاني( الست المستحيه) http://up.graaam.com/img/0aa8dcb9af2...010652cbf2.jpg كاسات الفيمتو http://up.graaam.com/img/3d03e272f66...3fde32020b.jpg الطبقة الاولى : كوب ماء فاتر ربع كوب فيمتو فنجال سكر كوب ماء حار نصف كوب ماء بارد 2 جلي بالنكهه المرغوبه كرز توت فرواله الطبقه الثانيه علبتين زبادي نصف كوب سكر نصف كوب حليب بودرة 1 جلي النكهه اللي ترغبينها كرز فرواله توت http://up.graaam.com/img/2386ce6e1aa...a1e6a13b34.jpg الطريقة : الطبقة الأولى : نذوب السكر في الماء الفاتر ونخلط معه الفيمتونذوب الجيلي في الماء الحار ونضيف له الماء البارد ونخلط بعدين نضيف له خليط الفيمتونحط المزيج بكميات متساوية في كاسات وندخلها الفريزر الطبقة الثانية : نخلط الزبادي مع السكر الين يذوب ونضيف الحليب البودره ونخلط ونحط الجلي ونخلطه زين نحط الخليط في الكاسات ونرجعها للفريزرنكرر الطبقات ونضيف المقدار بخفه بالملعقه ونحطها في الثلاجه نزينها قبل التقديم بالتوت الاحمر والارزق وزخارف الشكولاته البيضاء ترايفل الليمون http://up.graaam.com/img/6030dcd6eaa...8d8775cff1.jpg نحتاج الى كيك ابيض ١جبنة فلادلفيا مقاس ٢٠٠ ٢دريم ويب ٢علبة قشطه ١بياله سكر ١جلي ليمون بشر ليمونه http://up.graaam.com/img/ec7c322dc96...ce41fdb3d0.jpg الطريقه نقص الكيك شرايح ونزيل الاطراف نصفها في الصحن ويكون عميييق نخلط الخلطه البيضاء بالخلاطنصبها على الكيك ندخلها الثلاجه الى ان تبرد بحدود الساعه نسوي الجلى بالطريقه العاديه بس نقص في كمية المويه نصب الجلي بشويش على الطبقه البيضاء ندخلها الثلاجه ونزينها بعد ان تبرد تمام زينوها بالفواكه اللي عندكم http://up.graaam.com/img/d1547d9c413...ac7dbdc66f.jpg |
رد: كَـلن على نيتهـ يـلقى تـوآفيـقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
اللهم أجعله علماً ينتفع به وأجعله في موازيين حسناتي مأبي منكم الا دعوة في ظهر الغيب الى لقاء أخرhttp://up.graaam.com/img/52991d7ff65...1170a0f14c.gif |
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
يعطيك العافيه على النقل. وام ريما على الشغل العدل
بصراحه كل الطبخات حلوة كل النجوم لك |
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
اسطوره يعطيك العافيه هذا ولا شي حضرت مره عندها عزومه ابداع اسم الله عليها ولا ماعندها شغاله مع سناعتها حلاوت للسانها الله يذكرها بالخير
|
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
جزاك الله خير وتسلم ايدك حبيبتي
موضوعك رائع ولا تتاخري علينا |
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
هتونه. ماشاء الله. الله. يجزاه خير. ويعافيه على الابداع
اسطوره. مشكوره. ماقصرتي موضوع. روعه. ومفيد. |
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
يعطيك العافيه
ماشاء الله منيو يهبل تسلم الايادي ابي بس كبسة الفقع :) |
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
http://www.liilas.com/up/uploads/lii...0038329851.png
موضوع روووعة تسلمي عالمشاركة ^^ http://www.liilas.com/up/uploads/lii...0038329851.png |
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
الله يعطيج العاااافيه ,, أسطوره موضوع مميز ,, طرررق رووووعه ,, تقديم مبتكر للطبخات ,, كل الموضوع جميل ,, يستحق التقييم والشكر والتثبيت :)) لاتحرمينا مواضيعك المميزه ,, دعواتنا لج ولأم ريما ,, الله يجزاكم كل الخير و ف ميزان حسناتكم ,, |
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
ويني عن هالموووووووضوع >< ماشاء الله تبارك الرحمن متكااااااامل وشامل مبدعة ام ريماااااا يعطيها العافية يسلموووو ع النقل برعااااااااااية تاكسي ليلااااااااااااس |
رد: كلن على نيته يلقى توآفيقه..شورباتي وشعبياتي وحلوياتي وغيرها كثير
السلام عليكم
حبيت الوصفات والموضوع شامل متكامل في كثير طبخات حتى مااعرفها حلو ان الواحد يتعلمها الله يعطيها العافيه ام ريما ومشكوره اختي اسطوره على النقل رد(مشارك في تاكسي ليلاس) |
| الساعة الآن 01:57 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية