اقتباس:
لي لي يا اهلييييين والله اشتقنا لس من زماان عنس نوررتي وتعالي يالله ترانا جيران وابشري باحلى كشري |
اقتباس:
لبنه يا اهلييين تسلمين من ذوقس والله الكشري لذيذ واكله مفيده جدا جربيها مش حتندمي ابدا |
اقتباس:
|
الشيف ليلكيان يحييكم مرة اخرى ويتقدم بكل الشكر للمبدعة ام رنا الى اثبتت انها رائدة للمطبخ العربى ككل ماشاء الله واكرر اعتذارى من الاعضاء الزوار للموضوع واشكرهم على مرورهم واشكر م رنا على ردودها والان وبعد الطريقة المثمرة والمميزة من ام رنا المرحلة التالية الشيف ليليكيان سيقوم باختبارك بخمس اسئلة فى فن الطبخ واعداد السفرة وبعدها تعلن ام رنا بنفسها انها جاهزة لاسئلة الاعضاء الخاصة بالطبخ فقط ليس للاختبار ولكن للمعرفة لمدة 24ساعة وبعدها يتم تقييم ام رنا فى مرحلة اخيرة من الرحلة الاولى فى مصر مع الشيف ليليكيان الاسئلة : 1) متى يتم تغيير زيت القلى ؟ هل يشترط بعدمرة واحدة ؟ ما المعيار لتغييره ؟ وهل يفضل انتظاه حتى يغلى لوضع الاكل فيه ؟ 2) ما اثر التجميد من الناحية الصحية على الغذاء ؟ وهل عملية التجميد تؤدى الى تعقيم الغذاء وتحصينه ضد البكتريا ؟ ولماذا من وجهة نظرك نقوم بتقسيم الطعام الى كميات مجمدة ولا نجمده فى وعاء واحد اذا كان بكمية كبيرة ؟ 3) هل وضع البهارات فى الطعام قبل التجميد مفيد ام انه يفضل وضع الطعام فى التجميد كما هو ثم تتبيله عند الطبخ ؟ و لماذا ؟ 4) فى الموائد الرسمية وغير الرسمية حسب اتيكيت تحضير السفرة .... ما موقع الطبق الرئيسى وطبق اللحم وما ميعاد تقديمه ( قبل / بعد حضور الضيوف ) ؟ 5) فى الموائد الرسمية وغير الرسمية حسب اتيكيت تحضير السفرة ....... اين توضع الشوكةوالسكينة و كيف يوضع كلاهما ( حد السكين اين اتجاهه .... واطراف الشوكة اين اتجاهها ) ؟ انتهت الاسئلة وبالتوفيق بعد اجابتكك على الاسئلة واذا كنتى متفرغة ستعلنى بدء اسئلة الاعضاء والتى اكرر انها لاتخرج عن فن الطهى واعداد السفرة لمدة يوم كامل .... سعدت بصحبتك فى هذه الرحلة ام رنا حتى الان والله تحياتى المليئة بالحلويات و دسامة السلام منى ليليكيان |
اقتباس:
شكرا شيف ليلكيان على الاستضافه واتمنى اكون اجبت اجابه صحيحه والان اللي عنده سؤال يطرحه واتمنى تكون اجابته عندي شكرا مره اخرى |
الساعة الآن 12:38 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية