وعندك واحد سوفليييه لهاله ..فاميلي وصلحه
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اممم اليوم زي مايقولو من طول الغيبات جاب الغنايم

وانا جبت لكم حلى سهل امممم مو سهل مرة بس اذا جهزتي الصوص

يصير سهل وكل شوي تسوينه بدون اي تعب .. مع الشرح راح تفهمو كلامي ...
.
.
.
هالتو انت مرة قلتي ان اولادك يحبوه فيالله الحين سويه لهم دامهم يحبوه




الصوص :


كوب حليب كامل الدسم - 300 جرام شوكولاته داكنه وتقطع قطع صغيرة مرة - 1/2 كوب كريمة

الخفق - 2 ملعقه كبيرة زبدة - 1/3 كوب سكر



الخليط الاول :


يسكب الحليب في قدر على نار متوسطه حتى يغلي ثم يرفع من على النار وتوضع عليه قطع

الشوكولاته ويحرك بدون نار ويترك على جنب ( لانه بدون نار نقطع الشكولاته حتى يسهل ذوبانها

ولاتسوو فيها اذكياء وتحطو القالب بكبره وتذوبوه مع الحليب على النار يخرب بعدين الصوص ^ ^ )



الخليط الثاني :


نحضر قدر اخر نضع فيه كريمة الخفق والزبدة والسكر ويقلب حتى يغلي ويذوب السكر والزبدة تماما

7
7
7
يوضع الخليط الثاني على الخليط الاول ثم يرجع القدر على النار مع التقليب باستمرار بالمضرب اليدوي

وحتى يغلظ قوام الصوص ويغلي ثم يرفع عن النار ويوضع في وعاء نظيف

يغطى بالنايلون ويترك حتى يفتر ثم يوضع في الثلاجه



*** ممكن مايغلظ معك الصوص بالشكل المطلوب اضيفي 1/2 كوب من كريمة الخفق بالتدريج حتى يغلظ

وان لم يثقل القوام ايضا اضيفي القليل من الشكولاته المقطعه صغيرا جدا .....

عادة يثقل ويغلظ قوام الصوص اكثر اذا تركتيه حتى يبرد فيزداد قوامه و سماكته


*** كمية الصوص كبيرة وتستطيعي استعمالها لعدة مرات فاحفظيها في عدة علب زجاجيه بالفريزر

واخرجي كل علبه في كل مرة تسوي السوفليييه لتزيينه




كيكة السوفلييه :


لازم نستعمل هنا الاكواب المعياريه

1 كوب شوكولاته داكنه شبه محلاه من هيرشي ( على شكل دمعات ) والكوب يكون مليان مرة مثل الصورة -

- 6 ملاعق زبدة غير مملحه - ربع كوب سكر ممسوح الراس - بيضتان مخفوقتان - ربع كوب دقيق ممسوح الراس




http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13186247791.jpg




http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13186247792.jpg




نحمي الفرن لمدة ( 5 - 10 ) دقائق

تدهن القوالب بالزيت والدقيق

نضع الشوكولاته والسكر والزبدة على النار حتى تذوب تماما ثم يرفع من على النار مع الاستمرار

بالتقليب بالمضرب اليدوي حتى تفتر حرارته ثم نضع البيض المخفوق مسبقا بالشوكه ونحرك بالمضرب

اليدوي ايضا ثم نضع الدقيق ونحركه بسرعه حتى يتجانس الخليط

ثم يصب بالقوالب الى 3/4 القالب ويرص بصينيه حتى يسهل ادخاله واخراجه من الفرن




http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13186247793.jpg




اذا كانت قوالب السوفليه الحجم الوسط يترك بالفرن لمدة ( 10 - 12 ) دقيقه تقريبا

اما اذا كانت القوالب الكبيرة مثل الي بالصورة فيترك لمدة ( 15 - 18 ) دقيقه تقريبا

حتى تعرفو اذا نضج او لا .... راح ترتفع جوانب الكيك اكثر من النص وقتها يكون نضج

يعني شكله بيصير زي الدونات مرتفع من الاطراف ومخفوس من النص

تخرج القوالب من الفرن وتترك قليلا حوالي 5 دقائق حتى تخف حرارتها ويسهل

قلباه ولتحافظ على شكلها ... لو استعجلتو بقلب القالب زي حضرتي راح تطيح الكيكه

ويطلع شكلها اوووم الحماااااااس وتنشاتو زيي :888ffde:




