البرياني الهندي وصل
 

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13233894283.jpg




احم احم نظرا للطلب الشديد على هالطبق :ekS05142::ekS05142:

ولتدافع الجموع عليه فقررت تنزيل طريقته حتى تفكوا عني شويه >>مناك بس



اممم بصراحه كنت مقررة من زماااااااااان بعيد انزل موضوع متكامل

عن الطرق المختلفه للبرياني :7rkat:

بس انا ليلي طويييييل وحتى انفذ الشي يبي لي فتررررة اطوووول حتى اجزم واشد حيلي :7_5_126:

عموما ماراح اطول عليكم بهذرتي اكثر من كذا ... اتفضلو الطريقه :




البرياني الهندي :


2 دجاجه مقطعه الي قطع صغيره - 2 بصل مقطع شرائح - حبة طماطم مقطعه

شرائح - ( سابقا كنت احط ليمون مقشر ومقطع شرائح بس صرت اختصر الوقت واعصره ) - حبة فلفل

رومي مقطعه شرائح -



2 كاسة فاصوليا خضراء مقطعه صغير - 1/2 1 كاس جزر مقطع صغير - ملعقه

صغيرة من البهارات التاليه :

( كركم - صفار زعفران - كزبرة بودرة - كمون مطحون - بودرة القرفه - فلفل اسود )


في الخلاط :

قطعة زنجبيل بحجم صفار البيضه مقطعه صغير - علبه ونص زبادي - 1/2 كاس ماء - بيضه -

2 ملعقه نشاء - 2 مكعب ماجي - ملعقه طعام ثوم مفروم



ملح حسب الطعم - ارز مغسل ومنقوع - ملعقه سمن للارز وملعقه

اخرى للدجاج - زيت




الطريقه :




** ينقع الزعفران مع 1/4 كوب ماء ويوضع جانبا


** ضعي السمن مع قليل من الزيت في قدر واتركيه حتى يحمى قليلا ثم ضعي عليه

البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون


** ضعي الدجاج والبهارات ويقلب الى ان يشرب ماؤه ثم ضعي عليه الفاصوليا والجزر

وكوب ماء ساخن وجميع البهارات


** بعد فترة من الوقت اضيفي ماتم خلطه بالخلاط الى القدر


** متى ماتم نضج الجميع اضيفي الطماطم والليمون والفلفل الرومي


** تاكدي من ان طعم الليمون واضح والملح واللون مضبوط ثم ارفعي القدر عن النار






http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13239838931.jpg





** ضعي السمن والزيت في القدر واقدحيه ثم ضعي عليه الارز والملح وقلبيه جيدا

ثم ضعي الماء الساخن واتركيه حتى ينضج ثم ضعيه فوق خليط الخضار


** ضعي الزعفران المنقوع بالكاس بالتساوي على الوجه ثم اعيدي القدر قليلا على النار

حتى يتماسك الجميع


** عند التقديم ارفعي قليلا من الوجه ثم قلبي باقي القدر وضعيه بالطبق ثم زينيه بالارز المرفوع


هالصحن لوزيرة خانو خص نص






http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13239838932.jpg





وهالصحن تضاربو انتو عليه مع زيزفون >>فيس المشاكل والنكبات الخاص

بغرووري :08hg:






http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13239838933.jpg





ممكن تحطو جنب اي طبق برياني هالسلطه وكروبو مقلي

>>تقليداً للمطبخ الهندي

وهي عبارة عن لبن زبادي مخفف بلبن عادي ونعناع وصبغه خضراء وفلفل اخضر حار وقليل من السكر

الجميع يخلط بالخلاط حتى يصبح ناعم جداً ....




http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13239838934.jpg





وبالهناء والعافيه عليييييييييييكم

شوشووووووووو

تسلم ايدج ،،

ريحة البريااااني وصلت قطر ع هالفجر ،،،

من ايد مانعدمها ،،

استغربت اضافة النشا والبيضه ،،، لكن اعتقد بتكون اضافة مميزه وغريبه ،، اما اضافة الليمون ،، فهذي حكايه ثانيه ،، ماقول الا ،، ياااااااي مثل وزوززززز *_^

وخطيررررره ياشوشووووو ،،

احلى شكر وأحلى خمس نجوم برااااقه لج ياعمررري ،،،

طريقه فعلاً مميزه ،،،

فديت البرياني وراعيته جد جد على كثر ماسويت برياني بس اول مرة اشوف طريقتك والاضافات الي فيها بس الشكل يفتح النفس والطعم والريحة اكيد جنان ....تسلم ايدك ياهموس تدرين كان في بالي اليوم بس ماادري انك نزلتيه فسويت برياني لحم من الطرق الي اعرفها

ان شاء الله بطبقه ويظبط معاي ....... بس عاد لي الوزيرة صحن لحالها وانا كل الشعب معاي حشى ناوية على معركة من ترفس وعض وشد شعر ولقمة وحدة مابنذوق خخخخخ


في انتظار جديدك ياعسل