منتديات ليلاس - (موضوع حصري) محشي الخضروات من يدي.. Rehana

http://img198.imageshack.us/img198/6...75imgcache.jpg

محشي الخضراوات من يدي.. Rehana

المقادير

- من 3 الى 4 حبات كوسا
- من 3 الى 4 حبات طماطم
- من 3 الى 4 حبات فليفلة
او اي نوع من خضروات

مقادير الحشو

- بصلتين مقطعة
- مقدار من اللحم مفروم
- بهارات مشكلة + فلفل اسود + ملح
- ارز ابيض
- بقدونس مجفف

مقادير عمل صلصلة المحشي

- علبة معجون طماطم كي دي دي
- 3 الى 4 طماطم طازجة ومقشرة من قشورها
- عصير الطماطم طازج
- بهارات مشكلة + فلفل احمر + فلفل اسود+ ملح + ليمون اسود ( الليمون العماني )
- بصل وثوم محمر قليلا على نار هادئة

طريقة عمل الحشوة

تحمر البصلات بقليل من الزيت , ثم تضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج , ثم يضاف الارز , ويقلب قليلا
ثم تضاف البهارات والملح ويقلب ثم يرفع عن النار وبعد ان يبرد قليلا يضاف اليه البقدونس المجفف ويقلب.

طريقة عمل صلصلة المحشي

تقطع الطماطم وتوضع في خلاط كهربائي ويوضع فوقها علبة الصلصل ثم توضع فوقها البهارات والملح وعصير الطماطم الطازح و بصل وثوم ناعم تم تحميرهما مسبقا وتخلط جميعا في الخلاط جيداً

الطريقة عمل محشي الخضراوات

- يتم غسل الخضروات تنظيفها من الداخل , ويحتفظ بعصير الطماطم من اجل صلصلة الطماطم
- يتم حشو الخضروات بالحشو
- تصف الخضراوات في صينية دائرية الشكل ثم تصب فوقها صلصلة المحشي
- توضع على نار عالية حتى تغلي ثم تخفض الحرارة وتغطى حتى تنضج لمدة نصف ساعة او اقل .

الخطوات بالصور

هذا حشوة الخضروات

http://img694.imageshack.us/img694/3...4393747151.jpg

هذا بعد غسل الخضروات

http://img824.imageshack.us/img824/6...4394003451.jpg

وهذا طريقة عمل صلصلة المحشي

http://img687.imageshack.us/img687/2...4394249561.jpg

بعد حشو الخضروات

http://img194.imageshack.us/img194/9...4394472691.jpg

المحشي على النار

http://img443.imageshack.us/img443/4...4394672041.jpg

بعد ان نضجت الخضروات

http://img835.imageshack.us/img835/8...4394853821.jpg

وبالهناء والعافية .. واتمنى ان يعجبكم ماصنعت يدي