ولاني حلوة ونبيهه كنت راح احرق الحلى لاني صايرة انسى اقفل النار عالفرن

وشي اكيد احنا بعد بنتحرق >>فيس الزهايمر :004f7e0fc7a81f70dfc

بس ربكم ستر وشفت الساعه وعرفت انه هذا وقت خروجه من الفرن وخفت تقولو



مثل ماتقول ام رنا على لسان ام امجد : :421:

دخانك عماني و اكلك ماجاني

فجبته عالسريع ^ ^ :jhghghg666:



http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13186249081.jpg




اقلب السوفليه بصحن التقديم واحط جنبه ايس كريم فانيلا وازينه بالصوص بس

انا هنا حطيت ايس كريم باسكن روبنز بالتوفي وممكن بالكراميل والشوكولاته

وقبل هالشي حطيت الايس كريم بقوالب السيليكون الصغيرة حتى يعطي شكل مختلف

واكيد امرر عليه صوص الشوكولاته لطعم حلو وشكل احلى



http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13186249082.jpg



وهنا الصورة من فوق لحماس اكثر خخخخخخ :58:



http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13186249083.jpg


واخذت له صورة بعد ماقطعت جزء منه حتى تشوفو الشكولاته السايله جوته

بس للاسف العصابه الي عندي على مافتحت كاميرا الجوال لطشو الشوكولاته

ومابقي الا الي تشوفوه




http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_13186249084.jpg




فتفضلو الصحن وصل والحلى يارب يعجبكم

طبعا يؤكل وهو ساخن والشوكولاته ذايبه والايس كريم بارد يطلع وااااااووو

مرحباااا همساات ...

ياسبحاان الله كانت رجعتي ع هالشي الحلووو اللي يفتح النفس >>حماتي تحبني هههههه

شغل مرتب وشرح بسيط وواضح

تسلم ايدج ياقمر

وكل الاطباق حتى المقطوع منها لي انا وابو الشبااب للسهره خخخخخخخخخ

نشوفكم باطبااق ثاانيه




يستاهل التقيم والنجمااات

مراااااااحب حبوبه وينك قلبي زماااااااااااان عنك

ترى دائما اسأل عنك هاله >>فيس مشتاق لك من رمضان

والحمدلله ان رجعتك جات على حلااااي ... وانا اقول ليش مصرة على تنزيله اليوم

اتاريك جايه اليوم وانا مادري >>وانت الصادقه حماتك واخواتك الليلاسيات يحبوك

الله يسلمك ويعافيك وحلالك الاطباق بمافيها بالعافيه عليكم

يسلمو كلك ذوق ياعسل

نورتيني يالغلا

ههههههههههههه سلامتك من البكاء قلبو

خلاص قومي راح اجهز لك الحين واحد .. خلااااص قومي لاتزعلي

من عنوني الثنتين اجهزه لك نص ساعه وتلاقيه عندك ^ ^
.
.
تبين الصراحه اذا كنت من عشاق الشوكولاته فهو عذااااااااااااب

الله يسلمك غلاي ويكثر من زياراتك لي :hR604426:

ربااااااااااااااااااااااااااااااااه ..

يا للهووووووووووووووول !!!!

همووووووستي ..

ها هو الصحن وفي أثناء سرعتي لاختطافه ..

يسقط من يدي ..

ويتكسر على الأرض بقووووووة موجعة ..

لكن ..

وفي لفتة أخرى ..

جعلت مني سوبر وومن ..

طرتُ بقوة لالتقاط الكيكة والآيسكريم معاً ..

فذابا سوية في فمي ..

أخذت أغمض عيني في تلذذ ..

ونسيت بأنني في الهواء ..

واستمريتُ في التحليق ..

حتى اصطدمت بالشمس المطلة على مطبخ كبير ..

لأجد ..

هموستي تطبخ الطعااااااااااااااااااااااااام .. هههههههههههه

سلمت يداكِ ..

بالفعل تعذب العين أقصد تجذب العييييييييييييين !!

ويستحق الخمس نجوم بحققققققققققققققققققققققققققققق ..

أنتظر المزيييييد بشووووووووق ..

تقبلي مروووري ..

ياعمري ياهمووووسه حسستيني اني سويت شي خارق

والصحن فداك باللي فيه اسوي لك غيره مافيه هموسه غيري

انا واياك ناكله مع بعض ... نستاهل مووووو ؟؟؟
.
.
تسلمي غلاي والله لايحرمني من طلتك الحلوة

ولا من ردودك الاحلى الي تدل على روحك الطيبه النقيه

>>فيسي ابو خدود حمراء خجلان منك

ياااا حيااااااااااااااتو :hR604426:

يسلموووووووو ..

طبببببعا نستااااااااااااااااااهل .. بالصحة والهنا ..

أفترسه بلطف معاااكِ ههههههه

والله يسلمك يااااااااارب ولا يحرمني منك يااااارب ..

وه وه وه يسلمو ع المدح <<<< فيسي غرق بخجله ..

بصرااااحة مواااضيعك تشدني من شعري لحتى أشوووفها وأرد عليييها ..

فلا تستغربي من وجودي داااااااايماً فيها ..

هموسه حرااااام عليك عذااااااااااااب


انا موصيه على سحون السوفلية بس مابعد وصلتني


ذقته مره ودخت عليه


وحقك شكله خطييير ومع الباسكن دماااار


عوااافي

شوشوووووووووووووووووووووووو

تسلم ايدينج يالغااااااليه ،،،

قمة التعذييييب ،،، رووووووووعه ،،

وطريقته بعد سهله ،، بإذن الله بتشوفين التطبيق باسرررررع وقت ،،،

همووووسه ،، ضحكتيني مع قصة الانقاااذ ،، هههههههههه

حبوووبه ،، الحمدلله ع السلاااامه ،، وآخر الغيبااات ان شاء الله ،،

شوشو ،،

تسلم ايدج مررره ثانيه ،،
واكيد حلا مميز يستحق الوسام والشكر والخمس نجوم ،،

اعجبن الحلا وشكله رهيب مشكوره

شوشو ماشاء الله تبارك الله ايش هادا التعذيب كلو سوفليه وبالشكلاته كمااان
يا مفتريه ياقويه
ان شاء الله قريب بتشوفين التطبيق بأذن واحد احد
هههههه وام اجد تسلم عليكي وتقولك سلمت الايادي يا ست البنات اكييييد خمس نجوم

همووووووووووووووووووووووووسه

خطييييييييييره .. خلاص بشل الصحن وبيبه حقج المستشفى<< فيسي البخيل تحييدنه خخخخخخ

تسلم ايديج حبيبتي

حياك ام البنين

وان شاء الله يعجبك اكثر لما تسويه وتذوقيه

كل الشكر لك على مرورك يالغلا

اهلين وسهلين بام رنو تو مانور المكان

وتبارك فيك وفي ام امجد هههههههه

بانتظار تطبيقك ويارب يعجبك ذوقا مثل مااعجبك شكلا

تسلمي لي ياقلبي كلك ذوق

الابداع حضورك يالغلا والف مبروك الوسام

اكيد مع حر ورطوبة جده بيطلع شي انت جربيه بس

>> فيس يمدح طبقه ويروج له

مشكورة يالغلا من ذوقك ياقلبي

اهلييييييين صبوووحه

فديت كشتي حلوة مو ؟؟؟

ياويلك تفكري تقلديني وتسوي زيها هههههههههههه ^ ^

ليه حرام علي جربيه وصدقيني بتدعي لي

الله يسلمك ويعافيك ياعسل

بووووووووووووحه .... ابدا ماتشيلي الصحن حتى لو كان لج

ايه احييييد بخلج وانا الي بعالجه لج ... يبي لي من مخباج اي شي المهم من فلوسج

ههههههههههه حلالك مسكينه هلوله مابقى لها شي والحلى مخصوص لها ولعيالها

الله يسلمك ولو تبين ثاني عيوني لك

لااااااااااااااااااا شنو هالتعذيب
يجنن شكله واكيييد طعمه احلى ومعه ايس كريم التووفي :"
ابي واااااااااااحد بس :asd:
تسسسسسسسسلم ايدينش
يعطيش العااافيه

والله هذا قمة التعذيب حرام عليك
ما بقى منه شئ الكل أخذه وانحاش

تسلم الايادي هموسه
الشكل مره جنااااااان أكيد طعمه حا يكون روعه
إن شاء الله بنطبقه خاصه عندي عيال مره يموتون عليه

لـ روحگ أكاليل الورد

هلا سااااره حياك قلبي

جربي واحكمي بنفسك هل شكله مثل طعمه ولا لا ؟؟

الله يسلمك ويعافيك ومشكورة على مرورك الحلو زيك

هههههههههه احلى شي عشان تجربيه وتسدحيه

هنا بالاطباق المجربه >>فيسي الشرير

الله يسلمك ويعافيك ويارب يعجبهم

وينال على رضاءهم واستحسانهم

ولروحك وردة واحده بس بلاش بعزءة فلوس عالفاضي >> فيسي البخيل